Amix peluncur kerah biru, hippie yang sudah tua, anak-anak kuliah dan pelarian berteknologi tinggi, Santa Cruz tidak sesuai dengan stereotaip California yang cerah di tepi pantai.

Malah negara anggur di sekitarnya, yang secara rasmi dikenali sebagai Pergunungan Santa Cruz , menolak definisi yang mudah. Ini membentang melalui tiga daerah, hampir sepanjang jalan dari San Francisco selatan ke Salinas, melintasi landasan liar, berkayu merah yang merangkumi lereng-lereng pedalaman yang hangat dan sejuk.

Apabila ditanam dan dibuat dengan perawatan yang betul, anggur dari Santa Cruz Mountains dapat bersaing dengan botol terbaik di dunia.

Wilayah ini dapat dipecah menjadi kira-kira tiga kabupaten, masing-masing dengan ciri khasnya dan persekitaran semula jadi yang indah. Kenali kawasan ini - dan orang yang menentukannya - tanpa meninggalkan rumah.

Foto milik Beauregard Vineyards

Pergunungan

The Beauregards dianggap sebagai bangsawan anggur Santa Cruz kerana ahli vitrikultur Jim Beauregard menanam sebilangan besar sebutan. Anaknya, Ryan Beauregard, yang berlari Kebun Anggur Beauregard , baru-baru ini memperoleh Bald Mountain, kebun anggur Chardonnay seluas 32 ekar yang Jim tanam di batu pasir “moonrock” pada tahun 1990.

'Orang Amerika bergerak sangat banyak,' kata Ryan, yang ruang makan dan kilang wainnya terletak berhampiran di Bonny Doon. 'Rasanya sangat baik untuk diakar.'

Dean McHenry, canselor pengasas Universiti California, Santa Cruz, adalah perintis lain. Dia menanam Pinot Noir pada tahun 1970-an, yang menjadi anaknya, Henry McHenry Ladang Anggur McHenry wain.

Hari ini, anak perempuan Henry, Annie McHenry, suaminya, Brandon Blanchard, dan sepupunya Ian McHenry bertanggungjawab.

'Pada dasarnya kami melakukan apa yang dia ajarkan kepada kami,' kata Blanchard dari bapa mertuanya. Label McHenry mencerminkan garis pohon pencakar langit yang menjulang di kebun anggur kecil.

Rumah pokok Lago Lomita / Foto oleh Mahallia Budds

'Saya suka menampilkan wilayah Summit,' kata Dan Lokteff, pemilik / pembuat anggur dari Ladang Anggur & Pabrik Anggur Wrights Station , kilang wain, ruang mencuba dan kebun anggur seluas kira-kira enam ekar. Tumpuannya adalah Pinot Noir , Chardonnay dan sebilangan anggur lain seperti Zinfandel dan Cabernet Sauvignon tumbuh di atas pergunungan.

Seorang ahli statistik, Lokteff bekerja untuk syarikat e-dagang dan kad kredit. Pada tahun 2009, hobinya membuat anggur menjadi profesional dengan pembelian harta tanah ini, yang terletak 1.800 kaki di atas permukaan laut. Sepanjang dekad yang lalu, dia bekerja untuk membuat panggilan di kebun-kebun anggur, pertama kali ditanam pada tahun 1983.

Bertengger di puncak tangga, di sebatang pohon di atas rabung yang menghadap ke Monterey Bay, Tasik Lomita treehouse adalah destinasi Airbnb yang paling diinginkan di rantau ini. Ini adalah laman web yang kerap untuk cadangan perkahwinan.

'Saya membina ini hanya untuk menjauhkan diri dari anak-anak saya,' kata Robin Porter sambil ketawa. Dia tinggal bersama suaminya, Mark, di kediaman abad ke-19, dalam jarak berjalan kaki singkat. Pemandangan merangkumi lima blok kebun anggur yang mengelilingi kolam hujan di puncak gunung. 'Kabut sampai ke pintu depan, jadi Anda mendapat kesan penyejukan itu, tetapi tanpa tekanan cendawan,' katanya.

Ruang bersantai di Santa Cruz Mountain Vineyard / Foto oleh Alyssa Twelker

Bandar

Adegan pembuatan anggur bandar Santa Cruz berpusat di sekitar Swift Street, di pinggir paling barat kota. Di situlah Joe Miller mengalihkan perhatiannya kepada anggur komersial Kilang anggur Rexford pada tahun 2008, setelah empat dekad mengajar astrofizik dan penghargaan anggur di University of California, Santa Cruz.

