The Malvasia keluarga anggur adalah kuno, enak dan subur. Namun, ia selalunya merupakan komponen yang diabaikan dalam adunan—malah membentuk sebahagian kecil daripada pembotolan yang mendakwa sebagai wain 'varietas tunggal' yang diperbuat daripada anggur putih yang lain. 'Saya telah mengembangkan Malvasia Bianca selama 20 tahun dan menuangkannya selama 16 tahun, dan kami masih perlu menerangkan cara menyebutnya dan apa itu,' kata Victor Poulos, pengasas dan pemilik bersama Ladang Anggur Zin Valle di barat daya Texas .

Pakar Oenologi Walter Filiputti daripada Kilang Wain Meneghetti di Istria menjejaki Malvasia hingga abad ke-13, dengan asal-usul di Asia Minor (sekarang Turki dan Greece ). Hari ini, Malvasia Bianca, subvarieti putih, adalah wain putih yang paling kerap digunakan, menjadikan wain putih yang ringan dan segar serta kompleks wain manis . Kedua-dua umur panjang dan kepelbagaian geografi varieti anggur Malvasia yang hebat, terutamanya Malvasia Bianca, membayangkan janji dan kebolehsuaiannya dalam era perubahan iklim .

Dalam Bayangan Rom, 3 Varieti Anggur Purba Memeriahkan Kemunculan Kembali

Malvasia Bianca hidup subur di kawasan beriklim panas dan kering, terutamanya di kawasan landai dan—terutamanya—di tanah dengan saliran yang baik. Nikhila Narra Davis, pemilik bersama Ladang Anggur Narra di Barat Texas High Plains dan Bilik Bawah Kelas dalam Fredericksburg, Texas , mengulas bahawa kepelbagaian anggur telah menjadikannya relevan sepanjang abad, dan dia meramalkan bahawa perubahan iklim yang dipercepatkan akan mengakibatkan peningkatan penanaman di pelbagai wilayah.

---

Croatia

Malvazija Istarska, atau Malvasia Istriana (seperti yang dikenali di negara jiran Itali ), ialah wain putih kering tandatangan Istria, penuaan serta varieti tunggal. Walaupun secara genetik berbeza daripada jenis Malvasia Mediterranean yang lain, Malvazija Istarska adalah pelengkap dengan, dan sering dipercayai berkaitan dengan, Malvasia Bianca. Ladang anggur Mare Nostrum di Menaghetti Winery memelihara lebih daripada 40 jenis Malvasia untuk menceritakan 'kisah oenologis yang berusia berabad-abad,' menurut kilang wain itu. Di Adriatik Atas, pokok anggur mendapat manfaat daripada angin Bora di rantau ini, yang turun dari pergunungan ke pantai dan mewujudkan keadaan sejuk yang menyokong penanaman anggur Malvasia yang berkulit kuat. Wain yang terhasil adalah harum dengan pic, aprikot dan nota bunga, sambil turut menawarkan asas yang mengejutkan mineraliti dan batu tulis.

Itali

Malvasia adalah prolifik di kawasan utara pergunungan Itali Friuli Venezia Giulia , serta timur laut Collio dan Bukit Timur kawasan, di mana berbukit terroir , dilengkapi dengan tanah batu pasir , menawarkan saliran yang merupakan kunci kepada varieti ini berkembang pesat di ladang anggur. Iklim yang lebih sejuk, dari bayu Laut Adriatik dan kaki bukit Alpine, memastikan masak dan seimbang keasidan . Seperti berdekatan Croatia , Friulian Malvasias menggabungkan buah-buahan dan nota bunga dengan keasidan yang cerah dan ringan.

Amerika Syarikat

Iklim Texas High Plains yang panas, kering dan berpasir tanah loam buat rumah yang sesuai untuk Malvasia Bianca. Lebih jauh ke barat High Plains di Lembah Mesilla Texas, di sepanjang sempadan New Mexico, Zin Valle berada pada ketinggian 4,000 kaki. West Texas Malvasia Bianca menyegarkan, menyatakan rasa buah tropika seperti melati, jambu batu, limau dan kulit sitrus dalam wain putih yang mempunyai badan, kata Narra Davis. Poulos mengulas dia tidak membezakan, dalam rasa atau struktur, antara Malvasia Bianca dari gurun barat daya dan Fruili utara. “Ia tidak banyak berubah di seluruh rantau dan iklim mikro . Ia mempunyai nota ciri yang berkekalan.'

Artikel ini pada asalnya muncul dalam edisi Februari/Mac 2023 Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!