Sebagai penduduk lama di Kawasan Teluk San Francisco, tetapi bukan orang asli, beberapa perkara mengenai lokasi geografi yang unik ini di sepanjang pantai utara California yang berangin terus memukau saya. Roti masam itu dan merupakan makanan kenyal dari pagi pertama pada tahun 1979 ketika saya tiba hingga hari ini ketika anak saya yang berusia 26 tahun di San Francisco membawa kami roti yang baru dibakarnya di pangsapuri Sunset District dengan menggunakan pemula sourdough yang kembali sekurang-kurangnya 150 tahun, menurut legenda bandar. Yang lain adalah 'lapisan laut' yang terkenal dengan awan rendah atau kabut yang menunggu di luar pantai pada siang hari dan bergerak ke darat pada lewat petang, membawa angin laut yang sejuk dan sering kabut keesokan harinya.

Fenomena Bay Area yang berkaitan yang tidak lagi mengejutkan, tetapi masih mengejutkan, saya adalah betapa sejuk dan akhirnya sejuk malam dan malam musim panas, tidak kira sama ada seseorang tinggal di sebelah teluk di San Francisco atau Oakland atau 30 minit ke darat di salah satu banyak lembah wilayah pesisir. Arus lautan sejuk yang mengalir ke selatan melewati Gerbang Emas menimbulkan kabut dan angin malam yang hampir sepanjang tahun dan menggigil yang menjadikan Bay Area pasar sepanjang tahun untuk pakaian dalam lapisan seperti jaket, sweater dan bungkus. Petikan yang terkenal kepada orang-orang California Utara, yang dikaitkan dengan penulis Mark Twain, tepat hari ini seperti ketika dia mengatakannya pada abad ke-19: 'Musim sejuk yang paling dingin yang pernah saya lihat adalah musim panas yang saya habiskan di San Francisco.' Petikan itu tidak pernah disahkan, tetapi jika dia tidak mengatakannya, dia pasti dapat.

Salah satu masa yang paling tidak dapat dilupakan dalam kehidupan dewasa saya ketika saya merasa paling sejuk walaupun berada dalam suhu yang terlalu tinggi, adalah di Lembah Livermore. Acara ini adalah konsert luar malam pada bulan September, yang menampilkan pemain piano jazz dan penyanyi Diana Krall. Musim penanaman anggur di bahagian Bay Area ini masih dalam keadaan penuh dan gugusan yang tergantung di begitu banyak tanaman merambat di sekitarnya memerlukan cuaca yang lebih hangat untuk matang sepenuhnya. Saya seorang veteran Bay Area. Saya tahu ia akan sejuk. Saya memakai dua lapisan pakaian dan membawa dua lapisan tambahan, dan ketika Krall beralih dari lagu ke lagu dan suhunya turun pertama ke 60-an dan kemudian ke 50-an bersama dengan faktor kesejukan angin yang mengurangkan beberapa darjah lagi, saya menambahkan pakaian tambahan satu demi satu. Namun, mereka tidak menghadapi cabaran. Jari-jemari saya yang mengetuk muzik segera berpindah ke kaki yang gemetar secara spastik akibat kesejukan. Ingatan saya mungkin telah meningkatkan pengalaman sedikit di luar kebenaran, tetapi intinya adalah sejuk di negara anggur Livermore Valley pada jam 9 malam. pada hari yang mungkin mencecah 90 darjah Fahrenheit pada jam 3.

'Pergeseran diurnal' yang dramatik itu - perubahan dari puncak waktu siang hingga suhu malam yang paling rendah - sama berharganya dengan pembuat anggur di pesisir California seperti pemula roti masam bagi pembuat roti. Ini adalah kunci yang membuka syarat pertumbuhan yang baik untuk anggur anggur premium di sebilangan besar Pantai Pasifik Amerika Syarikat. Ini adalah tanda iklim Mediterania yang dimiliki oleh kebun anggur Lembah Livermore dengan banyak di Sepanyol, Perancis, Itali dan Yunani serta di daerah Cape Afrika Selatan dan lembah pesisir Chile.

Namun sesuatu seperti mitos bandar berterusan mengenai Lembah Livermore. Di daerah penanaman anggur yang benar-benar menyentuh pantai, dan di pusat bandar Bay Area, ada - atau paling tidak, dalam pengalaman saya - kesan umum bahawa Lembah Livermore panas. Sudah tentu, hampir semua tempat di California panas berbanding San Francisco. Tetapi betapa panasnya ia? Dan dalam bidang pengeluaran wain – yang menjadi kepentingan artikel ini– apakah fakta lain yang dapat membantu membina gambaran lengkap dan tepat mengenai kesesuaian wilayah ini untuk menanam anggur berkualiti tinggi untuk wain premium?

Apa itu terroir Lembah Livermore?

Bukti anekdot saya hampir tidak membuktikan semua bukti anekdot bertentangan yang saya dengar ketika itu atau hari ini, tetapi ia menimbulkan persoalan. Sekiranya terdapat persepsi masyarakat atau persepsi dalam industri wain yang lebih besar mengenai Lembah Livermore yang mungkin menyesatkan, apakah kebenarannya? Data apa yang ada untuk membuat penilaian? Apakah kesan iklim terhadap pertumbuhan anggur dan kualiti anggur yang dihasilkan di sana? Apakah faktor persekitaran lain yang harus dikaji untuk memahami keadaan penanaman anggur di Lembah Livermore dengan lebih baik? Apa peranan yang dimainkan oleh topografi dan tanah lembah dalam menentukan kualiti dan gaya wain dari Kawasan Vitikultur Amerika Lembah Livermore (AVA)? Adakah perbezaan topografi, tanah dan iklim mikro di dalam AVA membenarkan pembentukan sub-daerah?

