Mana-mana pembuat wain Texas boleh membaca fakta ini dengan mudah: Texas adalah jauh lebih besar daripada Perancis , yang menempatkan 11 kawasan wain utama, namun Negeri Lone Star hanya mempunyai lapan Kawasan Vitikultur Amerika (AVA). Terdapat peluang baik yang akan berubah dalam masa yang tidak terlalu lama.

Enam AVA baharu berada di kaki langit untuk Texas—tiga dengan aplikasi sedang bergerak, dan tiga lagi yang akan dicadangkan tidak lama lagi—mencadangkan kemungkinan lebih banyak definisi dan keterlihatan yang, bagi kebanyakan pembuat wain Texas, berasa tertangguh memandangkan pertumbuhan industri yang mengagumkan.

'Texas mempunyai reputasi bahawa kami tidak dapat menanam buah yang baik,' kata Phil Lopez, pemiliknya Kilang Wain Silver Spur di utara-tengah Texas. Itu cara berfikir yang kuno, dia percaya. “Ramai pembuat wain, pada mulanya, mengimport buah dari California dan memanggilnya wain Texas. Itu stigma yang mesti kita hapuskan.'

Mengapa AVA Penting

Walaupun wain boleh dibuat secara sah di luar AVA yang ditetapkan, terdapat manfaat yang jelas kepada kilang wain yang terletak di dalam satu. Selain membantu mentakrifkan dengan lebih lanjut perkara yang mungkin dijangkakan daripada wilayah tertentu—iklim, tanah, ciri topografi dan banyak lagi—ini adalah cara terbaik untuk mencipta identiti yang boleh dipasarkan untuk wilayah wain premium.

Ia adalah kebenaran yang sudah jelas di Texas. Daripada 268 Kawasan Vitikultur Amerika yang ditubuhkan, dua daripada yang terbesar adalah di Texas. The Texas High Plains AVA , di mana lebih daripada 85% anggur anggur negeri ditanam, menjangkau 8 juta ekar. Lebih besar lagi ialah Texas Hill Country AVA . Pada 9 juta ekar (hampir dua kali ganda keluasan New Jersey), ia dianggap sebagai AVA ketiga terbesar di A.S.

Awak juga mungkin menyukai: Adakah Texas Wilayah Wain Hebat Seterusnya untuk Diperhatikan?

Tetapi AVA yang besar secara menipu boleh kelihatan mempunyai keadaan pertumbuhan yang homogen, kata Mike Nelson, pemilik dan pembuat wain Dari Stars Winery di Texas Hill Country. “Terdapat perbezaan ketara dalam iklim, geologi, geografi, ketinggian dan keseluruhan terroir di seluruh Texas Hill Country AVA.”

Beberapa AVA yang dicadangkan ini bertujuan untuk menyerlahkan subwilayah yang berbeza ini, serta bahagian lain di negeri di mana penanaman anggur adalah prolifik atau berjaya secara unik.

Llano Uplift AVA

Llano Uplift AVA yang dicadangkan menjangkau 1.3 juta ekar di tengah-tengah Texas Hill Country AVA. Walaupun kawasan sekitarnya terutamanya terdiri daripada batu kapur purba, Llano Uplift ialah formasi yang diperbuat daripada batu granit dan metamorf, jelas Dr. Justin Scheiner, penolong profesor dan pakar vitikultur di Texas A&M University.

Batu kapur lebih lembut daripada granit dan terhakis secara berterusan dari semasa ke semasa, yang menghasilkan bukit-bukit yang terkenal di Hill Country. Granit , sebaliknya, cuaca lebih perlahan, terurai menjadi tanah subsidiari yang berbeza—ada yang kasar dan berpasir, ada yang lebih berasid daripada beralkali. Variasi ini memaklumkan pilihan penanaman yang berbeza untuk penanam anggur.

Pada Uplift Vineyard , di tengah-tengah AVA, pembuat wain Claire Richardson bekerja dengan jenis Itali, menghasilkan pekat dan lembut Montepulciano dengan licin tanin dan sekuntum bunga ros Sangiovese yang menyatakan beri merah dan sederhana keasidan . Sangiovese adalah anggur paling produktif di Uplift, menurut pengurus ladang Zinn Brown dan pengurus ladang anggur Jose Alonso.

Hickory Sands AVA

Drew Tallent, pemilik Ladang Anggur Talent , bersama-sama dengan Dan McLaughlin daripada Ladang Anggur Robert Clay dan Tesha Parr Solomon daripada Ladang Anggur Parr , secara kolektif adalah penggerak di sebalik permohonan untuk Hickory Sands AVA. Juga menunggu kelulusan akhir, ia terletak di sudut barat laut Llano Uplift.

McLaughlin menggunakan ArcGis, perisian pemetaan, untuk menunjukkan kedudukan AVA yang dicadangkan pada ketinggian 1,500 kaki di atas Hickory Aquifer dan komposisi tanahnya daripada granit terurai dan kerikil batu pasir. Parr Solomon mengatakan bahawa AVA baharu sedang berkembang pada masa pengguna wain Texas standard berpengetahuan dan 'lapar untuk pembezaan.'

Perairan Tersembunyi AVA

Di sebelah barat jauh negeri itu, AVA Perairan Tersembunyi yang dicadangkan terletak di Gurun Chihuahuan, timur El Paso. Wilayah ini berada dalam bayang-bayang Puncak Guadalupe, yang tertinggi di Texas. Walaupun hujan tahunan rendah, air mengalir ke lembah, mewujudkan sub-akuifer yang terapung seperti sungai bawah tanah. Panas boleh menjadi melampau semasa musim panas, tetapi padang pasir yang tinggi menjadi sejuk dengan ketara pada waktu malam, memberikan masa untuk anggur berehat.

