Untuk negara kira-kira ukuran Colorado, New Zealand menghasilkan sejumlah besar anggur. Hampir 100,000 ekar dikhaskan untuk pengeluaran wain. Di pulau-pulau Utara dan Selatan, di mana sebagian besar penduduk tinggal, kebun anggur terletak di dasar sungai yang kering, lembah, tepi tasik dan bukit-bukau yang dipenuhi batu kapur. Kebun-kebun anggur merangkumi wilayah Northland subtropika ke Otago Tengah yang gersang, wilayah anggur paling selatan di dunia.

Tanpa kebun anggur lebih dari 80 batu dari lautan, iklim maritim Selandia Baru, malam yang sejuk dan berjam-jam cahaya matahari banyak menunjukkan wainnya menyegarkan, dengan buah yang cerah, aromatik yang memikat dan keasidan yang banyak.

Ciri-ciri ini berlaku untuk kebiasaan New Zealand yang tidak ketara Sauvignon Blanc . Tetapi iklim, tanah, dan topografi Selandia Baru juga memberikan warna merah berotot, Chardonnay lama, wain berkilau tradisional, Riesling dari semua bentuk dan saiz, serta pelbagai gaya aromatik lain.

Dengan hormat Wain New Zealand

Kawasan wain utama di New Zealand

New Zealand merangkumi 11 wilayah anggur rasmi, yang mendapat pengiktirafan undang-undang dalam bentuk petunjuk geografi (GI) pada tahun 2018. Kawasan kecil seperti Gisborne dan Auckland di Pulau Utara, dan Canterbury Utara dan Nelson di Selatan, adalah tempat beberapa negara pembuatan arak dan kreatif berlaku. Di sini, mereka menanam jenis yang tidak biasa dengan janji menarik seperti Chenin Blanc dan Hijau Valtellina , serta penanaman yang lebih tradisional seperti Sauvignon Blanc, Pinot Noir dan Chardonnay .

Kawasan wain yang paling terkenal di New Zealand adalah Marlborough , Otago Tengah , Teluk Hawke dan Wairarapa .

Foto Ariel kawasan wain Marlborough / Foto oleh Peter Burge

Marlborough

Terletak di sudut timur laut Pulau Selatan, dengan hampir 50,000 ekar ditanam di ladang anggur, Marlborough adalah wilayah anggur terbesar di New Zealand. Ini merangkumi dua pertiga penanaman negara, yang merangkumi sebahagian besar Sauvignon Blanc Selandia Baru. Pelbagai tumbuh subur di bawah sinar matahari Marlborough yang berlimpah, malam yang sejuk dan tanah yang bebas subur dan kering.

'Saya suka menganggap Marlborough dan Sauvignon Blanc sebagai kemalangan yang beruntung, atau mungkin juga pukulan berpendidikan, yang menghasilkan sesuatu yang unik di dunia anggur,' kata pembuat anggur Anna Flowerday. Dia dan suaminya, Jason, memiliki Rumah Matahari , di mana Marlborough's pokok anggur paling tua tinggal.

'Sauvignon dari sini terasa seperti tempat lain di dunia,' kata Flowerday. 'Ini menangkap jam cahaya matahari yang panjang yang luar biasa dalam rangkaian rasa haus yang luar biasa, dan rentang harian kami menyumbang kepada keasidan yang lezat.

Panduan Pantas anda ke New Zealand Sauvignon Blanc

'Sekiranya anda mahu Turangawaewae , [kata Maori untuk] rasa tempat, maka Marlborough Sauvignon Blanc memilikinya dalam sekop. '

Tiga subkawasan utama Marlborough adalah Lembah Selatan, Lembah Wairau dan Lembah Awatere. Yang pertama memiliki tanah liat yang lebih berat, sementara Lembah Wairau berada di dasar sungai yang kerikil tua dengan tanah yang berbatu dan kerangka. Kedua-duanya menghasilkan versi tropika Sauvignon Blanc dengan rasa buah dan rumput.

Awatere bersempadan dengan Lautan Pasifik dan pergunungan Kaikoura. Ketinggiannya dan iklim yang lebih sejuk dan kering menghasilkan Sauvignon Blanc yang lebih banyak ramuan, sering dengan garam, daun tomat dan jalapeño.