Dengan anaknya, Sam, tumpuan Miller adalah mencari kebun anggur yang baik dan mendorong pemiliknya untuk bertani dengan baik. 'Saya mengusahakan penanam, bukan anggur,' kata Joe.

Di seberang jalan adalah Kebun Anggur Gunung Santa Cruz , dikendalikan oleh Jeff Emery. Setelah melatih selama seperempat abad di bawah Ken Burnap, yang mengasaskan perniagaan pada pertengahan tahun 1970-an, Emery mengambil alih tampuk pemerintahan pada tahun 2004. Dia membuat kilang Pinot Noir dengan kebun anggur tunggal, Cabernet Sauvignon, wain yang berfokus pada Iberia dan banyak lagi di bawah Salib kelima jenama.

'Saya menginjak ujung pisau yang mudah didekati tanpa kehilangan kemudahan selular,' kata Emery.

Barry Jackson telah bekerja sebagai perunding wain bersoda untuk kira-kira 20 pengeluar Pantai Tengah dan juga syarikatnya Ekuinoks label.

'Saya tunduk pada kisah cinta yang lebih baik selama ini,' kata Jackson, anggur pertamanya datang tiga hari sebelum gempa besar 1989 yang menggegarkan Bay Area. Dia juga membuat Bartolo , jenama wain yang masih fokus Fiano dan Merlot .

Venus Spirits / Foto milik VSCC

Setelah lebih dari satu dekad dalam pembuatan bir kerajinan dan bekerja dalam makanan organik, Sean Venus membeli makanan lambik dari Sepanyol untuk memulakan Roh Venus pada tahun 2014. Dia mengalihkan perhatiannya kepada minuman bermusim, minuman keras agave, aquavit berehat tong dan minuman keras lain.

'Keseronokan menunggu sesuatu dalam tong untuk fermentasi sangat menggembirakan bagi saya,' kata Venus.

Pusat bandar juga berkembang dengan perniagaan menarik yang lain. Cucu-ayah adalah Haus , kedai botol lama dan bar wain yang ditanam untuk menawarkan makanan bermusim dengan bahan-bahan pertanian tempatan.

'Sangat sedikit orang yang berjaya melakukan apa yang kita berjaya selama ini,' kata pengurus Jon Bates. 'Kami tidak pernah habis terjual.'

Dibuka pada Mei 2019, Haiwan Buruk formula sangat unik.

'Kami adalah kedai buku terpakai yang berfokus pada kemanusiaan dan restoran lengkap dengan makanan bermusim dan bar wain semula jadi,' kata Sarah Shields, pengurus besar, pakar wain dan bekas penduduk Brooklyn, New York. Tumpuannya adalah pada wain rendah, campur tangan rendah.

'Ini dimaksudkan untuk menjadi senarai suka bermain. Saya tidak pernah membeli lebih daripada sekeping wain pada satu masa. '

Sauvignon Blanc Menjadi Serius di Pantai Tengah California

Masakan kayu bakar oleh tukang masak Atlanta yang diilhamkan oleh Perancis bukanlah makanan tradisional Santa Cruz, tetapi Chef Jeffrey Wall membuktikan sebaliknya dengan membuka Alderwood pada bulan Disember 2018. Ketika bau asap melepasi meja koki besar, para pengunjung dapat menyaksikan dapur yang bergerak cepat dan menjilat api berjam-jam. 'Kami menginginkan tempat nongkrong yang panjang, di mana orang boleh menikmati koktel dan menikmati makanan mereka sepanjang makan malam,' kata pengurus Michael Falco.

'Makanan Sepanyol musiman yang pedesaan adalah jem kami,' kata Elan Emerson dari restoran elektriknya Barceloneta , yang dia dan suaminya, Bret Emerson, buka pada Oktober 2019 setelah satu dekad menjalankan Contigo di San Francisco. Masakan dan senarai wain Sepanyol, dengan banyak Sherry dan vermouth, memenangi peminat segera, termasuk legenda seperti Randall Grahm Kebun Anggur Bonny Doon. 'Santa Cruz siap untuk restoran baru,' katanya.

Bargetto Winery / Foto oleh Neil Simmons Photography

Mata Selatan

Budaya wain bandar kecil Soquel dikuasakan oleh keluarga Bargetto. John Bargetto berlari Kilang wain Bargetto , yang kemudahan membuat anggur dan mencicipi ada di bandar. Sepupunya, Peter Bargetto, adalah kekuatan di belakang Kebun Anggur Soquel , terletak di sebuah ladang di puncak bukit yang pada awalnya dibeli oleh datuk mereka pada tahun 1919. Bilik rasa ini menawarkan pemandangan selama berhari-hari.