Untuk menjawab soalan-soalan ini secara akademik berdasarkan penelitian baru dan pemeriksaan semula data yang ada, Persatuan Penanam Anggur Livermore Valley mempekerjakan dua syarikat dengan pengalaman luas dalam topik ini. Patrick Shabram Geographic Consulting of Loveland, Colorado, menyiapkan laporan setebal 38 halaman yang berjudul 'Mesoclimate Patterns of the Livermore Valley AVA' yang melihat secara objektif mengenai variasi iklim di daerah pembuatan anggur berdasarkan analisisnya mengenai jumlah yang telah direkam sebelumnya dari cuaca yang ada stesen, dan merangkumi pelbagai peta, grafik dan jadual. Untuk melihat lebih dekat faktor utama lain yang mempengaruhi keadaan penanaman anggur di AVA, Coastal Viticultural Consultants dari Angwin, California, membuat laporan 17 halaman, 'Gambaran Keseluruhan Tanah, Teras dan Iklim di Kawasan Viticultural Amerika Lembah Livermore' yang merangkumi peta yang luas. Kemudian, kajian ketiga diselesaikan oleh Shabram yang mengambil langkah bercita-cita untuk membahagikan AVA ke daerah berdasarkan banyak maklumat yang dikumpulkan oleh dua laporan sebelumnya. Pemberian dari Jabatan Makanan dan Pertanian California kepada persatuan penanam anggur membiayai kajian ini dan juga naratif yang anda baca sekarang.

Kedua-dua kajian itu memenuhi lubang yang diketahui mengenai keadaan unik lembah untuk tanaman anggur. Mereka tidak membalikkan andaian umum pembuat anggur tempatan dan penanam, tetapi menambah ribuan titik data dan puluhan pandangan baru, termasuk gambaran yang lebih baik tentang betapa panas dan sejuknya AVA.

Seperti yang dinyatakan oleh pengarah eksekutif persatuan, Chris Chandler, 'Selama bertahun-tahun, para penanam dan peladang telah berbicara secara anekdot mengenai perbezaan antara sisi barat AVA dan sisi timur, perbezaan antara dasar lembah dan lereng bukit, variasi tanah dan perbezaan dari satu kebun anggur dengan yang lain. Kami perlu melampaui anekdot dan pemerhatian umum, di mana laporan tanah dan iklim masuk. Kami tidak tahu dengan tepat apa hasil kajian apabila anda menumpukan data iklim di atas maklumat tanah dan lereng. Ternyata ada 12 daerah yang dapat dikenali. '

160 Tahun Penanaman Anggur
Para profesional kebun anggur dan kilang wain yang bekerja di AVA meneruskan tradisi yang didokumentasikan dengan baik mengenai inovasi penanaman anggur dan pembuatan anggur berorientasikan kualiti yang bermula lebih dari 160 tahun. Mereka mengetahui dari enam generasi pengalaman bahawa lapisan tanah, sinar matahari yang hangat semasa musim tanam dan pengaruh penyejukan angin sepoi-sepoi dari Teluk San Francisco mewujudkan keadaan yang sangat baik untuk anggur anggur. Ini kerana tanahnya mempunyai berbagai lokasi yang rata, landai atau berbukit, tanahnya cukup subur dan kering dengan baik dan iklimnya cukup hangat untuk pematangan anggur yang baik sambil menyejukkan cukup setiap malam dan pagi agar anggur dapat mengekalkannya keasidan semula jadi walaupun pada musim tanam yang panjang. Keasidan semula jadi yang baik memberikan rasa dan tekstur yang seimbang dan menyelerakan kepada wain, dan mungkin merupakan pembezaan terbesar antara anggur berkualiti rata-rata yang ditanam di iklim yang benar-benar panas dan anggur yang berpotensi sangat baik yang ditanam di iklim sederhana. Sebelum kita melangkah lebih jauh ke iklim, tanah dan topografi, mari kita belajar lebih banyak mengenai generasi sebelumnya dan beberapa pengalaman mereka.

Robert Livermore, pelopor pembuatan anggur dan nama lembah, adalah pemilik harta tanah Anglo-Eropah yang pertama. Pada tahun 1846, dia menanam anggur dan kemudian menuai dan memanaskannya, mendapati bahawa mereka tumbuh dengan baik dan membuat anggur berkualiti. Ahli sejarah dan pengarang Gary Drummond menulis pada tahun 1999, pada kesempatan ulang tahun ke-150 hasil panen pertama Robert Livermore, 'Kami tahu dia menanam anggur Mission dan kemungkinannya menggunakan kaedah yang sama yang digunakan oleh orang-orang Sepanyol untuk membuat anggur ....' Mission San Jose, sebuah pos Gereja Katolik sekitar 30 batu jauhnya, telah menanam anggur pada tahun 1797 dan pada tahun 1830-an membuat lebih dari 1,000 gelen anggur setiap tahun, menurut Drummond.