Terdapat lebih banyak lagi ke Marlborough daripada Sauvignon Blanc. Kawasan subkawasan dengan tanah yang lebih berat, seperti Lembah Selatan, adalah rumah bagi Pinot Noir, kualitinya telah berkembang seiring dengan kebun anggur di kawasan ini. Pinot Noir ini semakin tersusun, tetapi masih banyak menghasilkan buah beri merah terang.

Pinot Gris , Riesling dan Gewürztraminer temui juga rumah-rumah bahagia di iklim maritim Marlborough yang sejuk. 'Putih aromatik boleh dibilang adalah pahlawan Marlborough yang tidak diketahui,' kata Flowerday, yang membuat lima wain dari ketiga jenis ini.

Kebun anggur milik Cloudy Bay / Foto oleh Jim Tannock

Otago Tengah

Central Otago menghasilkan hanya 3% wain New Zealand, yang kebanyakannya adalah Pinot Noir bertaraf dunia. Kawasan yang rimbun di kawasan ini merangkumi gunung yang diliputi salji, bukit kering dan gaung sungai. Ia mempunyai ketinggian tertinggi di Selandia Baru dan iklim paling benua, walaupun kebun anggur masih kurang dari 150 batu dari laut.

Musim luruh Otago kering dengan kelembapan rendah, dan musim panasnya pendek dan panas. Musim sejuk membawa fros dan, kadang-kadang, salji. Keadaan ini, bersama dengan loess yang lama, bertiup angin, kerikil sungai dan tanah berpasir, menghasilkan wain dengan struktur dan kemewahan.

Pinot Noir merangkumi 80% penanaman Central Otago, dan gaya berbeza mengikut subkawasan. Jangkakan Pinot Noir yang meriah dari laman tepi tasik di Wanaka, lelaran elegan dari kebun anggur Gibbston yang tinggi dan Pinot yang kuat dari laman yang lebih hangat seperti Bannockburn atau Bendigo. Kepelbagaian Otago adalah aset. Pengeluar mempunyai kebebasan untuk membuat wain tunggal dan campuran.

'Ini seperti mempersoalkan apakah ada satu gaya Burgundy yang jelas, dengan mempertimbangkan Chablis ke Maconnais dan semua yang ada di antara, kerana kebun anggur Central Otago dapat mencapai jarak hingga 100 kilometer [62 batu] dengan iklim, tanah dan ciri geografi utama yang memisahkannya, 'Kata Grant Taylor, pemilik / pembuat anggur di Ladang Anggur Valli . 'Kepelbagaian gaya bermaksud akan ada anggur dari Otago Tengah yang akan dinikmati oleh kebanyakan orang.'

Pinot mungkin berkuasa di bahagian-bahagian ini, tetapi pembuat anggur di sini juga menghasilkan Chardonnay dan Sauvignon Blanc, keduanya berderak dengan keasidan semula jadi di rantau ini. Sebilangan besar varieti aromatik seperti Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris dan Gewürztraminer juga membuat penampilan, seperti juga beberapa merah jambu . Tetapi mungkin alternatif Pinot paling menarik yang dihasilkan di rantau ini adalah wain berkilau kaedah tradisionalnya. Malangnya, sebahagiannya disebabkan oleh kos pengeluaran yang tinggi, sedikit yang dibuat, dan bahkan kurang dieksport ke A.S. Sekiranya anda melihatnya, cepatlah.

Kebun anggur Gisborne Villa Maria / Foto ihsan Villa Maria

Teluk Hawke

Anggur pertama yang ditanam di Teluk Hawke bermula pada tahun 1851, yang menjadikannya kawasan wain tertua di New Zealand. Wilayah kedua terbesar di negara ini, menghasilkan sekitar 10% wain New Zealand.

Hawke's Bay terletak di sebelah timur Pulau Utara di antara Lautan Pasifik dan pergunungan Kaweka. Ia memiliki 25 jenis tanah, dari kerikil dan batu yang bebas pengeringan dengan logam merah, hingga tanah liat, batu kapur atau pasir.

