Australia,

Antara Sydney dan Melbourne

Pemuja wain Amerika biasa dengan nama-nama daerah wain terkenal di Australia: Barossa, McLaren Vale, Margaret River, Hunter Valley dan lain-lain. Tetapi sebenarnya, terdapat lebih dari 60 kawasan penanaman anggur yang sangat berbeza di seluruh negara. Dan orang Amerika biasa dengan blockbuster Shiraz, tetapi kilang anggur Australia seperti Clonakilla, Campbells dan Castagna menghasilkan banyak gaya dan jenis anggur.
Tidak ada tempat pembuatan anggur Australia yang dipamerkan lebih baik daripada di Hume Highway. Melintasi lebih daripada selusin kawasan wain Australia yang kurang terkenal, perjalanan antara Sydney dan Melbourne menawarkan perjalanan wain yang menarik. Tidak ada yang lain seperti mengemudi merentas desa dan mengunjungi pintu bilik bawah tanah (ruang mencicipi) untuk mengembangkan pemahaman sebenar mengenai pengaruh iklim, tanah, dan landskap yang bervariasi pada anggur dan untuk memenuhi watak-watak idiosinkratik yang menentukan pembuatan anggur Aussie. Menempah perjalanan anda dengan dua bandar besar di Australia — keduanya menawarkan kekayaan kekayaan bagi pencinta wain dan makanan — menambah tarikan.
Lebuhraya Hume sejauh 600 batu dinamai sempena penjelajah Alexander Hamilton Hume, yang pada tahun 1824 berangkat dari Sydney dan menemui Sungai Murray yang kuat dan Pegunungan Alpen Australia dan menemui tanah ragut di seluruh New South Wales dan Victoria. Walaupun hari ini anda boleh melakukan perjalanan dalam 10 jam, jauh lebih menarik untuk menyebarkan perjalanan selama empat atau lebih hari untuk menikmati setiap kawasan anggur di sepanjang jalan.

Canberra iklim sejuk

Keluar dari Sydney di M5 (yang menjadi Lebuhraya Hume) dan memandu melalui bukit-bukit yang ditutupi eucalyptus di Highlands Selatan. Daerah Canberra terletak empat jam di selatan Sydney. Kawasan iklim yang agak baru dan sejuk ini dikelilingi oleh Wilayah Ibu Kota Australia, tetapi sebilangan besar kilang anggur Daerah Canberra sebenarnya ada di New South Wales.
Lebih daripada 30 kilang wain tersebar di antara stesen domba dan lembu dan ladang kuda dan alpaca. Terdapat dua kawasan yang berbeza: permatang yang sejuk di timur yang menghadap ke lembah yang sebelumnya dikenali sebagai Tasik George, di mana tanahnya merupakan batuan sedimen, dan Lembah Yass yang luas dengan tanah granit lama. Varieti anggur termasuk campuran Chardonnay, Riesling, Shiraz (sering dengan Viognier) dan campuran Bordeaux.
Mematikan Hume di Lebuhraya Persekutuan sejurus selepas Goulburn, berhenti untuk makan tengah hari di Lynwood Café yang pelik di kampung Collector. Tidak terlalu jauh, timah dan simen bergelombang ramping Lerida Estate mempunyai pemandangan lembah Lake George yang menakjubkan. Ini adalah satu-satunya kilang wain di Australia yang direka oleh arkitek pemenang anugerah Pritzker, Glenn Mercutt. Terdapat makanan ringan dan pastri di kafe bawah tanah tong, tempat petanque, dan beberapa Shiraz-Viognier yang hebat.
Sebelah, The Lake George Winery menawarkan Pinot Noir khas. Lebih jauh ke selatan, kilang anggur Lark Hill yang biodinamik menjadikan Chardonnay yang sangat baik. Terletak di zon perlindungan alam sekitar, kebun anggur adalah rumah bagi banyak spesies burung dan hidupan liar.
Berhampiran dengan Lapangan Terbang Canberra, Gunung Majura mengkhususkan diri dalam varietas Sepanyol seperti Tempranillo dan Graciano dan menawarkan cita rasa duduk dengan piring makanan daerah. Ikuti lawatan gumboot mereka sendiri di kebun anggur untuk mengetahui tentang apa yang ditanam di mana dan mengapa.
Menjimatkan yang terbaik untuk yang terakhir, menuju ke utara ke Clonakilla Winery yang cantik dan dihiasi bunga di Murrumbateman. Ahli akademik dan saintis Cambridge John Kirk dianggap sebagai bapa industri wain Canberra. Dia menanam tanaman anggur pertama pada awal 1970-an, dengan tujuan meniru anggur Cote Rotie. Hari ini, ramai yang menganggap Shiraz-Viognier sebagai wain ikon dan salah satu yang terbaik di negara ini.
Juga di Murrumbateman adalah pakar Riesling Helm Vineyards, yang pintu bilik bawah tanahnya terletak di sebuah rumah sekolah bersejarah, dan Shaw Vineyard Estate, yang terletak di sebuah harta tanah bersejarah yang menghasilkan bulu. Rasakan wain berasaskan Cabernet yang memenangi anugerah mereka sebelum menikmati pizza bakar kayu dan makanan istimewa Itali lain di restoran.
Lawati kampung kuno Gundaroo yang indah di sekitarnya, yang mempunyai salah satu restoran terbaik di New South Wales yang terletak di sebuah penginapan panggung tua (Grazing), sebuah kafe yang mengkhususkan diri dalam pizza bakar kayu (Cork Street Café), sebuah pub negara ( Bar wain Matt Crowe) dan beberapa bangunan berusia 100 tahun, termasuk sebuah rumah pengadilan, gereja, sekolah dan balai polis. The Globe Inn, sebuah bangunan Georgia yang disenaraikan dengan kepercayaan nasional, membuat perhentian semalam dengan baik di bandar Yass.