Pembuatan anggur komersial di kawasan ini tidak mendapat banyak daya tarikan hingga tahun 1880-an, ketika dalam beberapa tahun, Lembah Livermore mengubah dirinya menjadi salah satu wilayah yang paling maju dan berfikiran maju di California berdasarkan perniagaan yang cerdas dan beberapa perjalanan yang baik , pemimpin yang berpendidikan tinggi. Yang paling utama ialah Charles Wetmore. Drummond menulis bahawa Wetmore melakukan kajian di wilayah anggur California untuk surat kabar Alta California (di mana Mark Twain di atas juga pernah menjadi wartawan). Wetmore menemui perniagaan yang sukar, dibelenggu oleh harga rendah dan kualiti wain yang buruk. Dia kemudian pergi ke wilayah kebun anggur Perancis, mengumpulkan idea tentang keadaan tanah, varietas anggur dan kaedah pembuatan anggur, dan kembali ke California yang penuh dengan 'semangat menular,' yakin bahawa amalan pemeliharaan anggur Eropah harus diterapkan di sini, kata Drummond.

Pada tahun 1882 Wetmore mendirikan kebun anggur Cresta Blanca di Livermore Valley, sebuah langkah yang disokong oleh penanaman kebun anggur lain yang besar dan kecil yang menjadikan jumlah luas anggur yang ditanam menjadi 2.800 pada tahun 1885. Mengapa Wetmore memilih Lembah Livermore dapat dijelaskan oleh petikan dalam bukunya 1882-83 Laporkan kepada Suruhanjaya Vitikultur Negeri yang membandingkan bahagian Burgundy yang merangkumi kebun-kebun anggur Pommard, Volnay, Chambertin dan lain-lain yang terkenal dengan Lembah Livermore. Wetmore menulis, 'Beberapa persamaan penampilan dan pembentukan geologi dapat ditelusuri di antara bukit dan lereng di sekitar muara Arroyo del Valle, dekat Lembah Livermore, di Negara ini, dan yang terdapat di Cote d'Or.' Tanaman anggur Wetmore di Cresta Blanca matang. Dia kembali ke Perancis pada tahun 1889, membawa sebotol vintaj tahun 1886nya ke Pameran Antarabangsa Paris untuk bersaing dengan sekitar 17,000 penyertaan lain. Hakim menganugerahkan Grand Prix untuk Cresta Blanca Livermore Valley Sauterne. Drummond menyebutnya sebagai 'hadiah yang tidak dapat ditandingi', ia pasti setara dengan Best in Show yang diberikan hari ini dalam pertandingan wain. Dua pembuat anggur Lembah Livermore yang lain dan seorang dari Lembah Napa juga memenangi pingat emas. Penghakiman di Paris ini semestinya sama pentingnya dengan 'Penghakiman Paris' 1976 di mana anggur Napa Valley lebih disukai daripada anggur Burgundy dan Bordeaux yang hebat dalam pengecapan buta oleh hakim Perancis.

Dua nama terbesar hari ini dalam anggur Lembah Livermore - Wente dan Concannon - juga bermula pada tahun 1880-an, dan berperanan pada dekad-dekad berikutnya untuk memperkenalkan varieti anggur dan amalan pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur baru yang tersebar bukan hanya di Lembah Livermore tetapi juga di negeri California. Carl Heinrich Wente, yang sudah berpengalaman membuat kilang anggur, mengambil alih kebun anggur Lembah Livermore yang ada pada tahun 1883 dan segera berkembang menjadi 57 ekar. Lima generasi kemudian Wente Vineyards mempunyai ladang kebun anggur terbesar di Livermore Valley AVA, dan menjadikan kuantiti wain terbesar di Livermore Valley. Chardonnay telah lama menjadi varieti khas Wente. Sebenarnya, lebih daripada separuh daripada 100.000 ekar Chardonnay di negeri ini ditanam dengan tanaman merambat yang berasal dari yang diperkenalkan kepada harta keluarga Wente pada tahun 1912. Pilihan anggur ini termasuk Klon 4, Klon 2A dan lain-lain yang disebut 'Wente klon' yang mengesan keturunan mereka di sini. Pada tahun 1936 Wente membuka jalan baru dengan meletakkan 'Chardonnay' pada labelnya, langkah pemasaran yang akhirnya memuncak di Chardonnay menjadi wain varietas terlaris di California hari ini.

Dalam hubungan yang sama, Concannon Vineyard adalah kedatangan awal dan bertanggungjawab untuk pelbagai inovasi yang mengubah industri anggur California. James Concannon membeli harta kebun anggur seluas 47 ekar pada tahun 1883, dan pada tahun 1895 kilang wainnya menyimpan 175,000 gelen anggur. Untuk memulakan dengan tanaman merambat terbaik di dunia, Concannon pergi ke Bordeaux. Di sana, dengan bantuan Charles Wetmore, dia memperoleh keratan Sauvignon Blanc, Semillon dan varieti lain dari ladang Sauternes Chateau d'Yquem yang sudah legendaris dan Cabernet Sauvignon dan varieti Bordeaux merah lain dari Chateau Margaux untuk menyebarkan kebun anggurnya, menurut akaun oleh ahli keluarga Concannon. Perniagaan keluarga kemudian menjadi berpengaruh sebagai pelopor Cabernet Sauvignon dan Petite Sirah juga. 'Concannon Clones' 7, 8 dan 11 Cabernet Sauvignon berasal dari Concannon pada tahun 1965, dan kilang anggur menganggarkan bahawa 80% dari 90,000 ekar tanaman merambat Cabernet Sauvignon yang tumbuh di California berasal dari klon tersebut. Juga, pada tahun 1961 Concannon adalah kilang wain pertama yang mencetak 'Petite Sirah' pada labelnya.

