Panduan Langkah Demi Langkah Kami untuk Membuat Kek Cawan Sempurna Setiap Kali
Ah, kek cawan yang lazat dihiasi dengan pembekuan. Ia adalah hidangan bersaiz individu yang sempurna untuk hari lahir, perkahwinan atau snek petang. Kaedah terpantas untuk membuat kek cawan adalah bermula dengan adunan kek , dan kami suka sentuhan kreatif pada adunan. Tetapi jika anda benar-benar ingin menarik perhatian keluarga dan rakan-rakan anda, adalah bagus untuk mengetahui cara membuat kek cawan dari awal. Teruskan membaca untuk mendapatkan arahan Test Kitchen kami tentang cara membuat kek cawan, termasuk jumlah adunan yang anda perlukan, suhu pembakar yang betul dan banyak lagi.
18 Idea Kek Cawan Hari Ibu Dekaden untuk Memeriahkan Sambutan Anda
Cara Membuat Kek Cawan
Jika anda sudah mengusahakan kemahiran membuat kek lapis , belajar cara membakar kek cawan akan menjadi mudah. Sebelum anda mula, pilih resipi kek cawan dan panaskan ketuhar anda, memastikan penaik yang sekata dan tepat. Anda juga boleh menukar resipi kek menjadi kek cawan (seperti kek kuning mudah ini); merancang untuk menggunakan ¼ cawan adunan untuk setiap kek cawan.
Ikuti 5 Langkah Ini untuk Menukar Resipi Kek kepada Kek CawanLangkah 1: Sediakan Bahan
Biarkan mentega dan telur berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Ini akan menjadikan mentega lebih mudah untuk dicampur. Telur suhu bilik membolehkan lebih banyak udara dimasukkan ke dalam adunan anda untuk tekstur yang lebih ringan. Gris dan tepung dua belas cawan muffin 2½ inci atau alas dengan cawan pembakar kertas. Mengetepikan.
BHG/Abbey Littlejohn
Langkah 2: Satukan Mentega dan Gula
Banyak resipi kek cawan memerlukan pukul mentega dan gula bersama-sama selama 1 minit menggunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri. Ini dipanggil krim, dan ia menghasilkan poket kecil udara dalam campuran, menghasilkan kek cawan yang ringan dan gebu. Pastikan tidak overbeat campuran itu. Anda boleh memberitahu anda telah pergi terlalu jauh jika mentega mula terpisah.
Kami Menguji 23 Pengadun Stand Terbaik, tetapi Hanya 9 Ini Berbaloi Ditempatkan di Meja Anda
BHG/Abbey Littlejohn
Langkah 3: Masukkan Telur dan Vanila
Selepas krim mentega dan gula, kebanyakan resipi kek cawan seterusnya memerlukan penambahan telur. Bergantung pada resipi, anda boleh menambah telur keseluruhan, hanya kuning telur, atau hanya putih telur. Sesetengah resipi termasuk bahan lain untuk ditambah bersama telur, seperti vanila atau perasa lain.
Petua Dapur Uji
Pecahkan telur secara berasingan ke dalam cawan kastard atau mangkuk kecil terlebih dahulu. Dengan cara ini, jika anda mendapat serpihan cangkerang, anda boleh memancingnya dengan mudah daripada cuba mengeluarkannya daripada adunan.
BHG/Abbey Littlejohn
Langkah 4: Tambah Bahan Kering dan Basah Bergantian
Secara berasingan mangkuk adunan ($11, Peti & Tong ), kacau bersama bahan kering, seperti tepung, garam, dan serbuk penaik. Kebanyakan resipi kek cawan memerlukan penambahan bahan kering dan basah (seperti susu atau krim) secara bergilir-gilir dan pukul antara setiap penambahan. Jangan tergoda untuk menambah semuanya sekaligus. Menambah semua bahan basah sekaligus boleh menyebabkan adunan terpisah, menghasilkan kek yang berat. Menambah semua bahan kering sekaligus boleh menjadikan adunan terlalu pekat, menyebabkan adunan terlampau.
BHG/Abbey Littlejohn
Langkah 5: Isi Pelapik Cupcake
Apabila anda belajar cara membuat kek cawan, anda mungkin tertanya-tanya berapa banyak adunan untuk digunakan setiap kek cawan. Untuk kek cawan 2½ inci standard, isi pelapik kek cawan dengan ¼ cawan adunan hingga kira-kira ⅔ hingga ¾ daripada cara penuh. Elakkan daripada menambah terlalu banyak adunan, atau kek cawan akan melimpahi cawan semasa ia dibakar dan menyebabkan kucar-kacir. Berikut ialah beberapa cara mudah untuk mengisi pelapik kek cawan dengan adunan kek cawan:
- Jika adunan pekat, gunakan dua sudu untuk mencedoknya ke dalam cawan.
- Gunakan aiskrim sederhana atau sudu biskut untuk memasukkan adunan ke dalam cawan.
- Isi beg plastik berat yang boleh ditutup semula dengan adunan dan potong lubang kecil di satu sudut. Picit beg perlahan-lahan untuk mengisi cawan. Palamkan lubang beg dengan jari anda semasa anda mengalihkannya ke cawan seterusnya.