Di sempadan kubu

Ia akan mengambil masa kira-kira tiga jam untuk memandu di sepanjang kawasan yang luas dan melintasi sempadan ke Victoria. Baru sahaja melewati Albury matikan Lebuhraya Hume ke Lebuhraya Lembah Murray (B400) ke Rutherglen. Bahagian seterusnya perjalanan pada dasarnya adalah lekukan S di sekitar Lebuhraya Hume… pertama ke Rutherglen, kemudian menyeberangi Beechworth dan King Valley, kemudian kembali di Lebuhraya.
Rutherglen adalah ibu kota wain Australia yang diperkaya dengan Muscatnya (dibuat dari anggur anggur merah Brown Muscat, atau Frontignac) dan Muscadelles, sebelumnya dikenal sebagai Tokays (anggur anggur putih yang memberikan sumbangan kecil kepada Sauternes di Bordeaux). Ini adalah beberapa wain terkaya di dunia. Wilayah ini juga menghasilkan Shiraz bertubuh penuh serta Durif (Petit Syrah) yang unik, bersahaja, berwarna ungu tua.
Anggur ditanam di Rutherglen pada pertengahan abad ke-19 emas dan pada tahun 1890-an, seperempat anggur negara itu dihasilkan di sini. Sebilangan besar daripada 19 ladang Rutherglen masih dikendalikan oleh generasi keempat, kelima dan keenam pemilik asal. Iklim Rutherglen pada hari-hari panas, malam yang sejuk dan musim luruh yang kering memastikan bahawa Muscats dan Muscadellesnya mempunyai rasa yang kaya dan penuh yang mengembangkan lapisan kerumitan ketika mereka bertambah tua dan mengoksidasi dalam tong. Kedua-dua anggur diklasifikasikan dalam urutan kualiti yang meningkat sebagai Rutherglen, Classic, Grand dan Rare.
Mulakan lawatan anda di Rutherglen Wine Experience, yang menggabungkan sebuah pusat maklumat, kafe, wain tempatan, dan kedai hasil di dulunya sebuah gorden dan kedai umum, pada tahun 1865. Kemudian pergi ke Campbells Winery, yang pintu masuk bilik bawah tanahnya berada di tengah-tengah kilang wain itu disusun dengan tong kayu oak dan puncheon. Colin dan Malcolm Campbell generasi keempat menghasilkan Muscats, Durif dan Shiraz yang memenangi anugerah. Cubalah Bobbie Burns Shiraz atau Barkly Durif dengan pinggan makanan daerah.
Di sekitarnya, Chambers Rosewood, yang ditubuhkan pada tahun 1858, adalah salah satu kilang wain tertua di negara ini. Generasi kelima dan keenam Bill dan Steve Chambers kini menjalankan kilang wain di gudang timah desa yang dipenuhi dengan daya tarikan Aussie yang unik. Semua sumber digunakan untuk menghasilkan sebilangan besar anggur bernilai tinggi untuk wang, dengan unggulannya adalah Muskat dan Muscadelles mereka.
Terletak di Wahgunyah, sebuah istana bergaya Scotland tahun 1880-an yang lengkap dengan menara dan menara dan jalan masuk kuno yang dipenuhi pohon elm menguasai pemandangan di All Saints Estate. Nikmati masakan Mod Oz yang menggembirakan di Terrace Restaurant atau dapatkan bekalan berkelah di pusat makanan daerah untuk dinikmati di Sungai Murray.
Dave Morris, salah satu syarikat pembuat anggur paling banyak mendapat penghargaan di Australia, berada di pucuk pimpinan Morris Wines. Rasakan mana-mana Muskat dan Tokaynya serta Morris Durif, yang dipelopori oleh ayahnya Mick, di pintu bilik bawah tanah desa. Di dekatnya, sebuah pondok tempat tidur dan sarapan dihiasi bunga, The Still House di Terravinia, menghadap ke sebuah ternakan di pinggir Sungai Murray.
Dalam perjalanan kembali ke Rutherglen, berhenti di pintu bilik bawah tanah Jones Winery dan Vineyard yang terletak di lumbung batu bata buatan tangan yang disenaraikan warisan dengan bumbung kulit asli. Mandy Jones yang dilatih oleh Bordeaux pakar dalam Shiraz yang seimbang dan elegan. Terdapat juga galeri perabot buatan tangan yang indah yang terbuat dari kayu Australia. Beaumonts, yang terletak betul-betul di bandar, adalah tempat yang bagus untuk makanan kontemporari yang diilhamkan.

