Di hampir seluruh Lembah Rhône Perancis, anggur merah menguasai pemandangan. Mereka juga menguasai pemasaran wilayah ini selama bertahun-tahun: merah adalah warna utama di laman web rantau ini dan setiap cagaran, dari brosur dan peta hingga corkscrews dan bolpoin. Itu semua berkaitan dengan kelebihan anggur merah dan kempen iklan 'Think red, think Côtes du Rhône' yang berjaya.

Di kawasan yang umumnya panas ini, varieti putih ditanam di tempat paling sejuk, di mana warna merah akan matang terlalu lama dan di mana suhu yang lebih rendah membantu anggur putih mengekalkan keasidan yang penting. Mereka dimasukkan ke lereng kecil yang menghadap ke utara dan kantong tanah liat yang sejuk, biasanya tidak dapat dilihat oleh pengunjung kasual. Di beberapa kebun anggur, mereka bahkan tersembunyi dalam pandangan yang jelas, ditanam di antara pokok anggur merah dalam jumlah yang kecil untuk menambahkan wangian dan berat pada anggur merah Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage dan Saint-Joseph.

Namun di hampir semua kilang anggur yang pernah saya lawati semasa perjalanan ke Rhône — bahkan yang terdapat dalam perayaan terkenal terutamanya dengan anggur merah mereka — pemiliknya selalu ingin menunjukkan anggur putih mereka sebagai sebahagian daripada lawatan tersebut. Bagi kebanyakan mereka, ini adalah titik kebanggaan dan juga perbezaan. Di Paul Jaboulet Aîné, Pertapaan putih Le Chevalier de Sterimberg yang kaya layak ditawarkan untuk dicicipi setelah warna merah La Chapelle yang terkenal.

Berikut adalah buku ringkas mengenai varieti anggur putih utama Rhône. Untuk cadangan wain tertentu, lihat edisi April 2010 kami untuk ciri penuh pada Rhône white.

Viognier

Viognier adalah anggur Rhône yang paling wangi, wangi eksotik. Dalam sebutan Condrieu dan Château Grillet, di mana satu-satunya jenis yang dibenarkan, ia menghasilkan wain yang menyeimbangkan bunga dan aprikot matang dengan minerality yang kuat. Di bahagian lain di Rhône yang dibenarkan, ia digunakan terutamanya dalam campuran untuk menambahkan wangian.

Marsanne

Marsanne adalah pelbagai yang kekuatannya adalah berat dan tekstur. Ia tidak terlalu aromatik sendiri, tetapi menghasilkan anggur dengan kekayaan dan keluasan langit-langit yang dapat menua dengan baik. Hermitage putih berusia dua puluh tahun boleh menjadi wahyu. Berbanding dengan Roussanne dan Viognier, ia dianggap mudah tumbuh, jadi seringkali merangkumi sebilangan besar sebutan di mana pencampuran dibenarkan.

Roussanne

Roussanne jatuh di suatu tempat antara Viognier dan Marsanne secara aromatik, namun tidak pernah bertubuh penuh seperti kedua-duanya. Roussanne mempunyai reputasi sebagai sukar untuk berkembang, dengan hasil yang sangat berubah-ubah tetapi selalunya kurang daripada yang diinginkan dari segi ekonomi. wain Ia memberikan aroma nanas masak, selalunya dengan asam garing yang memberi tumpuan kepada wain campuran.

Clairette

Clairette dijumpai di bahagian selatan Lembah Rhône, di mana ia dapat dituai lebih awal dan digunakan dalam campuran untuk membantu memberi tulang belakang yang berasid, atau dipetik kemudian untuk memberikan berat alkohol. Dalam kes terakhir, rawan wain pengoksidaan yang mengandungi bahagian Clairette yang tinggi (banyak Châteauneuf putih, misalnya) harus dimakan muda.

Grenache Blanc

Grenache Blanc, jenis lain yang lazim di selatan, dapat menawarkan aroma jeruk atau jeruk ekspresif, tetapi sering mengisi campuran tengah Rhône selatan dengan bulat dan cadangan sitrus yang tidak jelas. Ini adalah komponen penting dalam banyak Châteauneuf putih.

Bourboulenc

Bourboulenc masak agak lambat dan mengekalkan keasidannya dengan baik, jadi sebahagiannya sering digunakan untuk memberikan kesegaran di campuran Rhône selatan. Varieti putih lain yang ditanam di rantau ini termasuk Ugni Blanc, Rolle (Vermentino), Maccabeo dan Muscat.