Setiap tahun, di negara-negara di seluruh dunia, orang mencuba cabaran Tahun Baru untuk tidak minum pada bulan Januari.

Tetapi 31 hari tanpa segelas wain boleh menjadi sukar. Mungkin anda berada di majlis khas dan segelas Champagne perlu. Mungkin sesuatu perlu diraikan dengan roti bakar. Atau mungkin anda mendapati diri anda berada di tengah minggu yang panjang sebelum menyedari bahawa baru pukul 2 petang pada hari Isnin.

Apa pun alasan anda, ia berlaku.

Oleh itu, sama ada anda ingin meredakannya dan tidak minum selama sebulan, atau meraikan akhir cabaran, berikut adalah beberapa wain kering kegemaran kami sekarang.

Enam Koktel Alkohol Rendah untuk Menipu pada Kering Januari

Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 102, 95 mata . Anggur ini cantik, bunga dan padat dengan buah merah, teksturnya lembut dan lebat di lelangit. Kaya dan bertubuh penuh, ia mempunyai kerumitan tambahan dari sejumlah kecil Cabernet Franc, Merlot dan Petit Verdot. Bersepadu dengan indah, ia menunjukkan keseimbangan dan daya dalam ukuran yang sama. —Virginia Boone

Salcheto 2015 Vino Nobile di Montepulciano $ 24, 94 mata . Dibuat dengan Sangiovese yang ditanam secara organik, merah elegan wangi ini terbuka dengan aroma menarik dari subbrush, tanah berjemur, beri liar, ungu, pudina yang dihancurkan dan bau kapur barus. Lancar dan sedap, lelangit linier mempunyai semangat yang mengejutkan untuk vintaj panas, memberikan ceri Marasca berair, kompot strawberi, anise bintang dan lada putih. Tannin halus yang elegan memberikan sokongan yang digilap sementara nota kopi tetap berada di penutup. Minum hingga 2025. Import Massanois. Pilihan Penyunting . --Kerin O'Keefe

Salomon-Undhof 2017 Ried Kögl Riesling (Kremstal) $ 33, 94 mata . Aroma limau nipis dan pir yang baru dipotong menyumbang kepada hidung yang lembut. Lelangit berterusan dalam urat ini, memotong buah plum Mirabelle yang sangat berair dan masak dengan semangat lemon. Ini bersih, segar, bertekstur dan bersiul bersih, dengan kemasan bibir yang kering dan kering. Fruit of the Vines, Inc. —Anne Krebiehl, MW

Ataraxia 2016 Chardonnay (Langit-dan-Bumi Ridge) $ 39.93 mata . Ini adalah anggur yang menakjubkan, dengan kerumitan yang luar biasa dan keseimbangan antara ciri buah masak dan unsur rempah manis yang ringan. Nota tembikai kuning, oren manis, honeysuckle dan pasta badam kaya dan memuaskan, tetapi tidak gemuk atau berlebihan. Beratnya sederhana, dengan keasidan yang terang dan keanjalan yang jelas yang memberi tumpuan dan definisi. Kemasannya segar dan bertenaga, dimulakan dengan rasa sitrus yang segar yang berubah menjadi nada teh oren yang dibumbui sebelum mendarat dengan nada epal panggang cedar. Import Serigala Merah. —Lauren Buzzeo

Gerhard Pittnauer 2017 Pitt Nat Rosé Sparkling (Weinland Austria) $ 30, 92 mata . Kelembutan pada hidung mempunyai kelebihan buah merah yang baru matang, yang mengingatkan pada pinggul mawar dan kismis merah. Terdapat jelas sedikit funk pada hidung, tetapi lelangit cahaya adalah momen hedonistik, tanpa berat yang ringan, berkrim, ringan. Anggurnya kelihatan tidak berat, segar dan berwarna merah dengan rasa lembut. Curang, tapi sedap, ringan dan kering juga. Pilihan Savio Soares. —A.K.

Valdivieso NV Caballo Loco Number Seventeen Red (Central Valley) $ 70, 92 mata . Beri tanah, koko, rempah oak, tembakau dan aroma herba disatukan pada hidung. Walaupun rasa ini pekat dan kaya, rasa beri dan rempah yang padat sangat menarik. Gabungan pelbagai ramuan stok wain merah terbaik Valdivieso, ia kering, tannic dan pedas di bahagian akhir. Minum sekarang dengan penyiaran menyeluruh, atau tahan hingga 2030. El Catador Corp. —Michael Schachner

Domaine Lathuilière Gravallon 2017 Corcelette (Morgon) $ 20, 91 mata . Dikemas dengan buah merah, anggur yang kaya ini tersusun rapi. Inti kering memberikan kekayaan mengagumkan pada tanin dan rasa buah tulen. Perwatakannya yang berair mula muncul, menunjukkan potensi yang baik. Minum wain ini dari tahun 2021. Saranty Import. —Roger Voss

Domaine de la Mordorée 2017 La Dame Rousse (Tavel) $ 26, 91 mata . Merah muda pekat dengan rona gelap yang menarik, bunga ros yang menyegarkan tetapi kukuh ini dapat dinikmati sepanjang tahun. Rasa ceri merah dan raspberi yang masak tetapi segar bernuansa oleh petunjuk bramble, garrigue kering dan tanah. Wain yang menyegarkan namun menembus ini akan diminum dengan baik hingga tahun 2020. Kysela Père et Fils. —Anna Lee C. Iijima

The Grapes of Roth 2017 Virgin Berry Dry Riesling (Pulau Panjang) $ 32, 91 mata . Hidung berbatu sitrus menawarkan sekilas teh putih tanah dan buah batu dalam wain gaya kering ini yang terbuat dari anggur Riesling tanpa biji (atau dara). Terdapat daya pada lelangit, dengan cengkaman batu tulis, kulit epal kuning dan rasa buah persik yang kuat sehingga kemasan kapur yang berlarutan. —Alexander Peartree

Adamant Cellars 2016 Bijoux White (Walla Walla Valley) $ 25, 89 mata . Anggur putih jarang terdapat di Lembah Walla Walla. Campuran 65% Sauvignon Blanc dan 35% Semillion ini mempunyai ramuan manis, rasa lemon, bunga liar dan aroma buah batu. Bertubuh penuh, dengan rasa buah kering. —Sean P. Sullivan