Catatan negeri menunjukkan bahawa kebun anggur di Lembah Livermore mencapai 4,466 ekar di 121 tapak pada tahun 1893 dan 23 dari harta tanah yang dibuat anggur di lokasi. Tetapi phylloxera kutu akar mula membunuh tanaman anggur Livermore Valley pada awal tahun 1890-an sebagai sebahagian daripada pandemi yang akhirnya memusnahkan sebahagian besar kebun anggur anggur Vitis vinifera di Eropah dan Amerika Syarikat. Bencana yang lebih dahsyat menimpa industri wain A.S. apabila pindaan Perlembagaan memberlakukan Larangan pada tahun 1920, hampir menghilangkan penjualan wain dan menghilangkan permintaan yang menjadikan pertanian anggur dapat dilaksanakan. Sebilangan besar kilang wain ditutup dan banyak pemilik kebun anggur meninggalkan tanaman anggur mereka atau menukar tanah itu menjadi tanaman lain. Concannon dan Wente menjalankan perniagaan wain minimum untuk membekalkan wain sakramen kepada gereja. Ketika pemansuhan Larangan berlaku pada tahun 1933 kebun anggur telah menyusut menjadi 2.500 ekar. Kecenderungan ini berlanjutan hingga tahun 1950-an, ketika keluasan anggur mencapai 1.100. Butuh beberapa dekad untuk pembuatan anggur di Livermore Valley dan sebahagian besar California untuk menjadi perniagaan penting dan berkembang lagi.

Pada tahun 1970-an kilang wain baru akhirnya muncul di tempat-tempat seperti Napa dan Sonoma, dan pengguna mengambil minat baru terhadap anggur California kerana Penghakiman Paris yang disebutkan sebelumnya dan promosi yang bersemangat oleh vintners seperti Robert Mondavi. Tetapi kilang wain di San Francisco Bay Area mempunyai bencana baru untuk menangani: tekanan bandar yang meluas. Itu menjadikan tanah lebih berharga sebagai tapak untuk kediaman dan perniagaan daripada harta tanah pertanian. Livermore Valley berada dalam jarak perjalanan yang mudah dari San Jose dan Silicon Valley dan mempunyai majikannya sendiri, Lawrence Livermore National Laboratory, yang mana penjawat awamnya yang bergaji tinggi ingin tinggal di rumah pinggir bandar yang luas berhampiran dengan tempat mereka bekerja. Perkembangan perumahan mendorong ke arah kebun anggur yang sudah ada di dan sekitar kota Livermore dan menelan sebahagian daripadanya.

Pada awal 1980-an penanam tempatan dan pemilik kilang anggur mengasaskan Persatuan Penanam Anggur Livermore Valley untuk mempromosikan dan melindungi tanah kebun anggur di lembah. Salah satu tujuan pertama persatuan adalah untuk memohon status AVA untuk Livermore Valley, yang dicapai pada tahun 1982 dan diubah pada tahun 2006. Usaha persatuan untuk mencegah pembangunan perumahan dari kebun anggur yang terlalu banyak berakhir pada tahun 1993 ketika Lembaga Pengawas Alameda County mengadopsi Rancangan Kawasan Lembah Livermore Selatan yang mendorong pembangunan kebun anggur dengan insentif ekonomi dan tanah kebun anggur yang dipelihara dengan kemudahan dan pengaturan kepercayaan tanah. Anggota LVWA hari ini percaya bahawa rancangan itu meyakinkan penanam dan pengusaha tanaman yang ada, dan dengan menunjukkan jalan yang jelas untuk pembangunan penanaman anggur yang lebih banyak, meletakkan asas untuk kebangkitan selama 25 tahun yang telah menghasilkan kebun anggur yang kini meliputi 4,000 ekar, dan di kilang wain yang kini berjumlah 50-plus.

Memetakan topografi dan tanah
Lembah Livermore AVA adalah wilayah yang luas dan beragam seluas 259,000 ekar atau 405 batu persegi, merangkumi empat lembah geografi yang dikelilingi oleh kawasan berbukit dan berbukit yang mencapai titik tertinggi di puncak Gunung Diablo setinggi 3.848 kaki di titik paling utara AVA . Di dalam sempadannya terdapat tujuh kota, dua takungan besar dan penduduk 325,000 orang. Dua jalan raya antara negeri memotongnya menjadi kira-kira empat, dengan I-680 berjalan ke utara dan selatan, dan I-580 berjalan ke timur dan barat. AVA membentang dari Alameda County di tenggara hingga Contra Costa County di barat laut, terletak di antara pergunungan pergunungan pesisir yang memisahkan Teluk San Francisco dari pedalaman California. AVA terkunci di darat tetapi sempadan baratnya hanya sejauh lapan batu dari teluk. Angin barat yang berlaku dan beberapa ciri topografi unik yang berfungsi seperti saluran penyejuk bersambung dengan teluk dan memberikan AVA pengaruh maritim setiap hari.

