Sekiranya anda menyukai trend kilang wain bandar, bagaimana dengan penyulingan bandar?

Pembuat Bourbon dan rai Michter's telah membeli Bangunan Fort Nelson yang bersejarah di pusat bandar Louisville, Kentucky, dan akan membelanjakan $ 7.8 juta untuk pengubahsuaian.

Menjelang musim bunga 2013, bangunan ini akan diubah menjadi kilang penyulingan kecil, dengan lawatan umum dan selera. Wiski rai tong tunggal dan bourbon kecil dan tong tunggal akan dihasilkan di kemudahan ini.

Selama bertahun-tahun sejak debutnya pada tahun 1890, bangunan besi tuang telah menempatkan banyak perniagaan termasuk pemborong barang runcit, pengeksport tembakau dan pemanggang kopi — tetapi tidak pernah menjadi penyulingan.

Sebilangan besar kilang penyulingan bourbon di Louisville terletak di luar bandar, kira-kira satu jam perjalanan dari pusat perniagaan dan daerah pelancongan. Ini akan menjadi penyulingan bandar Bourbon yang pertama, berjalan kaki dari tarikan lain seperti Muzium Louisville Slugger. Pegawai bandar berharap ini menjadi yang pertama dalam siri tarikan bertema bourbon di sepanjang Main Street, di mana perniagaan wiski berkembang pada abad ke-19.

Dan mengapa tidak? Bourbon adalah pendorong pekerjaan dan pelancongan tempatan untuk negeri ini, dan juga Louisville khususnya. Menurut Persatuan Penyuling Kentucky, Kentucky menghasilkan 95% bourbon dunia. Sebenarnya, terdapat 4.7 juta tong bourbon penuaan yang kini menua di negeri ini - melebihi jumlah penduduk di negeri ini sebanyak 4.3 juta. Betul — ada lebih banyak bourbon daripada orang di Kentucky.

Michter's, bahagian dari Chatham Imports yang berpusat di New York, kini menyuling dan botol produknya di Bardstown tetapi berakar di Pennsylvania. Ia mendakwa telah membekalkan wiski semasa Revolusi Amerika kepada George Washington dan pasukannya semasa musim sejuk yang keras pada tahun 1777–78 di Valley Forge.

Pada tahun 1990-an, Presiden Michter Joseph J. Magliocco bekerjasama dengan eksekutif penyuling dan minuman keras Richard 'Dick' Newman untuk membawa Michter's ke Kentucky.

'Semasa kami mengatur program wiski untuk Michter's, Dick dan saya ingin kembali ke akar 'cost be Damed' dan menghasilkan wiski terbaik,' kata Magliocco. 'Tujuan kami adalah untuk menunjukkan bahawa wiski yang dibuat di Amerika Syarikat dapat sama dengan wiski hebat yang dibuat di mana saja di dunia.'

Menghalang Jejak Kentucky Bourbon