Juga di bandar, nama yang tepat Rumah restoran menempati bekas rumah di pinggir kawasan perumahan. Di sana, Brad Briske menyajikan masakan California dari hidung-ke-ekor yang dipengaruhi oleh Itali, dibuat dengan hasil yang ditanam di kebun belakang.

'Ini adalah gabungan yang sangat baik dari apa yang dimulakan pada tahun 1980 dan apa yang telah kami tambahkan di sepanjang jalan,' kata Briske.

Ruangan percubaan di Ser Winery / Foto milik Ser Winery

Terdapat tiga bilik mencuba di kampung Aptos yang berdekatan. Wain Armitage sumber sebahagian besar Pinot Noir dari ladang Alfred Hitchcock lama di atas Scotts Valley yang berdekatan, di mana pengarah terkenal menulis Burung di antara cenderung kepada pokok anggur.

Keju kilang wain dikendalikan oleh veteran Bonny Doon Vineyards, Nicole Walsh, yang membuat Riesling berkilau, Muscat Jeruk kering dan Cabernet Pfeffer yang merica dari tanaman merambat berusia abad. Akhir sekali, Wain Keluarga Sante Arcangeli adalah kes pertunjukan John Benedetti, yang mengasaskan kekasih Capitola Sante Adarius Rustic Ales sebelum dia beralih ke kebun anggur tunggal Pinot Noir dan Chardonnay.

Bilik bawah tanah Winepub adalah bar wain / bir dan restoran piring kecil yang dibuka oleh Keiki dan Jason McKay pada tahun 2014.

'Kami membuka Cantine untuk membuat tempat yang selesa untuk bergaul dengan keluarga dan rakan-rakan di mana wain dan bir boleh didekati dan menyenangkan, tidak megah atau rumit,' kata Keiki.

Walaupun pemilik koki Manresa David Kinch telah tinggal di Santa Cruz selama 22 tahun, restoran pertamanya di sisi pergunungan ini adalah Menton , konsep berwarna-warni dan kasual yang difokuskan pada masakan Riviera, dari Genoa hingga Nice. 'Tidak ada lagi restoran gastronomi untuk saya!' kata Kinch, yang menunya merangkumi pizza dan pasta 'sederhana' serta crepes chickpea, spritz slushies berkarbonat dan cioppino 'kaya tanpa maaf'. 'Ini adalah definisi keahlian,' dia menjelaskan tentang seleranya dalam masakan ini. 'Semakin banyak anda belajar, semakin anda menyukainya.'

Perjalanan yang singkat adalah Persephone , dibuka pada bulan Oktober 2016 oleh pasukan saudara / saudari Chef Cori Goudge-Ayer (sebelumnya dari Acquerello di San Francisco) dan sommelier Alexander Potter, yang mengawasi senarai botol 300 plus. Nenek dan nenek mereka memiliki bangunan, cinta ayah terhadap wain memberi inspirasi kepada anak-anak dan seni ibu ada di dinding, tetapi makanannya jauh melebihi harga keluarga: puding parmesan budino dan tortiglioni yang dihiasi dengan truffle hanyalah rasa kepakaran.

Tasting Room di Lester Estate Wines / Foto milik Lester Estate Wines

Sedikit ke arah selatan menuju Watsonville, anda akan menemui warisan Dan Lester, yang meninggal pada tahun 2014. Perjalanan dunianya dibuktikan dalam koleksi kepala binatang, sampan dugout, peralatan nautika dan banyak lagi yang tersebar di seluruh Wain Estet Lester ruang mencuba.

'Kami memenuhi daftar baldi-nya, yaitu memiliki ruang mencicipi dan kilang anggur di hartanya,' kata menantu Lester, Steve Johnson. Mereka juga mengadakan lawatan safari di sekitar kawasan seluas 210 hektar, yang menghadap ke Lembah Pleasant yang diselimuti kabut ke padang rumput yang berwarna merah, di mana rusa terkenal berkeliaran.

Berdekatan adalah yang terkenal Syarikat Corralitos Market & Sausage , di mana lebih daripada 30 gaya pautan asap dan segar telah diketahui untuk mengisi perut winemaker dan penunggang basikal sepanjang hari.

Wine Enthusiast mendorong pembaca untuk selamat dan mengikuti peraturan persekutuan dan tempatan kerana berkaitan dengan perjalanan dan aktiviti sosial. Kami akan terus melaporkan mengenai wabak coronavirus kerana berkaitan dengan dunia arak, serta menawarkan kisah dan sumber untuk keperluan perjalanan wain anda apabila sudah jelas untuk kembali.