Dengan pendekatan Paskah percutian Yahudi, permintaan untuk anggur halal meningkat, kerana empat gelas wain setiap orang dimakan secara rutin semasa makan malam percutian, atau seder. Ramai pembeli kelihatan enggan membeli wain yang halal, seolah-olah mereka tidak dapat dibandingkan dengan rakan mereka yang bukan barang. Tetapi walaupun anggur yang halal pernah memiliki reputasi yang buruk, kemajuan teknologi telah meningkatkan variasi dan kualitinya, mendorong pengguna untuk memikirkan kembali pendapat mereka.

Secara amnya, anggur halal mesti dihasilkan mengikut undang-undang diet Yahudi dan di bawah pengawasan rabinis yang ketat. Wain yang tersedia secara komersial mesti mempunyai hechsher (meterai kelulusan) seorang rabbi, pengawas agensi atau organisasi. Wain halal yang berlabel mevushal telah menjalani proses pemanasan tambahan - proses yang lebih lembut untuk wain hari ini, terima kasih kepada pasteurisasi kilat - yang memungkinkan orang Yahudi bukan Yahudi atau non-pengawas untuk mengendalikan produk jadi sambil tetap mengekalkan sijil halal wain.

Wain terbaik Israel ini patut dipertimbangkan bukan hanya untuk percutian, tetapi untuk kesenangan sepanjang tahun, sama ada anda tetap halal atau tidak. Pengeluar wain negara telah membuat kemajuan besar dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan sekarang menghasilkan wain berkualiti tinggi berkat pemahaman mendalam tentang terroir Israel dan varietas anggur mana yang berkinerja terbaik di iklim Mediterranean. L'Chaim !

Wain Putih

Charkonnay (Judean Hills) Pilihan 25 Pembuat Anggur Istimewa Barkan 2012, $ 25, 90 mata.

Domaine Netofa 2013 Estate Botol Chenin Blanc (Galilee) $ 25, 89 mata.

Carmel 2013 Sauvignon Blanc Terpilih (Galilee) $ 11, 89 mata.

Wain Merah

Shiloh Winery 2010 Legend Red (Judean Hills) $ 40, 93 mata.

Dalton 2012 Alma Shiraz-Grenache-Mourvedre Red (Galilee) $ 25, 92 mata.

Tzuba 2009 Cabernet Sauvignon (Judean Hills) $ 30, 92 mata.