Kajian tanah, daratan dan iklim oleh Coastal Viticultural Consultants bertujuan khusus untuk mengenal pasti aspek utama AVA yang relevan dengan viticulture, termasuk: zona iklim, lereng, ciri tanah, pesanan tanah dan rangkaian tanah. Penulis Bryan Rahn dan Michael Princevalle memulai dengan menyatakan, “The Livermore Valley AVA, secara umum, memiliki iklim Mediterania. Tanah di kawasan ini sangat berbeza dan umumnya berkisar dari pasir kerikil hingga tanah liat dan tanah liat. Medan di dalam AVA biasanya bervariasi dari kebanyakan rata atau lembut hingga kemiringan sederhana (kurang dari 20 persen) hingga lereng bukit dengan lereng 40+ persen. ' Mereka mengatakan bahawa kawasan itu terdiri daripada kira-kira bahagian tanah yang sama di bawah dan lebih dari 20 peratus lereng dan pelbagai pendedahan di semua arah kompas, terutama di bahagian yang lebih bergunung. Pelbagai pendedahan memberi pilihan kepada penanam berdasarkan jenis anggur yang mereka tanam. Sebagai contoh, kebun anggur dengan pendedahan selatan cenderung panas pada awal musim bunga dan mengalami tunas lebih awal, yang boleh menjadi negatif jika lokasinya mempunyai risiko es, tetapi positif jika tidak. Menghadap ke arah timur akan lebih baik untuk menangkis kerosakan dari frosts musim bunga kerana kebun anggur dengan pendedahan ini hangat pertama kali dari sinar matahari pagi.

Gambaran menyeluruh mengenai tanah dan daratan bermula dengan bahan induk yang mendasari permukaan bumi di AVA. Mereka berkisar dari aluvium hingga batu pasir dan batu lumpur. Banyak kebun anggur Lembah Livermore yang ada ditanam di kawasan yang rata-rata rata di mana bahan induknya bersifat aluvial, dibentuk oleh hakisan dan dibentuk oleh air. Batu pasir menjadi lebih lazim di ketinggian yang lebih tinggi, sementara batu lumpur dijumpai di kawasan yang kasar di ujung barat dan utara AVA di mana terdapat beberapa kebun anggur saat ini.

Dengan satu langkah yang lebih spesifik, AVA didapati mempunyai enam pesanan tanah yang dominan daripada 12 pesanan tanah yang diakui oleh Jabatan Pertanian A.S. kerana perbezaan tekstur, kimia, warna dan bagaimana ia dibentuk. 'Jumlah dan kepelbagaian pesanan tanah ini menunjukkan kepelbagaian tanah di AVA,' tulis penulis. Mereka perhatikan bahawa keseluruhan AVA nampaknya membersihkan dua rintangan yang berpotensi untuk penanaman anggur-anggur: pH tanah dan garam larut keduanya berada dalam jarak yang baik. Bacaan pH berada dalam julat yang baik untuk viticulture 5.5 (agak berasid) dan 8.5 (agak beralkali). Garam larut air diukur dengan kekonduksian elektrik tanah, dan pengukuran menunjukkan tahap garam larut yang sihat dan rendah di mana sahaja penulis melihat di Lembah Livermore.

Seterusnya kajian meneliti tekstur tanah dan atribut yang berkaitan secara langsung: potensi penahan air tanah. Kebijaksanaan yang berlaku ialah wain berkualiti tinggi lebih mudah dibuat dari tanah yang menahan sedikit air hujan atau air pengairan yang menetes tetapi tidak terlalu banyak. Itulah sebabnya para penanam anggur di seluruh dunia dengan bangga memamerkan kerikil, batu dan bahkan batu yang menguasai tanah kebun anggur mereka, kerana kerikil dan pasir dengan sendirinya tidak menyimpan air untuk waktu yang lama. Itu memerlukan unsur-unsur lain di dalam tanah seperti bahan organik, kelodak dan tanah liat. Mereka bangga bahawa kebun anggur mereka dikeringkan dengan baik dan tidak terancam menghasilkan tanaman anggur yang kuat. Tanaman anggur dengan akar basah sangat bagus untuk menghasilkan pucuk panjang dan sejumlah besar daun yang memerlukan banyak latihan dan pemotongan intensif buruh tetapi ia tidak begitu hebat untuk membentuk tandan kecil dan beri yang disukai oleh pembuat anggur. Sangat menarik untuk diperhatikan berapa banyak sifat wain di peringkat antarabangsa dengan bangga disebut batu, termasuk Chateau Ducru Beaucaillou di Bordeaux (caillou = kerikil dalam bahasa Perancis), kebun anggur Gravelly Meadow Diamond Creek Winery di Lembah Napa, Darcie Kent Vineyards Stone Patch Cabernet Franc dari Livermore Valley, dan AVA yang agak baru di Washington State, The Rocks District, untuk beberapa nama.

Batu-batu berlimpah memenuhi kebun-kebun anggur Lembah Livermore tertentu, tetapi tekstur tanah di AVA meliputi terutama pasir, kelodak dan tanah liat, dan campuran pasir, kelodak dan tanah liat. Tekstur tanah mempengaruhi pemilihan batang akar anggur, kapasiti penahan air, reka bentuk pengairan, strategi pembajaan dan langkah-langkah kawalan hakisan. Kajian ini mendapati bahawa tekstur tanah di bahagian utara I-580 terdiri terutamanya dari tanah liat tanah liat dan tanah liat yang sememangnya mempunyai daya tahan air yang lebih tinggi daripada tanah berpasir dan tanah liat di bahagian selatan. Variasi ketara tekstur tanah AVA dapat memberi lebih banyak pilihan kepada pembuat anggur, yang menawarkan lebih banyak peluang untuk kepelbagaian dan fleksibiliti dalam keputusan viticultural.

