Thanks kepada ahli campuran yang membesar dengan pemanggang artisan dan Red Bull, gagasan untuk menambahkan semangat untuk pukulan yang menyeronokkan telah meningkat ke tahap berikutnya, mendorong minuman kopi sekali makan malam ke menu makan siang dan jam gembira.

Pada Ketentuan Sopan di San Diego, Bartender / Pemilik Erick Castro mencicipi salah satu birnya, Speedway Stout, dan segera merasai nota kopi. Dia memanfaatkan kopi penekan sejuk dari kolektif Coffee & Tea dan membuat Dublin Iced Coffee, campuran Jameson Irish Whisky, sirup gula merah, kopi tekan dingin dan Speedway Stout.

Di East Village di New York, duo bartender / barista Sother Teague dan Natalie Czech menaikkan koktel kopi ke bentuk seni. Kecintaan orang Czech terhadap kopi berkembang ketika dia terkena Counter Culture, pemanggang dengan pengikut kultus di antara para kopi kopi.

Teague menjalankan program bar di Cinta dan Pahit , mengkhususkan diri dalam amari dan jenis pahit lain. Proses kreatif mereka dimulakan dengan mengenal pasti rasa yang unik untuk setiap jenis kacang, kemudian menambahkan sedikit amaro atau semangat lain untuk menambah atau melengkapkan rasa tersebut. Kegemaran semasa ialah Kenya Ndaroini Counter Culture, yang digambarkan oleh Czech sebagai 'hampir gurih dan sitrus, seperti tomato, atau rasa taco.'

Teague segera memasangkannya dengan bir Blanco Tequila dan Pacifico, kemudian menambahkan Averna, tahi lalat, dan sitrat oren. Tidak mungkin terdengar, hasil akhirnya adalah koktail herba, ringan dan menyegarkan yang berpasangan dengan taco daging babi dan ketumbar.

Ahli mixologi lain mengikuti dan bereksperimen dengan media baru ini di Chicago, Boston, dan tentu saja Portland dan Seattle. Tidak lama kemudian, Castro meramalkan, mesin basuh Perancis dan alat kopi lain akan menjadi alat biasa di sebalik palang.

Koktel Kopi

Krakatoa

Resepi budi bahasa Hale Pele, Portland, Oregon

1 ons Smith and Cross Tradisional Jamaica Rum
1½ ons Coruba Dark Rum
½ auns B.G. Sirap Campuran Don Reynolds
½ auns B.G. Sirap Buah Gairah Reynolds
¾ jus limau nipis
¾ jus limau gedang
¾ auns jus oren
2 auns kopi yang diseduh sejuk
hiasan gunung berapi oren yang menyala (lihat di bawah)

Bentukkan pengadun timah malt dengan 8 auns ais hancur dan tuangkan ke dalam gelas super thistle. Hiaskan dengan gunung berapi oren yang menyala. Taburkan dengan kayu manis.

1 roda kapur
2 crouton biasa, direndam dalam ekstrak lemon
1 oren, dikupas dengan pengupas “y”
Secubit kayu manis

Terap roda kapur di atas ais hancur. Rehatkan crouton yang direndam dalam ekstrak lemon di roda. Ambil oren dan gunakan pengupas 'y' untuk mengupas bahagian atas atau bawah oren sehingga melengkung dalam bentuk kerucut. Tinggalkan lubang di bahagian atas kerucut sehingga anda dapat menyalakan api crouton dengan mancis. Ia akan kelihatan seperti gunung berapi mini. Kemudian taburkan dengan kayu manis parut

Mata Separuh Tutup

Resepi ihsan Dave Shenaut, pengarah bar, Raven & Rose, Portland, Oregon

1½ ons Byrrh Grand Quinquina yang disuntikkan kopi (resipi di bawah)
3 auns seltzer Boylan

Peralatan yang diperlukan: Yama Cold Brew Drip Tower

Dalam gelas kuno berganda, tuangkan Byrrh yang disiram kopi ke atas ais, di atas dengan seltzer. Hiaskan dengan sentuhan oren.

Dengan menggunakan Yama Cold Brew Tower, isikan bahagian atas dengan Byrrh dan bukannya air ais biasa, dan letakkan kisar kasar pada kopi. 'Kami menggunakan Chelfit, yang merupakan biji kopi proses kering dari wilayah Sidamo di Ethiopia, dipanggang oleh Andrea Spella dari Spella Caffe,' kata Shenaut. 'Kami mencadangkan kopi Afrika panggang sederhana tunggal dengan kualiti coklat gelap yang halus serta rasa buah cerah dan asid tinggi.'

Cannon Christiansted

Resepi ihsan Jesse Card, bartender, Raven & Rose, Portland, Oregon

'Meriam Fort Christiansvaern di Christiansted, St. Croix telah rajin berjaga sejak tahun 1700-an,' kata Card. 'Saya fikir mereka boleh menggunakan pick-me-up berkafein untuk menonton lebih lama. Spella Cold Drip Coffee kami adalah panggang unik hanya untuk Raven & Rose. '

2 auns Cruzan Single Barrel Rum
1 auns Spella Cold Drip Coffee
½ auns B.G. Sirap Vanila Reynolds
2 ons Bundaberg Root Beer

Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, gabungkan rum, kopi dan sirap vanila dan goncangkan selama 12 saat. Masukkan dua kali minuman ke dalam gelas Collins di atas ais yang telah dihancurkan. Teratas dengan bir Root.

Kafe con Alma

Resepi ihsan Nick Crutchfield, bartender, Commonwealth Restaurant and Skybar, Charlottesville, Virginia

1 ons La Puritita Verdá mezcal
Un ons sirap gula pasir sederhana
¼ ons Green Chartreuse
¾ ons Bitter Gourd
3 auns kopi hitam panggang panas panas

Krim disebat, rasa oren parut dan Sal de Guisano (pilihan), untuk hiasan.

Campurkan bahan-bahan bersama dalam cawan. Teratas dengan krim tanpa gula yang baru disebat dan rasa oren parut. Debu dengan Sal de Guisano.