Silver Lake, sebuah daerah di sebelah timur Hollywood, telah dijuluki sebagai Hipsterville L.A. Acara mencicipi malam Isnin mingguan di kedai wain kejiranan Silverlake Wine (satu perkataan tidak seperti nama daerah) dipenuhi dengan jenis kreatif yang bergaya, yang, walaupun terdapat semua stereotaip PBR yang merangkumi genre hipster, barisan, imbibe dan berlama-lama. Orang berusia 20-an kelihatan menguasai bilik. Oleh itu, kedai yang popular menyediakan kajian kes yang menarik mengenai tabiat minum Millennials, demografi berikut Generasi X, yang tarikh lahirnya kira-kira dari pertengahan 1970-an hingga akhir 1990-an. Dengan kira-kira 70 juta milenium di A.S., peruncit wain mempunyai peluang unik untuk menjalin hubungan dengan generasi pelanggan baru — yang berpotensi mendorong tren wain di A.S. dalam tempoh 30 tahun akan datang. Penggemar Anggur baru-baru ini bercakap dengan Randy Clement, salah seorang pemilik Silverlake Wine, mengenai cara terbaik untuk kedai wain untuk menarik minat para pencinta wain yang lebih muda.

Peminat Wain: Silver Lake telah digelar sebagai Hipsterville L.A. Sejak dibuka, adakah anda membuat penemuan menarik mengenai peminum arak yang lebih muda?

Randy Clement: Orang muda akan mencuba apa sahaja. Mereka 1,000 peratus lebih terbuka.

KAMI: Mengapa anda fikir kedai anda begitu popular di Millennials?

RC: Itu bukan idea sasaran. Semasa berumur 22 tahun, saya adalah penolong pengarah wain di restoran LA yang berprofil tinggi. Saya akan keluar dan mengetahui tentang anggur XYZ, tetapi jika ada wain lain, saya tidak tahu saya akan bertanya tentangnya dan mendapat sambutan yang kasar dan merendahkan. Orang tidak mahu menghabiskan masa dengan saya kerana saya masih muda. Oleh itu, semasa kami membuka kedai ini, kami tahu bahawa tempat ini tidak akan mempengaruhi orang lain.

KAMI: Bagaimana anda menyesuaikan pengalaman kedai wain dengan peminum wain yang lebih muda?

RC: Kami bertanya kepada pelanggan mengenai peristiwa, makanan dan harga dan kami menjadi seperti penjual runcit. Kami selalu berusaha memupuk dan mendidik, jadi jika seseorang datang ke kedai 10 kali berturut-turut ingin membeli sebotol wain $ 10, dia akan mendapat wain yang berbeza setiap masa.

KAMI: Â Anda mempunyai tiga rasa seminggu. Bagaimana anda menjadikannya menarik?

RCt: Orang muda adalah yang pertama tidak peduli dengan apa yang diterima dan diketahui, jadi kami menunjukkan kepada mereka perkara-perkara yang kecil, butik dan selalu berbeza. Pada hari Ahad, kami mempunyai rakan dari pelbagai restoran yang datang dan menyajikan hidangan pembuka, sehingga rasa menjadi pengalaman eksplorasi berganda. Pada bulan Disember, kami meminta Let's Be Frank untuk meletakkan trak hotdog mereka di hadapan kedai kami untuk mencuba malam Khamis dan ia berfungsi dengan baik. Ia sangat besar.

KAMI: Varieti apa yang paling popular di kedai anda?

RC: Pinot Noir mungkin penjual paling konsisten.

KAMI: Anggur apa yang dikeluarkan sejak akhir-akhir ini?

RC: The Black Chook Sparkling Shiraz dari Australia, Servilio Roble Ribera Del Duero 2005, Perfecta Pinot Noir Edna Valley 2006, dan Gouguenheim Winery Malbec Mendoza 2007.

KAMI: Apakah salah tanggapan terbesar industri mengenai Millennials?

RC: Bahawa mereka tidak mempunyai wang. Mereka tidak akan memahami apa yang anda berikan kepada mereka. Sukar untuk bercakap dengan orang yang tidak tahu apa-apa tentang arak.

KAMI: Nasihat apa yang akan anda berikan kepada kedai wain yang ingin menjangkau pelanggan yang lebih muda?

RC: Â Bersikap baik kepada semua orang. Itulah inti bagaimana kami membina perniagaan ini dan apa yang menjadikannya berkembang maju. Kami memperlakukan semua orang sama. Ia melebihi arak.