Anggur kultus dan pondok peternakan

Sekarang menuju ke Beechworth di Jalan Chiltern-Beechworth. Berhenti di bandar kecil Chiltern dalam perjalanan. The Grape Vine Hotel (sekarang kediaman peribadi), di sudut Main St. dan Conness St., menawarkan pokok anggur terbesar di Australia (yang dapat dilihat dari jalan). Ini adalah palomino Baxter Sherry yang ditanam pada tahun 1867 yang kini memberikan naungan ke seluruh halaman.
Dibina di atas kekayaan emas 150 tahun yang lalu, Beechworth hari ini adalah salah satu bandar wilayah terpelihara yang terbaik di negara ini dan mempunyai pusat bandar yang berkembang dengan restoran dan kedai yang canggih. Wardens Food and Wine adalah restoran / enoteca terbaik di bandar, di tengah persaingan yang sengit. Hidangan Itali yang terkini dan wain Beechworth terbaik ditawarkan. Tempat makan hebat lain termasuk The Green Shed Bistro, Gigi's of Beechworth, Ox and Hound, dan untuk makan tengah hari, Bouchon di ruang taman yang cantik. Juga kunjungi Bridge Road Brewers untuk beberapa mikroba yang hebat. Black Springs Bakery adalah tempat tidur dan sarapan gaya provinsi Perancis yang menarik, sementara tahun 1860 adalah pondok kambing desa tinggi yang dipulihkan dengan indah dengan hiasan mewah.
Terdapat tiga kilang anggur di kawasan Beechworth beriklim sejuk di kaki bukit Alpen Victoria. Semua mempunyai kawasan seluas kecil di bawah pokok anggur dan tidak ada yang mempunyai pintu bilik bawah tanah, tetapi mereka menerima pelawat dengan janji temu. Giaconda mempunyai reputasi di seluruh dunia untuk Chardonnay. Pembuat minuman keras dan bekas jurutera Rick Kinzbrunner mengambil pendekatan yang sangat cerebral untuk membuat wain. Sebelah adalah pendatang baru yang relatif, Castagna biodinamik. Syrah pertama Julian Castagna yang merupakan bekas lelaki iklan, Genesis yang elegan, dilancarkan dalam senarai 100 wain teratas Australia. Dia juga menjadikan salah satu Sangiovese terbaik Australia, yang disebut La Chiave. Di seberang bandar, tanah granit Sorrenberg telah membuktikan khasiat yang sempurna untuk Gamay terbaik Australia yang boleh dibilang, yang digambarkan oleh ahli anggur / pembuat anggur Barry Morey sebagai ballerina dengan badan halus dan halus. Kilang wain lain yang patut dikunjungi termasuk Smith's Vineyard, yang menghasilkan Chardonnay dan Shiraz, Amulet yang sangat baik dan berpatutan untuk varietas Itali dan sari apel iklim sejuk yang menyegarkan, dan Pennyweight Wines biodynamic.