Memastikan analisis tanah menjadi lebih baik, kajian ini menunjukkan kepelbagaian rangkaian tanah di AVA. 'Siri tanah adalah kaedah untuk menentukan dan menamakan kawasan spatial tanah dengan ciri-ciri yang (kebanyakannya) unik dan atau berbeza dengan kumpulan tanah lain,' jelas penulis kajian itu. Kajian ini merangkumi peta berguna yang memaparkan pelbagai siri tanah seperti yang dicatatkan oleh Perkhidmatan Pemuliharaan Sumber Asli A.S. dari USDA. Tanah utama di bahagian utara AVA adalah siri tanah Clear Lake, kompleks siri tanah Fontana-Diablo-Altamont, dan kompleks siri tanah Millsholm-Los Osos-Los Gatos-Lodo yang memutar lidah. Bahagian selatan AVA merangkumi tiga unit yang baru diperhatikan, ditambah empat unit peta tanah yang lain: siri tanah Positas, siri tanah San Ysidro-Rincon, siri tanah Vallecitos-Parrish-Los Gatos-Gaviota, dan Yolo-Tehama -Siri tanah Pleasanton-Mocho.

Sebilangan besar siri tanah dinamakan untuk lokasi di tempat lain di California di mana mereka mungkin diklasifikasikan pertama kali - Clear Lake, Yolo, San Ysidro misalnya - tetapi yang lain berasal dari AVA Lembah Livermore, seperti Positas dan Pleasanton, yang juga merupakan antara tanah di mana sebahagian besar kebun anggur semasa ditanam. Rancho Las Positas adalah nama yang diberikan oleh perintis Robert Livermore kepada pemberian tanah yang dia terima dari pemerintah Mexico sekitar tahun 1840, dan Las Positas hari ini adalah nama sebuah kilang anggur Lembah Livermore. Positas mempunyai bahan induk alluvium dan 'terdiri dari loam berpasir, loam berpasir halus, loam lumpur, loam atau tekstur loam tanah liat dan dapat memiliki hingga 35 persen kerikil, kerikil atau batu karang ... di lapisan tanah atas,' perincian kajian. Tanah Pleasanton menunjukkan tekstur loam berpasir yang kerikil dan halus di strata atas dan mempunyai kerikil atau batu-batuan di strata tengah. Pleasanton juga mempunyai bahan induk alluvium.

Menyelam dalam iklim
Sekarang untuk kembali ke teka-teki wilayah yang kononnya panas dengan malam musim panas yang menggigil, mari kita perhatikan dengan teliti apa yang ditemui Patrick Shabram dalam kajiannya pada tahun 2017, 'Corak Mesoklimat dari AVA Lembah Livermore.' Dia ditugaskan untuk melakukan penyelaman mendalam terhadap pola iklim meso atau pertengahan, pola yang berada di antara iklim AVA rata-rata dan iklim mikro dari lokasi kebun anggur tertentu, menganalisis data dari 41 stesen cuaca yang ada di dan sekitar AVA dan melakukan pemerhatian sendiri di lokasi. Sebagai perunding geografi, Shabram sebelumnya telah mempelajari banyak kawasan perkebunan di California, terutama di daerah Sonoma County di Lembah Sungai Rusia dan Lembah Alexander, serta daerah penanaman anggur di daerah Santa Barbara dan Contra Costa, antara lain. Laporannya memperkenalkan cabaran untuk menggambarkan corak mesoklimate Livermore Valley lebih baik daripada yang saya dapat:

'Walaupun lokasinya berada di pedalaman, AVA Lembah Livermore mengalami kesan penyejukan aliran udara pantai, suhu yang sederhana berbanding lokasi pedalaman yang lebih panas di Lembah San Joaquin di sebelah timur,' tulisnya. “Secara umum, AVA Lembah Livermore terletak lebih jauh dari Pantai Pasifik daripada banyak daerah viticultural Pantai Tengah atau Pantai Utara dan tidak berdekatan dengan teluk pedalaman. Walaupun begitu, serangkaian jurang angin membolehkan udara yang lebih sejuk menembus AVA Lembah Livermore, pengaruh yang berkurang di bahagian tertentu AVA.

'Secara umum, AVA Lembah Livermore telah digambarkan sebagai kawasan peralihan antara wilayah iklim yang lebih sejuk ke barat dan lokasi yang lebih panas di pedalaman, dengan suhu lebih panas dan kering ketika seseorang bergerak dari barat ke timur melalui AVA. Penanam tempatan, bagaimanapun, menunjukkan bahawa pergeseran iklim jauh lebih kompleks daripada yang disarankan oleh generalisasi ini, yang diabadikan oleh kombinasi berbagai topografi, aliran udara, dan pengaruh bandar. '

Shabram menggunakan Skala Winkler Grow Degree Days untuk merancangkan betapa hangat atau sejuknya musim tanam di setiap stesen, kerana ini adalah kaedah yang paling banyak diterima dalam bidang kebudayaan. Dia meletakkan titik yang lebih halus, bagaimanapun, daripada pencipta skala, profesor Maynard Amerine dan Albert Winkler dari University of California, dapat melakukannya ketika mereka pertama kali membuat skala pada tahun 1940-an dan menggunakannya untuk memberi label kawasan iklim dari paling sejuk, Wilayah I, melalui yang paling panas, Wilayah V. Darjah tumbuh dikira dengan mengambil titik tengah antara suhu tinggi dan rendah dalam darjah Fahrenheit dan mengurangkan tahap asas 50 darjah. Menambah semua ini untuk musim tumbuh dari 1 April hingga 31 Oktober di California menghasilkan penjumlahan panas yang dinyatakan dalam 'hari darjah meningkat.' Skala Winkler yang asli menggunakan suhu purata bulanan untuk pengiraan - kerana terdapat sedikit stesen cuaca dan tidak semua suhu harian yang direkodkan - sementara para saintis seperti Shabram hari ini dapat menggunakan suhu harian.

