Pada edisi 2014 di Premiere Napa Valley, acara perdagangan teratas di rantau ini, lebih daripada 90 peratus lot lelong adalah wain merah yang besar. Dari 225 wain yang ditawarkan, hanya tujuh berwarna putih — termasuk dua bunga api — dan tujuh lagi adalah Pinot Noir.

Itu menambah banyak tanin dan, secara umum, sedikit alkohol juga.

Agar adil, kebanyakan lawatan ke Napa tidak begitu berpusat pada Cabernet. Sebilangan besar kilang wain sekurang-kurangnya mencurahkan Sauvignon Blanc atau Chardonnay (kadang-kadang keduanya), yang dapat membantu menyegarkan selera sebelum menyelami barisan anggur merah.

Namun, tumpuan hampir semua perjalanan mencicipi ke Napa adalah warna merah besar di wilayah ini, umumnya Cabernet Sauvignon. Dan setelah seharian mencuba rasa nikmat, anda mungkin bersemangat untuk sesuatu yang berbeza datang petang.

Itulah yang saya rasakan semasa lawatan baru-baru ini.

Syukurlah, pemilik restoran di rantau ini telah menemui perkara yang sama. Walaupun kebanyakan senarai wain sangat bergantung pada persembahan Napa, banyak yang menjangkau garis daerah untuk persembahan wain putih mereka. Walau bagaimanapun, beberapa restoran mempunyai warna putih tempatan, seperti Sinskey's Abraxas, campuran Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, dan Gewürztraminer yang ditanam Carneros.

Sebagai alternatif, pengunjung boleh melakukan seperti pembuat anggur tempatan dan menyegarkan selera mereka dengan bir.

Trumer Pils, yang berasal dari Austria tetapi kini berada dalam jarak 40 minit di Berkeley, adalah minuman tempatan paling ringan dan paling segar yang mungkin dihadapi oleh pengunjung.

Lebih dekat lagi ialah Napa Smith Brewery, yang terletak di seberang lapangan terbang Napa. Bilik paipnya agak tidak dapat dilupakan jika anda berada di tengah-tengah lembah, tetapi bir terdapat di banyak lokasi. Berhenti ke Cantina dengan tarikan utama di St. Helena apabila anda memerlukan keselesaan Napa Smith Amber Ale yang dilayani di zon pretensi sifar.

Bukan peminum bir?

Arahkan pemandangan koktel anda di Goose & Gander (bekas Rumah Martini), juga di St. Helena. Walaupun ahli mixologi bintang dan penghormatan 2013 Wine Enthusiast 40 Under 40 Scott Beattie telah bergabung dengan Meadowood, program minuman campuran yang dimulakannya.

Bahan-bahan eksotik seperti serbuk lima rempah-rempah Cina dan anise bintang mudah bercampur dengan hasil segar dan aroma Bay Area dari Hangar 1, St. George dan Penyulingan No. 209, berputar dalam kombinasi yang menarik dan menarik.

Hampir setiap masa, restoran dan bar Napa menawarkan alternatif menarik untuk wain di rantau ini, memberikan lebih banyak alasan kepada pengunjung untuk minum di lembah.

Lebih daripada Cabernet

Kebun Anggur Robert Sinskey
Rasa $ 25 merangkumi empat wain dan makanan kecil dari dapur.

Pembuatan Bir Napa Smith
Lawatan pada pukul 4 petang setiap hari. Sepuluh bir di paip.

Angsa & Gander
Senarai koktel yang luas dan inventif. Menu penuh.