Dua puluh tahun yang lalu, sebagai wartawan muda yang baru keluar dari kuliah, saya dihantar dari meja surat khabar saya di Saint Barbara kepada Lembah Santa Ynez untuk menulis laporan pendek mengenai pemandangan arak yang muncul di rantau ini. Selepas 45 minit perjalanan ke utara, di ruang makan Los Olivos yang pelik, saya bertemu dengan Richard Longoria, yang telah mula membuat anggur di lembah pada tahun 1976.

Semasa saya menghirup penerbangan pertama yang tepat, Longoria menceritakan kisah menarik tentang bagaimana geografi Santa Barbara County tidak seperti tempat lain di pantai barat Amerika. Daripada orientasi utara-selatan dari banjaran gunung, yang menyekat lembah-lembah dalam dari laut, Longoria menjelaskan bahawa Jalur Melintang wilayah itu memotong dari timur ke barat.

Itu bermaksud Santa Barbara's Santa Ynez dan Lembah Santa Maria terbuka ke Lautan Pasifik yang sejuk dan disapu angin. Hamparan barat mereka yang menghadap ke laut cukup sejuk, bahkan hingga bulan-bulan musim panas yang hangat, sementara suhu menjadi panas secara beransur-ansur ketika anda bergerak ke pedalaman.

Anggur iklim sejuk seperti Pinot Noir dan Chardonnay berkembang di Lembah Santa Maria dan Bukit Rita di Barat. Varieti cuaca yang lebih panas seperti Cabernet Sauvignon dan Sauvignon Blanc berjaya dalam sebutan Happy Canyon dan Los Olivos di sebelah timur.

Di antara, Ballard Canyon menumbuhkan anggur khas dari Lembah Rhône , seperti Syrah dan Grenache Blanc . Di sebelah utara, Alisos Canyon, Lembah Los Alamos dan Foxen Canyon menanam sebilangan anggur, dari Riesling , Chenin Blanc dan Albariño ke Sakit kepala dan Gamay Noir .

Happy Canyon / Foto Oleh Macduff Everton

Berkenalan

Geografi wilayah ini digambarkan di seluruh kawasan, dilukis di dinding ruang-ruang makan dari pusat bandar Santa Barbara, di mana pokok-pokok palma berdiri, dan di desa Los Alamos yang bergaya desa, ibu kota kuliner untuk petani, nelayan dan pelancong. Walaupun diwajibkan sekarang, pelajaran ini bukan sebahagian daripada kurikulum ketika Longoria pertama kali tiba.

'Kami mengambil masa untuk mula membezakan bahagian lembah yang lebih sejuk,' katanya. 'Saya rasa Richard Sanford adalah orang pertama yang membicarakannya dan menjadikannya titik penjualan untuk mencirikan seluruh wilayah, dan itu masuk akal dengan latar belakang geografinya.'

Dengan Michael Benedict, Sanford menanam Ladang Anggur Sanford & Benedict pada tahun 1971, yang membuktikan Pinot Noir dapat berkembang maju di Sta. Rita Hills.

Penanaman secara komersial dimulakan pada tahun 1964, dan, pada tahun 1981, Santa Maria Valley menjadi Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) rasmi pertama di Santa Barbara County, hanya yang kedua di California . Oleh kerana ia adalah lembah yang jauh lebih luas daripada Santa Ynez, pengaruh maritim yang meningkat meluas, dan lembah ini tetap menjadi pusat utama terutama Pinot Noir dan Chardonnay.

Titik Mahkota / Foto Oleh Macduff Everton

Santa Ynez Valley AVA ditubuhkan dua tahun kemudian. Ketika vintages dipasang, pembuat anggur mengetahui apa yang baik di mana, sehingga lembah itu kemudian dibahagikan kepada sebutan kecil. Sta paling barat. Rita Hills AVA, di mana Pinot Noir dan Chardonnay unggul, ditubuhkan pada tahun 2001. Lapan tahun kemudian, yang paling timur Selamat Canyon Santa Barbara, terkenal dengan jenis Bordeaux, berpisah.