Lembah Livermore ditandai beberapa dekad yang lalu sebagai Wilayah III hingga IV dengan 3.000-4.000 hari darjah berkembang, dan ini berarti, menurut keterangan konvensional untuk Wilayah IV bahawa, 'Varietas anggur merah dapat ditanam namun, kualitas mungkin tidak optimal bergantung pada varietal. Iklim yang lebih panas atau musim yang lebih panjang seperti Mourvedre dan Tempranillo mungkin lebih sesuai untuk kawasan ini. ' Analisis Shabram, bagaimanapun, menunjukkan rentang rata-rata kenaikan 10 tahun dalam darjah AVA Livermore Valley dari 3,128 hari di menara meteorologi Makmal Nasional Lawrence Livermore Valley hingga 3,766 darjah hari di bahagian tengah kota Lembah Livermore. Empat dari enam stesen di AVA memberikan purata 10 tahun yang menjadikan Lembah Livermore sebagai Wilayah III, bukan IV. Kata kerja skala Winkler untuk Wilayah III adalah: 'sesuai untuk varieti anggur merah berkualiti tinggi seperti Merlot, Cabernet Sauvignon.' Lokasi Wilayah III yang terkenal di dunia merangkumi Lembah Sonoma, Friuli di Itali Utara dan Sungai Margaret di Australia, sementara beberapa lokasi Wilayah IV yang terkenal adalah Lembah Rhone selatan Perancis, bahagian barat laut Lembah Napa, dan Lembah Barossa Australia.

Skala Winkler berguna, tetapi jauh dari sempurna, seperti yang dijelaskan oleh Shabram: “Jika metodologinya konsisten, biasanya anda dapat memperoleh gambaran bahawa satu kawasan mungkin lebih panas atau lebih sejuk daripada daerah lain. Masalahnya adalah bahawa kebanyakan orang di industri ini kurang prihatin dengan bilangan hari darjah yang semakin meningkat, yang berbeza dari tahun ke tahun, dan lebih mementingkan wilayah tersebut (iaitu, Wilayah IV), tetapi wilayah ini berdasarkan metodologi yang paling kuno . '

Salah satu faktor besar yang masih terdapat dalam metodologi dalam banyak kes, adalah pertimbangan berapa lama suhu harian tinggi atau rendah berlangsung. Shabram berkata, 'Jadi jika pada hari tertentu suhu mencapai 90 ° F selama setengah jam sebelum kabut pantai meluncur dan menyejukkan kawasan, dan suhu rendah 60 ° F, maka rata-rata akan menjadi 75 ° F walaupun lebih banyak hari mempunyai suhu lebih dekat dengan suhu rendah daripada suhu tinggi. Senario seperti itu nampaknya biasa di Lembah Livermore Valley. '

Wain terkenal dari Napa, Chateauneuf-du-Pape dan Barossa yang dibuat dari Cabernet Sauvignon, Grenache dan Syrah membuktikan bahawa cadangan varieti anggur wilayah Winkler IV tidak lagi berwibawa, dan kajian Shabram membuktikan bahawa terlalu sederhana untuk melabel Lembah Livermore sebagai ketat kawasan panas. Namun, pergi beberapa batu di timur AVA, melewati lorong gunung dan turun ke kota Tracy di Lembah San Joaquin, iklimnya berubah dengan cepat. Tracy mempunyai purata 10 tahun 4,600 darjah hari atau Wilayah V, yang dianggap oleh banyak orang tidak sesuai untuk anggur anggur berkualiti tinggi. Tetapi tempat terpanas dalam AVA Lembah Livermore dalam purata 10 tahun adalah kurang dari 3,800 darjah hari.

12 daerah berdasarkan data

Berbekalkan data suhu, curah hujan dan kelajuan angin yang sangat spesifik, sangat luas, sangat terkini, dan dengan banyaknya kajian topografi dan tanah yang dibincangkan sebelumnya, Patrick Shabram kemudian dapat melakukan kajian lanjutan mengenai Livermore Valley AVA yang berkembang pada dua yang pertama. Tujuannya adalah untuk memotong semua data, dan kemudian mengelompokkannya semula kerana berkaitan dengan bahagian individu di kawasan penanaman anggur yang kompleks dan meluas ini. Dua kajian pertama menunjukkan kepelbagaian di tanah, lereng, pendedahan, ketinggian dan mesoklimat, sehingga Persatuan Penanam Anggur Livermore Valley ingin mengetahui apakah mungkin untuk mengenal pasti daerah di dalam AVA yang cukup konsisten dalam pelbagai faktor ini dalam diri mereka, tetapi boleh dibezakan secara kuantiti dengan bahagian AVA yang lain. Disokong lagi oleh pemberian dari Departemen Makanan dan Pertanian California, Shabram membuat sebuah makalah, 'The Viticultural District of the Livermore Valley AVA,' yang menguraikan 12 kawasan penanaman anggur seperti ini seluas 22,000 ekar.