- Jika adunan anda nipis, tuangkan ke dalam cawan penyukat kaca besar. Muncung pada cawan penyukat akan memudahkan untuk mengisi pelapik kek cawan dengan adunan.
Petua Dapur Uji
Kek cawan naik lebih tinggi dalam pelapik kertas dan lebih mudah dikeluarkan dari kuali. Ia juga lebih mudah dipegang untuk pembekuan atau hiasan.
15 Cawan Pengukur Terbaik
Andy Lyons
Langkah 6: Bakar dan Sejukkan Kek Cawan
Untuk coklat, vanila dan kebanyakan resipi kek cawan lain, anda perlu membakar selama 15 hingga 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 350°F. Uji kesiapan dengan memasukkan a pencungkil gigi kayu ke tengah-tengah kek cawan. Jika pencungkil gigi bersih apabila anda mengeluarkannya, kek cawan sudah siap. Jika adunan basah atau beberapa serbuk lembap melekat pada pencungkil gigi, ia perlu dibakar lebih lama. Sejukkan kek cawan selama 5 minit dalam kuali sebelum mengalihkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Berikut ialah beberapa garis panduan umum untuk melaraskan masa membakar untuk kek cawan yang lebih besar atau lebih kecil:
- Cara membuat kek cawan mini: Resipi yang menghasilkan 24 kek cawan standard (2½ inci) akan menghasilkan kira-kira 64 kek cawan mini. Biasanya, ia dibakar dalam ketuhar 350°F selama 10 hingga 15 minit.
- Cara membuat kek cawan jumbo: Resipi yang menghasilkan 24 kek cawan standard (2½ inci) akan menghasilkan 10 hingga 16 kek cawan jumbo. Biasanya, ia dibakar dalam ketuhar 350°F kira-kira 25 minit.
Langkah 7: Frost dan Hias
Untuk membuat kek cawan yang paling cantik, mulakan dengan pelapik hiasan. Ini cara paling mudah untuk merapikan mereka untuk majlis-majlis khas. Dari situ, gunakan a beg paip ($9, Michaels ) untuk menghias kek cawan anda. Jika anda tidak mempunyai beg paip, gunakan beg plastik yang boleh ditutup semula dengan hujungnya dipotong atau dihamparkan dengan pisau. Mulakan dengan resipi pembekuan krim mentega kami yang boleh disesuaikan (dengan tujuh variasi perisa). Untuk pencuci mulut yang tidak dapat dilupakan, lakukan topping percutian , taburan, kacang atau apa sahaja yang anda inginkan.
Andy Lyons
Cara Membuat Kek Cawan Coklat
Jika anda mempunyai resipi kek coklat kegemaran, gunakan petua dan arahan di atas untuk kek cawan terbaik. Resipi kek cawan coklat ini mudah digunakan untuk mengisi kuali kek cawan anda yang telah disediakan. Ingat bahawa saiz standard memerlukan ¼ cawan adunan. Perlukan pilihan bebas gluten? Ini satu lagi resipi kek cawan coklat yang lazat.
Kek cawan Black ForestCara Mengisi Cupcakes
Untuk menambah krim, pembekuan atau inti lain pada kek cawan, gunakan beg pastri yang dipasang dengan hujung bulat besar atau Petua mengisi bismark ($3, Michaels ). Sudukan inti ke dalam beg dan masukkan hujung ke bahagian atas kek cawan. Perahkan inti ke tengah. Jangan risau jika anda meninggalkan lubang, kerana pembekuan akan menutupinya.
Jadikan pencuci mulut lebih manis minggu ini dengan menyiapkan sekumpulan kek cawan. Memandangkan anda tahu cara membuatnya dari awal, tiada sebab untuk tidak menambahkannya pada menu selepas makan malam anda. Kemudian teruskan usahakan kemahiran menghias tersebut untuk paparan yang menakjubkan semua orang akan fikir datang dari kedai roti profesional.
Kek Cawan Istimewa untuk Percutian dan Acara
Raikan Halloween dengan lebih daripada gula-gula. Kek Cawan Bayi Burung Hantu yang comel sungguh menarik, manakala Kek Cawan Kubur berwarna coklat membawa sedikit rasa seram ke atas meja. Pumpkin Patch Cupcakes menambah sentuhan bermusim untuk Halloween, Kesyukuran atau bila-bila masa pada Musim Gugur. Kek Cawan Krismas Kutub Utara akan kelihatan meriah di meja pencuci mulut percutian dan menjadikan Kek Cawan Sparkler berdering pada tahun baharu.
Perlukan hidangan untuk parti pasukan? Kanak-kanak pasti menggemari Sports Cupcakes ini. Raikan kejayaan dengan End of the Rainbow Cupcakes kami, yang berwarna-warni dan lazat. Burrowing Bunnies sangat menawan seperti bonet Easter atau ikut tema haiwan sepenuhnya dengan Hari kami di Zoo Cupcakes untuk pencuci mulut hiasan yang benar-benar berjaya.