Pada tahun 2013, poket yang ketat di tengah lembah menjadi Ballard Canyon AVA , dipuji untuk Syrah dan wain gaya Rhône yang lain. Daerah Los Olivos, yang menggunakan kipas aluvial antara Ballard Canyon dan Happy Canyon, diciptakan pada tahun 2016. Ia berfungsi dengan baik untuk varieti Bordeaux, Rhône, Sepanyol dan Itali.

Lebih banyak AVA muncul dalam perjalanan, termasuk Alisos Canyon, yang hampir disetujui pada waktu pers, dan kemungkinan sebutan yang melibatkan Foxen Canyon dan Los Alamos Valley.

Ini menjadikan Santa Barbara County sebagai syurga bagi pembuat anggur.

Masa untuk Melihat Dalam Wain Bertaraf Dunia Santa Barbara

Tidak ada wilayah lain di dunia yang dapat mendukung kepelbagaian ini dengan data geografi, geologi dan iklim — ditambah dengan vintages yang berjaya dan pantas — untuk menyandarkannya. Dan bagi pencinta wain, ada sesuatu untuk setiap selera, selalunya di ruang rasa yang sama.

Namun, ada halangan.

'Ini merupakan tantangan dari segi usaha pemasaran pengguna yang luas,' kata Longoria, yang mencemburui usaha jangkauan sederhana dan afektif dari wilayah lain, seperti Cabernet di Napa , Pinot Noir di Oregon dan merah besar di Paso Robles . 'Kenyataan bahawa kita dipelbagaikan bererti ada banyak pesan yang keluar dari Santa Barbara County. Semuanya sah, tetapi sukar untuk menggambarkan Santa Barbara County dengan satu suara pemasaran yang unik. Bagi saya, itu sedikit sebanyak merugikan. '

Lembah Santa Maria / Foto Oleh Macduff Everton

Merangkumi Kepelbagaian

Selama lebih dari dua dekad, Doug Margerum berpengaruh Tong Wain restoran dan kedai runcit di pusat bandar Santa Barbara. Katalog dan pengalaman berjangka tahunannya meningkatkan reputasi antarabangsa rantau ini pada tahun 1980-an dan 90-an dan menjadi batu loncatan untuk kilang wain seperti Dalam iklim yang betul , Brewer-Clifton , Paul Lato , Tensley dan Asap Laut . Pada tahun 2001, dia memulakan jenama sendiri, Syarikat Wain Margerum , dan dia sekarang membuat wain dari setiap sebutan di Lembah Santa Ynez, termasuk kebun anggur miliknya di Daerah Los Olivos.

Margerum menghargai teka-teki kepelbagaian sama seperti orang lain. Dia mengatakan bahawa ia mempengaruhi kesan global Santa Barbara. Bandar ini berada di kawasan yang agak tropis di pantai yang menghadap ke selatan dan dipisahkan dari lembah oleh Pegunungan Santa Ynez setinggi 4.000 kaki.

'Sukar bagi pengguna untuk memahami ketika mereka melihat bahawa Santa Barbara adalah bikini dan bougainvillea dan pokok oren,' katanya. 'Ia adalah resort pantai. Tetapi ketika orang-orang pergi ke atas bukit, seperti ingin menonton pertunjukan di teater luar di Solvang, mereka bertanya-tanya, “Mengapa mereka memberi kita jaket dan selimut bawah?” Walaupun suhu 85˚F pada siang hari, harganya 45 in beberapa jam pendek. '

Tyler Thomas pergi Sonoma dan Napa pada tahun 2013 untuk bekerja sebagai pembuat wain untuk satu-satunya pengeluar yang memiliki kebun anggur di tiga dari sebutan daerah: Dierberg , di Lembah Santa Maria Drum Canyon , di Sta. Rita Hills dan Bintang Lorong , di Happy Canyon. Dengan ijazah lanjutan dalam bidang vitikultur, enologi dan botani, Thomas menganalisis kepelbagaian wilayah setiap hari, dan dia menyedari cabarannya.