Pengalaman Milawa

Perhentian seterusnya adalah bahagian utara wilayah anggur Lembah King, hanya dalam jarak perjalanan singkat di Beechworth Wangaratta Road ke Tarrawingee di mana papan tanda akan mengarahkan anda ke Milawa. Dulu kawasan penanaman tembakau utama diusahakan oleh pendatang Itali, King Valley yang subur kini membekalkan anggur ke kilang wain terkemuka di seluruh negara. Chardonnay dan Pinot Noir cenderung dibuat menjadi anggur berkilau Cabernet Sauvignon ditanam secara meluas dan varieti Itali menjadi popular di kilang anggur milik keluarga yang lebih kecil.
Di wilayah Milawa, King Valley, Brown Brothers telah menjadi perintis sejak John Francis Brown menanam tanaman anggur pertama di wilayah ini pada tahun 1885. Syarikat keluarga ini terkenal dengan percubaannya dengan pelbagai jenis, termasuk Barbera, Dolcetto, Moscato dan Tarrango. Hari ini pintu bilik bawah tanah yang ramai menawarkan pengunjung peluang untuk merasai sebilangan kecil botol baru dan kumpulan eksperimen di samping wain arus perdana yang sangat baik. Restoran pusat epicurean memadankan setiap hidangan dengan segelas wain Brown Brothers.
Di Oxley yang berdekatan, Sam Miranda Wines mempunyai pintu bilik bawah tanah yang dramatik dengan menara setinggi 40 kaki yang mengalir cahaya ke kawasan mencicipi. Cubalah beberapa jenis yang tidak biasa seperti Arneis, Tannat, Petit Manseng dan Saperavi sebagai tambahan kepada titisan yang lebih terkenal. Hidangan citarasa Mediterranean mereka boleh dinikmati di teras atau, dengan pengaturan sebelumnya, gaya berkelah di bawah permen karet merah Sungai King.
Milawa telah menjadi wilayah yang cukup gourmet dengan Syarikat Keju Milawa yang menawarkan keju susu lembu dan kambing bergaya Eropah di Kilang Mentega Milawa yang bersejarah. Juga di lokasi terdapat Milawa Chocolates dan kedai roti Milawa Cheese Factory dengan roti Perancis dan Itali, tepung masam dan rai. Berdekatan adalah Milawa Mustards dan Olive Shop. Hotel Lindenwarrah Country Retreat, dengan restoran yang bagus dan koleksi seni rupa, menjadi tempat yang tepat untuk menjelajah.

