Orang tua dari pelbagai kuasa besar Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc mencipta warna merah herba, gurih, cerah bunga ros dan, semakin meningkat, wain putih berlapis. Betul: Kumpulan pengilang anggur Amerika yang bertualang telah mula merangkul anggur dengan cahaya baru dan menghasilkan persembahan yang masih menentang tradisi dan masih putih. Tanpa sebarang sentuhan kulit semasa proses pembuatan anggur, Cabernet Franc putih tidak mengeluarkan not beri yang sama seperti yang diharapkan dari anggur. Walau bagaimanapun, rasa pedas dan keasidan yang meriah membawa wain, dan wain yang dihasilkan jatuh di mana sahaja dari zippy, seperti Sauvignon Blanc, hingga masak atau kompleks dan berasap, seperti Hijau Valtellina . Di hadapan, cari empat pilihan yang menunjukkan ungkapan unik ini.

Selendang Wain Jackalope Putih | Portland, ATAU

Pada tahun 2014, Corey Schuster, pemilik / pembuat anggur Jackalope, membuat Cab Franc putih pertamanya secara tidak sengaja. Bertujuan untuk menjadi rosé, anggur telah kehilangan semua warna pada masa pembotolan. Hasilnya sangat popular, dan dia membuatnya setiap tahun sejak itu. 'Tidak banyak orang memiliki kerangka acuan untuk itu, sehingga membuat orang keluar dari kotak mereka,' kata Schuster.

Wain Halcyon Blanc Cabernet Franc | Daerah Contra Costa, CA

Pasukan suami-isteri Tyler dan Kim Elwell memfokuskan secara eksklusif pada California Cabernet Franc. Wain ini lahir dari keinginan untuk menambahkan warna putih pada portfolio mereka. 'Apabila anda mengehadkan diri untuk satu anggur, anda harus kreatif,' kata Tyler, yang menekan sekumpulan keseluruhan dan mengehadkan pengekstrakan warna untuk menghasilkan botol yang terang ini.

Cabernet Lain Yang Perlu Anda Perhatikan

Leah Jørgensen Cellars Blanc De Cabernet Franc | Newberg, ATAU

Pembuat anggur Southern Oregon Leah Jorgensen Jean dikreditkan sebagai yang pertama di Amerika membuat masih wain putih dari Cabernet Franc. 'Anda tidak akan membuat wain putih sewenang-wenangnya dari mana-mana anggur merah. Cab Franc mempunyai keasidan yang diperlukan, seperti Pinot Noir dan Pinot Meunier di Champagne, ”kata Jorgensen, yang menganjurkan usia tua Franc Cabernet putih. 'Saya menyebutnya anggur Cinderella terbaik.'

Savage Grace Wines Blanc Franc | Woodinville, WA

Walaupun Kawasan Vitikultur Amerika Lembah Yakima (AVA) banyak ditanam di Chardonnay, Merlot dan Cabernet Sauvignon, Savage Grace Owner / Winemaker Michael Savage memulakan vintaj pertamanya dengan Cabernet Franc. Dia sejak mula buat Franc Blanc dengan menekan seluruh kluster dan menua anggur dalam tangki keluli tahan karat.