Dia bermula dengan daerah Tesla, menjadi kawasan di sebelah selatan dan timur kota Livermore di mana Tesla Road (dinamakan perintis kejuruteraan elektrik Nikola Tesla beberapa dekad sebelum Elon Musk mencipta syarikat kereta) berjalan, dan di mana aktiviti viticulture paling komersial adalah berpusat. Kawasan ini merangkumi lantai Lembah Livermore selatan dan beberapa bukit bergulir yang rendah. Ketinggian pada umumnya di bawah 700 kaki, tanah kebanyakannya aluvial dan iklimnya lebih sejuk daripada utara di AVA. Shabram menulis bahawa kesejukan adalah 'akibat dari udara Pasifik yang sejuk yang mengalir melalui lorong Vallecitos dan saliran udara dari ketinggian yang lebih tinggi bercampur dengan aliran udara lain ke Lembah Livermore.' Shabram menjelaskan dalam kajian iklimnya bagaimana AVA secara keseluruhan mempunyai pelbagai corak aliran udara. Sumber udara maritim sejuk paling langsung adalah di Gred Dublin di sebelah barat, sementara udara yang mengalir di Sunol Grade lebih jauh ke selatan sama ada bergerak ke Lembah Amador dan kemudian ke Lembah Livermore atau ke Lembah Vallecitos terlebih dahulu dan kemudian ke Lembah Livermore selatan .

Daerah Tesla, rumah bagi kilang anggur Concannon, Wente, Murrieta's Well dan sekurang-kurangnya selusin yang lain, secara tradisional telah dilabel sebagai Wilayah III (3.000-3.500 hari darjah berkembang) tetapi Cabernet Sauvignon, varietas yang lambat matang panas, adalah antara jenis yang paling biasa ditanam di sini. Analisis Shabram menunjukkan bahawa daerah Tesla rata-rata berada di bahagian bawah Wilayah III. Tanah adalah tanah liat yang berpasir hingga kering dan dikeringkan dengan baik.

Dua daripada daerah penanaman anggur yang baru dikenali, Ruby Hill dan Crane Ridge, juga mempunyai aktiviti viticulture komersial semasa. Ruby Hill terletak tepat di sebelah barat daya Tesla di atas dasar lembah pada ketinggian yang biasanya membentang dari 700 hingga 1.000 kaki, kedudukan yang dapat mengurangkan risiko fros tetapi masih dalam jalan penyejukan aliran udara Pasifik melalui laluan Vallecitos. Daerah ini mengambil namanya dari Ruby Hill Winery, yang dibina di sini pada tahun 1887, dan juga merupakan rumah bagi beberapa kilang wain dan kebun anggur yang lain. Daerah Crane Ridge menempati jalur sempit di sebelah tenggara Tesla dan di atas dasar lembah di mana bahan induk tanah kebanyakannya batu pasir. Diterangkan sama dengan ketinggian dan tanah dengan Ruby Hill, Crane Ridge memiliki lebih banyak lereng menghadap ke barat, yang umumnya lebih besar dari 5 persen tetapi dapat berkisar antara 10 hingga 20 persen. Shabram memerhatikan bahawa Tesla, Ruby Hill dan Crane Ridge semuanya mempunyai masa penuaian kemudian daripada kawasan lain yang tumbuh dengan hari darjah yang sama, menurut penanam veteran Livermore Valley.

Sembilan daerah lain terus mengikut arah pusingan jam di sekitar ketiga-tiga ini. Mereka diberi nama Altamont, Mendenhall Springs, Vallecitos, Sunol, Palomares, San Ramon Valley, Mt. Dataran Tinggi Diablo, Valle de Oro dan Lembah Amador. Daerah-daerah ditentukan oleh gabungan iklim, tanah, geologi dan lereng, tanpa memperhatikan kebun anggur yang ada. Shabram menunjukkan bahawa, 'Variasi iklim, tanah dan topografi biasanya saling berkaitan. Variasi iklim sering berkaitan dengan topografi. Topografi sering berkaitan dengan pelapukan cuaca dan batuan dasar, yang, bersama dengan cerun mempengaruhi pembangunan tanah. ' Dan sebagainya. Sangat menarik untuk melihat pemetaan daerah dalam laporan ini dan membandingkannya dengan dua siri peta yang sangat baik yang disiapkan oleh Mike Bobbitt & Associates untuk menyertai kajian iklim dan oleh Perunding Vitikultur Pantai untuk menemani kajian tanah. Pelbagai peta menawarkan perbandingan mengikut hari darjah, dengan kelajuan angin, dengan curah hujan, dengan peratus cerun, tekstur tanah, kapasiti penahan air dan pemboleh ubah lain.

Persatuan Penanam Anggur Livermore Valley tidak menganggap daerah ini sub-AVA, seperti Oakville dan Rutherford di Lembah Napa, dan belum memohon status AVA rasmi untuk mereka. Walau bagaimanapun, batas dan ciri daerah seperti yang dijelaskan dalam laporan ketiga padat dengan informasi, dan meyakinkan dalam argumen mereka untuk melihat AVA Lembah Livermore bukan sebagai monolit tetapi sebagai teka-teki kompleks yang bervariasi, yang kepingannya dipisahkan oleh nuansa masing-masing persekitaran. Mengetahui bahawa hanya 4,000 ekar AVA ditanam ke ladang anggur, dan bahawa banyak dari kawasan tersebut tertumpu di satu daerah, itu bukan satu lompatan besar untuk membuat kesimpulan bahawa pembuatan anggur di Livermore Valley AVA masih dalam tahap awal. Banyak kombinasi amalan daerah, varieti, batang bawah, viticultural dan enologi masih belum dapat diterokai. Dengan pemikiran itu, sesiapa sahaja yang berminat dengan anggur California, dari pengguna yang gemar, hingga ahli media dan perdagangan, hingga pembuat anggur dan penanam akan menganggap koleksi laporan dan peta ini sangat berharga - mungkin juga memberi inspirasi.

Ketahui lebih lanjut mengenai Livermore Valley Wine Country >>