Menjadi pengumpul arak tidak hanya bermaksud menyimpan botol paling jarang dan paling menarik yang boleh kita temui. Ini juga cara untuk menyimpan kenangan. Anggur dan minuman keras adalah cenderahati yang dapat kita nikmati untuk meraikan seseorang, tempat atau pengalaman. Penyunting kami mempunyai sebilangan besar botol yang sangat baik, tetapi beberapa yang paling mereka sayangi sama sekali tidak mewah — mereka hanya mempunyai cerita yang bagus.

Matt Kettmann

Penyumbang Penyumbang

Wain pertama yang pernah saya ganti adalah sebotol Bilik bawah tanah Carina 2004 7 Peratus Syrah. Seorang imam yang saya wawancara di Los Olivos memberitahu saya bahawa kilang wain baru ini telah dijual, jadi saya membeli sebotol ini dan sebungkus Syrah dengan harga $ 90, bersama-sama dengan kedai wain dari Costco untuk menempatkan koleksi baru saya. Saya membelinya pada tahun 2005, dan dikatakan tidak minum sehingga 2007, jadi saya memasukkannya ke dalam beg kertas coklat dan menulis 'Jangan Buka Hingga 2007' di atasnya. Saya sebenarnya berjaya menunggu hingga 2014, ketika saya membawanya ke peringatan untuk Winemaker Chris Whitcraft.

Lauren Buzzeo

Pengarah Urusan & Pengarah Rasa

Saya mempunyai The Poggione 1998 Brunello di Montalcino di bilik bawah tanah yang saya warisi dari ayah saya. Walaupun tidak ada yang gila, ini adalah salah satu botol terakhir yang saya dapat dari koleksi kecilnya, dan oleh itu, salah satu botol paling saya hargai Saya terus berfikir, ketika peristiwa penting muncul, bahawa saya akhirnya akan membukanya, tetapi saya belum dapat melakukannya. Syukurlah, ini adalah arak dari ladang ternama dan kawasan mesra bilik bawah tanah klasik, saya tahu ia boleh bertahan sementara saya berusaha untuk mencari masa yang sesuai untuk menikmatinya.

Layla Schlack, Editor Kanan / Ilustrasi oleh Veronica Collignon

Layla Schlack

Penyunting Kanan

Saya mengambil masa untuk memanaskan wiski. Perjalanan dimulakan satu malam di restoran burger dengan menu minumannya yang tertulis di papan tulis. Satu nama ditulis lebih terang daripada yang lain: Whiskey Defiant . Pencarian Google yang pantas menghasilkan artikel penulis makanan yang saya percayai, mengatakan bahawa dia tidak suka wiski, tetapi malt tunggal Amerika ini, yang dihasilkan di North Carolina oleh penyelam penyelamat, memang sedap. Saya memesan tuang, dan ia menjadi botol yang saya bawa ke pesta, dan juga pintu masuk untuk saya menikmati wiski lain. Botol pertama yang saya beli nyawa tidak dibuka di bahagian belakang kabinet minuman keras saya, peringatan bahawa sedikit penolakan adalah perkara yang baik.

Paul Gregutt, Penyumbang Penyumbang / Ilustrasi oleh Veronica Collignon

Paul Gregutt

Penyumbang Penyumbang

Perjalanan pertama saya dengan isteri saya, Karen, adalah ke Portugal pada tahun 1999. Saya telah mengatur untuk mengunjungi beberapa rumah Port dan dijemput untuk tinggal di rumah keluarga Symington di Vesuvio. Kami tiba pada hari musim gugur yang indah dan diminta untuk menyertai anggur yang menginjak kaki. Kami melompat ke lagar, menari dan menginjak lagu 'Yellow Submarine.' Ketika tahun 1999 Quinta do Vesuvio Vintage Port dilepaskan, kami membeli kotak enam botol dan membuka botol pertama pada hari perkahwinan kami pada Mac 2002. Sejak lima tahun, kami membuka sebotol pada ulang tahun kami. Kami mempunyai dua kiri, yang menjadikan mereka lebih istimewa daripada sebelumnya.

Petua & Kesalahan Mengumpul Wain untuk Dielakkan

Anne Krebiehl, MW, Penyumbang Penyumbang / Ilustrasi oleh Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Penyumbang Penyumbang

Saya mengumpulkan sejumlah Jalan Felton Pinot Noir 2009. Itulah vintaj pertama yang pernah saya kerjakan. Saya baru saja tampil sebagai freelancer dalam dunia wain. Saya juga belajar dan berfikir bahawa tidak ada yang akan mengajar saya sama seperti bekerja vintage. Saya menuju ke seberang dunia untuk bersenam di kebun-kebun anggur yang indah ini sebagai sebahagian daripada kru pemetik antarabangsa dan ramah yang luar biasa. Dilengkapi dengan tukang cukur, kami berangkat setiap hari dan saya menuai anggur untuk anggur ini dengan tangan saya sendiri. Berada di kebun anggur itu berubah-ubah dan salah satu masa paling bahagia, paling memuaskan dalam hidup saya. Ini adalah permulaan karier wain saya, dan wain ini merupakan peringatan yang sangat berharga.