Salah satu bahagian terbaik dari konferensi mega koktel (seperti Manhattan Cocktail Classic, yang berakhir bulan lalu) adalah bahawa mereka menawarkan pandangan sekilas mengenai trend koktel yang akan datang. Berikut adalah beberapa trend minuman yang mempesonakan yang mungkin anda akan lihat di gelas anda pada musim panas ini dan seterusnya — ditambah dengan resipi bagi mereka yang ingin mula menikmati minuman besar sekarang.

Muscat Mesti Ada

Anggur Muscat yang manis - juga dikenali sebagai Moscato - telah muncul sebagai pilihan popular di dunia wain, tetapi sekarang masuk ke dalam kategori minuman keras, membuat kameo dalam segalanya dari vodka hingga minuman keras vin.

Dua produk terbaru yang melanda pasaran — Pavan, bunga oren dan semangat berasaskan anggur Muscat, dan vodka Skyy Moscato — kedua-duanya menawarkan nota segar dan bunga yang kita semua mahukan untuk menghirup musim panas.

Pavan Ramos Fizz

Resepi ihsan Sam Ross, bartender, Attaboy, New York City

1 ons Pavan
1 auns gin
¾ auns jus lemon segar
¼ ons sirap sederhana
Heavy auns krim berat
1 putih telur
Perrier, ke atas

Campurkan semua bahan kecuali Perrier dalam shaker koktel. Masukkan ais dan goncang dengan kuat. Saring koktel ke dalam gelas fizz sejuk dan masukkan Perrier.

Kopi & Teh jika Anda Mahu

Bar Amor y Amargo yang memfokuskan diri di New York City melancarkan perkhidmatan koktel kopi hujung minggu baru mereka - dan itu bukan cawan biasa Joe. Apa yang berbeza di sini? Kopi menjadi pilihan utama, kerana barista kepala Maialino, Natalie Czech membuat tuang es ala Jepun terus ke gelas pencampuran kaca potong Yarai, yang dilengkapi dengan cukup banyak untuk menonjolkan rasa semula jadi kopi. Entah bagaimana, tengah hari nampaknya tidak terlalu awal untuk menghirup Purple Drank, dibuat dengan kopi Honduras Finca el Puente, mezcal, Zucca amaro dan pahit lavender.

Di Dead Rabbit di New York City, minuman Pisco Punch mengambil kek untuk koktel inspirasi teh kegemaran kami. Koktel besar yang hebat dari Barsol Pisco yang disemai dengan teh Orange Pekoe, ia disajikan di cawan teh antik khas bar - dan kami rasa ini adalah tempat yang istimewa untuk makan tengah hari musim panas dan makanan ringan pada hari minggu yang malas.

Pisco Punch

Resepi ihsan Jack McGarry, pengurus bar dan pemilik bersama, Dead Rabbit, New York City

Sebiji 8 buah limau gedang merah
Sebiji 10 lemon
1¼ cawan gula kastor
1 cawan jus limau gedang ruby ​​yang baru diperah
1 cawan jus lemon segar
3 cawan Teh Melati
3 cawan Barsol Pisco yang disuntik teh Orange Pekoe (resipi di bawah)
4 auns Campari
10 pucuk Bittertruth Orange Cream Citrate

Lumurkan semangat limau gedang, zaitun lemon dan gula kastor sehingga semua minyak telah diekstrak dari kulitnya. Masukkan jus limau gedang, jus lemon, Teh Jasmine, pisco, Campari, Jeruk Krim Jeruk ke kulit sitrus. Kacau sehingga gula larut. Terikan semua kulitnya. Sejukkan selama 6 jam dan hidangkan.

Barsol Pisco yang disuntik teh Pek Orange
4 beg teh atau 1 ons teh daun pekoe oren longgar
1 botol Barsol Pisco

Buat infusi selama 30 minit.

Pelayaran di Boulevardier

Sekiranya anda bosan dengan variasi Negroni, awasi sepupunya, Boulevardier. Biasanya dibuat dengan Bourbon, Campari dan sweet vermouth, beberapa versi koktel ini dilihat di MCC, dari 'Improved Boulevardier' hingga 'Barreled Boulevardier,' yang telah dibungkus sebelumnya, yang dilancarkan oleh High West Distillery.

Boulevardier yang Ditingkatkan

Resepi ihsan Josh Durr, perunding koktel, Hawthorne Beverage Group

1½ ons Jefferson's Bourbon
1 auns Campari
1 auns Carpano Antica
2 pukulan Luxardo Maraschino
Dash of Angostura pahit
Dash of Kubler absinthe
Zest oren, untuk hiasan

Dalam gelas campuran yang diisi dengan ais, satukan semua bahan kecuali hiaskan dan kacau rata. Saring campuran ke dalam gelas kuno. Hiaskan dengan semangat oren.

Sebelum Bar

Awasi juga trend penipuan luar biasa ini.

Petua Sains Roket

Ahli mixologi mengeluarkan alat yang berlimpah dalam usaha menunjukkan cara baru untuk membuat dan menikmati koktel. Pada akhir yang lebih tinggi, ahli campuran New York, Don Lee, mempamerkan koktail 'menguap' pada acara yang ditaja oleh Svedka vodka. Peranti kecil yang menyerupai wap penyegar udara yang dikeluarkan dari sitrus vodka, sirap sederhana dan peserta pudina didorong untuk menyedut wap, yang memasukkan sejumlah kecil alkohol ke dalam aliran darah. Di tempat lain, Dave Arnold, pemilik Booker + Dax di New York, menggunakan nitrogen cair untuk membekukan ramuan segar ke dalam serbuk, dengan segera memasukkan herba ke dalam koktail hijau yang bersemangat. Alat yang lebih mudah didekati: 'Liquid Chef' Junior Merino memperkenalkan barisan koktail penyemprotnya, yang dimaksudkan untuk menyemburkan di mulut seperti penyegar nafas. 'Binaca yang sedap!' satu kegembiraan diperhatikan.

Menyepikan Lily

Minuman menampilkan hiasan cantik dan swizzles kejutan — yang bermaksud segala-galanya dari bunga hingga buah kering beku yang muncul di gelas kami. Simple & Crisp melancarkan barisan roti kering kering beku yang menghidangkan koktel dan makanan pembuka. Alexandria, koktail VA, Todd Thrasher mempamerkan minuman pipi yang disebut 'Pupu 2 You', yang dibuat dengan soda sos itik (ya, anda membacanya dengan betul) dan dihiasi dengan lumpia woonsen. Walaupun tidak cukup hiasan, Negroni 'kacau jari' Gaz Regan juga menimbulkan keributan.

Taman Artisan

Kadang-kadang, ini bukan mengenai minuman keras: Institut Kuliner Amerika memperkenalkan penuaian soda artisanal dalam rasa seperti biji-bijian dan saderi untuk menambah kerajinan dan kerumitan tambahan pada koktel. Mengingat mania koktail berkarbonat baru-baru ini, persembahan soda CIA nampaknya sesuai dengan trend.