Suhu berada di sisi paling panas dari viticulture iklim sejuk, tetapi sinar matahari yang melimpah bererti musim yang panjang. Cukup panas untuk mematangkan varieti merah yang paling terkenal di rantau ini: Merlot , Cabernet Sauvignon dan Syrah . Selain itu, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Pinot Gris masak dengan baik di pantai, lereng bukit dan di lembah sungai.

Temui Producers Transforming New Zealand Pinot Noir

Daerah penanaman anggur yang paling terkenal di Teluk Hawke, Gimblett Gravels, adalah satu-satunya daerah di luar Eropah yang ditentukan oleh jenis tanah, bukan lokasi geografi. Di kawasan seluas hampir 2,000 ekar, tanah aluvialnya adalah campuran pasir kasar, batu dan kerikil yang dikenal sebagai greywacke, disimpan ke dataran setelah banjir besar dari Sungai Ngaruroro yang berdekatan pada tahun 1860-an.

Tanah yang unik ini memberikan saliran yang sangat baik dan semangat anggur yang rendah. Itu, ditambah dengan julat suhu diurnal di kawasan ini, menghasilkan wain merah yang kuat seperti campuran gaya Bordeaux yang dikuasai Merlot dan, pada tahap yang lebih rendah, Syrah, dengan watak berbatu, struktur tanin khas dan rasa buah tulen.

Varietas yang paling banyak ditanam di Hawke Bay adalah Chardonnay.

'Chardonnay sangat selesa di Teluk Hawke,' kata Nick Picone, ketua pembuat anggur di Villa Maria Wain . Dia berpusat di Hawke's Bay dan mengetuai kilang anggur Pulau Utara syarikat. 'Cukup panas untuk matang sepenuhnya, tetapi juga cukup sejuk untuk mengekalkan keasidan, rasa dan kesegaran semula jadi yang indah. Anda boleh memanggil Hawke's Bay ‘Goldilocks’ untuk Chardonnay. ”

Escarpment Vineyard di Martinborough / Foto ihsan Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai bermaksud air di Maori , begitu banyak tempat di New Zealand, terutama di kawasan anggur, bermula dengan kata. Terdapat Lembah Waipara di North Canterbury, Lembah Wairau di Marlborough, dan Lembah Waitaki di Otago Utara.

Wairarapa terletak di Pulau Utara, satu jam di timur ibu kota New Zealand, Wellington. Secara teknikal, ia terdiri daripada tiga subkawasan, Gladstone, Masterton dan Martinborough. Yang terakhir ini sangat terkenal, sebahagiannya dibantu oleh pusat bandar bersejarah di mana ia berkongsi nama, bahawa banyak peminum arak biasa dengan Martinborough, tetapi tidak Wairarapa.

Wairarapa menghasilkan hanya 1% wain negara, terutamanya Pinot Noir. Ia menempati lembah kering dan berangin di dekat Sungai Ruamahanga dan dilindungi oleh Rimutaka dan Tararua di sebelah barat.

Frost spring sesekali dan angin selatan menghasilkan hasil rendah buah berkulit tebal yang menghasilkan wain pekat dengan struktur dan keperibadian. Wairarapa Pinot Noirs boleh menjadi elegan namun kuat, mineral dan rempah-rempah dengan sinewy tanin dan keupayaan untuk berumur lebih dari satu dekad.

'Martinborough menghasilkan Pinot Noir yang berbeza dari wilayah ini,' kata Helen Masters, ketua pembuat anggur di salah satu kilang wain pendiri wilayah ini, Selamat Pagi . 'Varieti lain mungkin menghasilkan anggur yang hebat dari tahun ke tahun, tetapi suaranya tidak begitu jelas dan jelas seperti pada Pinot Noir. Tidak kira siapa pengeluarnya, seolah-olah [anggur] telah dicat dengan kuas yang sama, gurih dan bukan buah, dengan panjang yang ditentukan oleh tanin yang sangat halus. '

Wairarapa juga menghasilkan Sauvignon Blanc yang khas. Ia cerah dan riuh seperti rakan sejawatnya di Marlborough, tetapi selalunya lebih berasaskan tekstur dan mineral. Chardonnay dan Viognier, serta putih aromatik seperti Riesling, Pinot Gris dan Gewürztraminer, membuat penampilan, seperti halnya rosé. Wairarapa juga kadang-kadang menghasilkan Syrah yang pedas dan pedas.