'Saya tidak fikir ia adalah perkara yang buruk, tetapi tidak biasa, terutama untuk pasar,' kata Thomas. 'Bagaimana mungkin seseorang yang cemerlang membuat Pinot Noir juga unggul dalam membuat Cab? Sangat jarang terdapat pelbagai jenis kultivar dalam jarak dekat.

'Tidak banyak peluang bagi pembuat anggur Burgundian untuk membuat wain Bordeaux atau anggur Rhône. Anda benar-benar harus mendidik orang mengenainya. Tetapi saya fikir mereka mendapatkannya. '

Ladang Kincir Angin / Foto Oleh Macduff Everton

Terdapat unsur lain untuk persamaan juga.

'Negara anggur Santa Barbara selalu mengalami rentak yang sangat mandiri yang melaluinya, baik dalam keperibadian dan pembuatan anggur,' kata Stephen Janes, pengurus besar di Ladang Anggur Pence . Dia juga presiden Santa Barbara Vintners , persatuan perdagangan serantau yang telah berjuang selama beberapa dekad untuk mengumpulkan anggotanya dengan tujuan bersama. 'Inilah yang menjadikan anggur rantau ini begitu menarik, tetapi tidak sesuai dengan pemikiran yang lebih kolaboratif. Ini adalah sumpahan dan kekuatan kita.

'Sebagai wilayah, kami membuat anggur terbaik yang pernah kami buat secara kolektif,' katanya. 'Kisah itu tidak diberitahu kepada dunia.'

Kumpulan ini telah membiayai kempen pemasaran dengan garis besar khemah 'West of France, Just North of LA.'

Bagaimana Pembuat Anggur Pantai Tengah California menjadikan Grenache sebagai milik mereka

'Bagaimana kita menggunakan kepelbagaian itu untuk membuat kita menonjol?' tanya Riley Wathen, yang ibu bapa mereka bersama Kilang Wain Foxen pada tahun 1985, dua tahun sebelum kelahirannya. Setelah berkeliaran di ruang bawah tanah dan menuai hasil kerja dekat dan jauh, dia memulakan karier teknologi Bay Area secara ringkas. Sekarang, dia menolong ibu bapanya ketika mereka beralih secara perlahan ke persaraan. Dia juga berada di papan Santa Barbara Vintners.

'Bagi Foxen, ini adalah salah satu aset terbesar kami, dan kami melakukannya dengan sangat baik,' kata Wathen dari kepelbagaian wilayah sumber wain dari setiap AVA di daerah ini untuk membuat lebih dari 30 persembahan. 'Apabila anda dapat masuk ke ruang mencicipi tunggal dan mencuba Chardonnay dari Lembah Santa Maria, a Chenin Blanc dari Foxen Canyon, Pinot dari Sta. Rita Hills, Syrah dari Los Olivos dan Cabernet Sauvignon dari Happy Canyon, saya dapat menunjukkan keseluruhan daerah dalam lima selera. '

Seperti Foxen, Longoria membuat anggur dari setiap sebutan di sebilangan besar anggur. Dia tetap bingung dengan cabaran pemesejan, tetapi dia yakin keuntungan di rantau ini melebihi permasalahannya.

'Walaupun hanya dengan satu kilang anggur seperti milik kami, anda boleh pergi dari Albariño iklim sejuk ke campuran Bordeaux, ke Syrah, ke Tempranillo [dan] segala yang ada di antara mereka, ”katanya. 'Ada banyak kepelbagaian yang dapat dinikmati oleh pengguna.'

Bersama dengan jurugambar Macduff Everton, Matt Kettmann adalah pengarang Vines & Vision: The Winemakers di Santa Barbara County (musim gugur 2020). Untuk lebih lanjut, lihat Vine & Visi