Danny Heredia, pemilik Ladang Anggur Dell Valley , menjelaskan bahawa banyak anggur yang lebih tua di sini menghasilkan wain yang kompleks daripada jenis seperti Cabernet Franc , Petit Verdot , Chenin Blanc , Muscat dan Tempranillo . Beliau percaya cadangan AVA akan membantu mengukuhkan rasa tempat.

'AVA sentiasa menjadi sebahagian daripada perbualan,' kata Heredia. 'Wilayah yang berbeza dikenali untuk perkara yang berbeza mewujudkan lebih banyak identiti yang boleh kita semua manfaatkan dan banggakan.'

Lebih Banyak Aplikasi AVA sedang dalam perjalanan

Bola sudah bergolek untuk Hidden Waters, Hickory Sands dan Llano Uplift AVA; bagaimanapun, tiga lagi AVA dijadualkan untuk permohonan 2024 dengan Biro Cukai dan Perdagangan (TTB) Alkohol dan Tembakau.

Salah satunya ialah AVA Lembangan Sungai Pedernales. Reben sungai melalui Texas Hill Country di dalam dan sekitar Fredericksburg, di sepanjang salah satu laluan pelancongan wain paling popular di negeri ini. Di sub-kawasan itu, penyokong potensi AVA mendakwa lapisan sedimen bekerjasama untuk mencipta nuansa dalam wain. Kehadiran batu kapur, yang sesuai dengan kecerahan dan mineraliti , meningkatkan ciri-ciri tersebut dalam wain, terutamanya dalam wain putih seperti Ab Astris' Clairette Blanche.

Awak juga mungkin menyukai: Pemandangan Wain Pemula di Fredericksburg, Texas

“ Loam dan tanah liat membantu mengekalkan lembapan ke arah permukaan, manakala batu kapur yang terurai di bawahnya akan memindahkan lembapan ke bawah dan keluar selepas hujan lebat,” kata Nelson.

The Sungai Brazos lembangan mempunyai tanah yang sama berjalur di sepanjang Jejak Wain Cross Timbers di utara-tengah Texas, di mana Cross Timbers AVA sedang dibangunkan. Lopez mendapati Tannat di kawasan itu khususnya 'membuli melalui' cabaran yang ditimbulkan oleh kelembapan, tekanan kulat dan serangga.

Brazos mengalir sejauh 840 batu merentasi Texas, menuju ke Teluk Mexico. Ia memaklumkan keadaan yang semakin meningkat di AVA Pantai Teluk yang berpotensi. Perbincangan mengenainya sedang berjalan, disokong oleh Paul Bonariggo, pemilik generasi kedua dan pembuat wain di Messina Hof , salah satu pengeluar wain terbesar di Texas, dan Kimbrough Jeter, pemilik Ladang Anggur Ambang di Navasota dan presiden Persatuan Penanam Wain Gulf Coast. Kedua-duanya percaya bahawa rantau ini akhirnya akan dipecahkan kepada berbilang aplikasi AVA.

Blanc du Bois , hibrid yang berasal dari Universiti Florida pada tahun 1988, dan Lenoir, anggur asli tahan lasak yang sesuai untuk Pelabuhan , sedang mentakrifkan varieti serantau di Pantai Teluk. Blanc Du Bois adalah serba boleh sebagai pegun atau wain berkilauan dan berada di tengah-tengah Crochet Wine's Kayu yang diprogramkan.

Anggur itu juga digunakan lebih jauh ke pantai. AVA Lembah Rio Grande yang dibayangkan, berhampiran Pulau Padre Selatan, merangkumi empat daerah antara Teluk Mexico dan Sungai Rio Grande.

'Terdapat 300 batu tanah ladang padang rumput di antara kami dan orang lain,' kata Arthur Delgado, pembuat wain dan pemilik Ladang dan Ladang Anggur Bonita Flats , yang terletak di timur laut Los Fresnos. Walaupun angin tenggara setiap hari, suhu tanah yang hangat dan tempoh kemarau menghadirkan cabaran, anggur Blanc du Bois, Lenoir dan biara yang disesuaikan dengan baik—sebahagian daripada keluarga anggur yang dibawa oleh mubaligh Sepanyol ke Amerika Utara dan Selatan pada abad ke-16—menyediakan perbezaan serantau. Delgado menggunakan anggur biara untuk membuat rosé, manakala Ricardo Rubiano, pemaju dan pemilik Ladang Anggur Rubiano di Harlingen, menonjolkan buah bersejarah ini dalam wain Portnya, yang kini semakin tua.

Awak juga mungkin menyukai: Meneroka Pelbagai Wain Dipacu Terroir di Barat Daya Amerika

Perbezaan serantau dalam varieti, sejarah dan terroir inilah yang telah memaksa pembuat wain Texas dan penanam anggur untuk mendorong AVA baharu ini. Melakukannya, mereka percaya, akan membantu industri wain negeri yang semakin berkembang untuk mencapai pengiktirafan pada skala nasional, dan akan membezakan banyak kawasan penanaman anggur yang pelbagai di negeri ini.

Januari Wiese, pengarah eksekutif Kilang Wain Texas Hill Country , mengatakan bahawa apabila Texas Hill Country AVA telah ditetapkan pada tahun 1991, hanya mewujudkan nama itu adalah matlamat. Kini, selepas tiga dekad pertumbuhan, lebih ramai pemimpin industri mengejar AVA baharu.

'Mereka mempunyai penglihatan dan memandu untuk lebih banyak lagi,' kata Wiese. 'Mereka mahu lebih banyak untuk wain Texas.'