Semua produk yang ditampilkan dipilih secara bebas oleh pasukan editorial atau penyumbang kami. Wine Enthusiast tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.

Jika anda telah menghabiskan masa di Bordeaux , Perancis atau berbual dengan rakan melalui botol yang berasal dari rantau ini, perbualan yang tidak dapat dielakkan tentang wain Tebing Kiri berbanding Tebing Kanan akan timbul. Hanya untuk membersihkan udara—perdebatan ini tidak ada kaitan dengan aliran tunai atau bola keranjang (seperti dalam, gambar bank), tetapi semuanya berkaitan dengan tebing sungai di Bordeaux , yang sepadan dengan gaya wain yang berbeza.

keliru? Jangan risau. Kami telah mendedahkan perbezaan antara wain Left Bank dan Right Bank supaya anda boleh minum dan membincangkannya dengan yakin.

Apakah Bank?

Kawasan wain di Bordeaux terletak berhampiran dengan Lautan Atlantik, memberikan iklim maritim. Di dalam Bordeaux terdapat badan air, dipanggil Muara Gironde, yang menghubungkan Lautan Atlantik ke dua sungai. Sungai yang mengalir di sebelah timur Bordeaux dipanggil Dordogne dan sungai di sebelah barat dipanggil Garonne. Kedua-dua sungai ini bersambung di dasar Muara Gironde dan bercabang keluar.

Kawasan wain yang terletak di sebelah timur (kanan) Sungai Dordogne dianggap sebahagian daripada Tebing Kanan. Kawasan yang terletak di antara dua sungai dan di sebelah barat (kiri) Sungai Garonne dipanggil Tebing Kiri. Semua pergolakan bawah air di mana kedua-dua sungai bersambung menyumbang kepada perbezaan komposisi tanah di kedua-dua tebing, yang boleh menghasilkan wain yang berbeza secara unik.

Dipanggil Bordeaux kita untuk tahu

Kedua-dua bank itu mempunyai banyak sebutan yang terkenal kerana menghasilkan wain yang indah. Bank Kiri termasuk Medoc dan Haut Medoc kawasan wain, yang merangkumi beberapa daerah dengan kadar sewa tertinggi di dunia wain. Di sinilah letak nama Bordeaux yang paling diiktiraf dan terkenal di dunia, seperti Saint Estephe, Pauillac , Saint-Julien dan Margaux .

Di selatan Médoc, tetapi masih di Tebing Kiri, anda ada Pessac-Leognan dan serius , dan kemudian lompat Ia adalah rnes dan Barsac lebih jauh ke selatan, yang terkenal dengan pengeluaran wain manis mereka.

Nama-nama The Right Bank yang paling terkenal ialah Saint Emilion dan Pomerol , terkenal dengan wain yang paling sesuai dengan usia. Kawasan ini juga termasuk Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , pantai Bordeaux dan Castillon Côtes de Bordeaux .

Tanah dan Terroir yang Unik

Walaupun hanya satu lontaran batu pepatah dari satu sama lain, tanah di antara Tebing Kiri dan Kanan berbeza dengan ketara. Terima kasih kepada semua campuran dalam air itu, yang berlaku apabila sungai bertemu muara, tanah Tebing Kiri mempunyai lebih banyak asas batu kapur, tetapi dengan lapisan kerikil di atasnya. Ia mempunyai tanah liat yang minimum untuk mengekalkan kelembapan, jadi pokok anggur mesti masuk lebih dalam untuk mendapatkan air. Perjuangan itu sering membawa kepada rasa yang lebih pekat dalam buah.