Lembah pokok anggur lama

Ikuti rambu ke Lebuhraya Hume dan memandu sejauh satu jam ke selatan. Matikan ke kawasan Nagambie Lakes di Lembah Goulburn. Kawasan yang kecil dan hangat ini patut dihentikan untuk mengunjungi Tahbilk dan Mitchelton Wines, yang terletak di sepanjang Sungai Goulburn. Ditubuhkan pada tahun 1860, Tahbilk milik keluarga (dari tabib tabib Orang Asli, yang bermaksud 'tempat banyak lubang air') adalah salah satu harta tanah Australia yang paling indah dan bersejarah. Kilang anggur kayu berlapis-lapis yang khas menempatkan bilik bawah tanah atmosfera, muzium dan ruang mencicipi. Ia mempunyai penanaman tunggal tanaman anggur Marsanne terbesar di dunia, yang tertua dari tahun 1927. Shiraz 1860 adalah beberapa tanaman tertua di dunia dan menyumbang kepada anggur utama. Kafe yang menyenangkan menghadap tanah lembap baru dan kawasan perlindungan hidupan liar.
Di dekatnya, Mitchelton juga mempunyai pintu bilik bawah tanah yang luar biasa dan restoran kontemporari, di mana hasil tempatan dimasak dengan citarasa dan dinikmati dengan wain Mitchelton yang mengagumkan, termasuk Blackwood Park Riesling dan Print Shiraz. Anda juga boleh menginap di rumah di Blackwood Park Country House.
Dari sini anda boleh kembali ke Hume Highway untuk 90 minit perjalanan terakhir ke Melbourne. (Pastikan dan ambil Jalan Lingkaran Barat untuk jalan yang paling cekap ke bandar.) Seorang veteran Hume, anda bukan sahaja akan biasa dengan semua nama tempat Aussie dalam laluan, dari Wooloomooloo ke Warrandyte (dan semua orang Tarrawingees , Turramurras dan Tumbarumbas di antara), anda pasti akan menyelami beberapa negara anggur yang paling pelbagai dan menarik yang ditawarkan oleh Australia.

Lencongan Lembah Yarra

Mereka yang menginginkan lebih banyak, boleh mengambil jalan alternatif ke Melbourne melalui Yarra Valley, wilayah penanaman anggur utama di Victoria. Daripada menyertai semula Lebuhraya Hume di Seymour, menyeberangi jalan itu untuk bergabung dengan Lebuhraya Lembah Goulburn (B340) ke arah Yea. Di Yea, beralih ke B300 (Lebuhraya Melba) untuk perjalanan yang menyenangkan melalui kawasan pertanian yang bergulir dan Hutan Toolangi di kaki bukit Great Dividing Range, ke tengah-tengah Lembah Yarra.
Lebih daripada 70 kilang anggur mengkhususkan diri dalam Chardonnay, Pinot Noir dan anggur berkilauan, memanfaatkan cahaya matahari yang lembah, angin sejuk dan tanah yang kering dengan baik untuk menghasilkan anggur iklim sejuk dengan rasa buah masak dan keseimbangan asid yang baik.
Anda boleh menghabiskan sebulan untuk mencuba semua anggur. Pendekatan terbaik adalah menentukan jenis pengalaman anggur yang anda cari. Beberapa kilang anggur kultus, seperti Mount Mary, Yarra Yarra dan Yeringberg, mempunyai pengeluaran yang kecil sehingga mereka cenderung membuka hanya satu atau dua kali setahun dan menjual seluruh stok mereka dalam satu hari.
Sekiranya anda menginginkan tempat yang besar, kunjungi kompleks kilang anggur yang melambung tinggi di Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) Yering Station (yering.com), terkenal dengan Pinot dan Chardonnay, restoran dan kedai gourmet yang hebat dan de Bortoli (debortoli.com .au) untuk Chardonnay, Shiraz / Viognier dan Noble One botrytis Semillon serta restoran dan bilik keju yang sangat baik.
Untuk pengalaman yang lebih intim, cuba Yarra Yering (yarrayering.com) untuk nombor merah merah kering mereka, 1, 2, dan 3 biodynamic Kiltynane (kiltynane.com.au) untuk Pinot Noir yang disempurnakan, dan Dominique Portet (dominiqueportet.com), yang Kilang anggur gaya Provençal mempunyai bunga ros yang hebat. Di antaranya terdapat kilang wain bersaiz serius seperti Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com), yang mempunyai muzium seni kontemporari yang mengagumkan, dan Giant Steps (giant-steps.com.au), dengan kafenya yang canggih, kedai menghasilkan, kedai roti dan kopi panggang.
Anda boleh meneroka persembahan makanan gourmet Lembah Yarra di Laluan Makanan Wilayah Yarra Valley yang memandu sendiri. Dan ada penginapan yang luar biasa untuk memenuhi semua selera dan anggaran, dari Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au) hingga Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au), dengan dua padang golf, dan Yering Gorge Cottages (yeringcottages.com.au).