Sementara itu, Tebing Kanan sememangnya mempunyai batu kapur yang sama, tetapi ia lebih dekat dengan permukaan. Selain itu, tanah liat mendominasi komposisi tanah dan mempunyai kerikil yang jauh lebih sedikit. Mengapa itu penting? Lucu anda harus bertanya…

Varieti Anggur Tebing Kiri dan Kanan

Varieti anggur yang berbeza tumbuh subur dalam jenis tanah yang berbeza—dan ini benar terutamanya apabila ia berkaitan dengan apa yang tumbuh subur di Tebing Kiri dan Kanan. Cabernet Sauvignon lebih suka perjuangan yang tanah berbatu dan berkerikil yang ditawarkan Tebing Kiri. Batu kerikil menangkap dan menahan haba, membantu wain di kawasan itu mengembangkan rasa buah-buahan yang masak dan tanin yang besar dan kenyal. Ini membolehkan wain ini menua untuk jangka masa panjang. Varieti lain seperti Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot dan Malbec memainkan peranan yang mengiringi di Tebing Kiri, tetapi jauh dan jauh Cabernet Sauvignon adalah bintang dan anggur utama yang digunakan dalam kebanyakan wain.

Di Tebing Kanan (sebelah timur laut Dordogne) Merlot memerintah. Ia menikmati air tambahan yang cenderung dipegang oleh tanah liat, dan tidak memerlukan haba tambahan, seperti yang dilakukan oleh Cabernet Sauvignon. Ia biasanya dicampur dengan Cabernet Franc (Chateaux tertentu akan menggunakan Cabernet Franc sebagai anggur yang dominan), dengan Cabernet Sauvignon, Petit Verdot dan Malbec membuat penampilan kameo dalam wain tertentu.

10 Wain Bordeaux Bernilai Hebat Bawah $25

Gaya Wain Berbeza

Jadi, dengan semua jenis tanah, terroir, anggur dan sebutan, bagaimanakah wain berbeza dalam botol? Campuran berat Cabernet Sauvignon dari Left Bank lazimnya adalah wain yang lebih besar, lebih berani dan lebih tua. Ini kerana kepekatan buah dan paras tanin yang lebih tinggi adalah kondusif untuk wain yang akan berkembang dan bertambah baik dengan masa di dalam bilik bawah tanah.

Sebagai perbandingan, adunan Right Bank berasaskan Merlot cenderung licin dan lembut pada masa mudanya, dengan buah-buahan yang lembut dan tanin lembut menjadikannya sesuai untuk keseronokan awal. Sudah tentu, wain peringkat teratas St. Emilion (dari Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus dan lain-lain) dan Pomerol (dari Petrus dan Cheval Blanc) pastinya dipotong daripada kain yang sama seperti wain Grand Cru Classe yang berumur Left Bank dan boleh mendapat manfaat daripada beberapa dekad di dalam bilik bawah tanah.

Pengelasan

Left Bank juga menempatkan Klasifikasi Médoc 1855 yang terkenal, yang merangkumi lima ladang 'pertumbuhan pertama' Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour dan Château Haut-Brion. (Walaupun Château Haut-Brion secara teknikalnya berada di Graves, bukan Medoc.)

Di luar kelab pertumbuhan pertama yang eksklusif ini, terdapat 14 estet pertumbuhan kedua, 14 pertumbuhan ketiga, 10 pertumbuhan keempat dan 18 pertumbuhan kelima. Pengeluar wain manis Sauternes dan Barsac di kawasan itu juga mempunyai sistem klasifikasi mereka sendiri.

Satu-satunya klasifikasi di bank yang betul ialah St-Emilion. Ia berasal pada tahun 1955, dan wain dirasai, disemak dan dikemas kini setiap 10 tahun. Wain peringkat teratas menerima sebutan Premier Grand Cru Classé, yang dibezakan lagi dengan kedudukan 'A' dan 'B'. Edisi 2022 terbaharu termasuk 14 Kelas Premier Grand Cru, dengan hanya dua (Chateau Figeac dan Chateau Pavie) dianugerahkan status Grand Cru Classé A dan 71 Kelas Grand Cru.

Tidak terlalu rumit, kami harap? Berbekalkan pengetahuan ini, meminum jalan anda melalui Bordeaux tidak pernah semudah ini.