Memandangkan saiz California yang besar Pantai Tengah sebutan-sebilangan besar 6.8 juta ekar, di mana kira-kira 100,000 ditanam ke kebun-kebun anggur — tidak mengejutkan bahawa terdapat pelbagai jenis anggur anggur yang dapat dijumpai. Tetapi berkat tektonik Golden State yang penuh gejolak dan lokasi Pantai Tengah antara Lautan Pasifik yang agak sejuk dan Lembah San Joaquin yang sangat panas, wilayah ini penuh dengan iklim mikro dari setiap kombinasi yang dapat dibayangkan, dari sejuk hingga panas, cerah hingga teduh, utara-selatan -menghadap, tanah vulkanik ke enapan. Oleh itu bukan sahaja pelbagai jenis dapat bertahan, mereka juga dapat berkembang maju.

Hari ini, stok pembuat anggur yang semakin matang, berpengalaman dan terus kreatif menghasilkan pelbagai jenis wain yang patut mendapat perhatian global. Terdapat sedikit kenaikan harga, tetapi sebahagian besarnya, wain ini masih murah berbanding dengan banyak tempat lain di California dan sekitarnya. Dan, ada juga sesuatu untuk semua orang, terutama mengenai wain merah.

Bukan hanya pelbagai jenis dapat bertahan, mereka juga dapat berkembang maju.

Sebagai contoh, di Pegunungan Santa Cruz, anggur mempunyai kualiti yang sedap, penuh dengan ramuan kering dan rempah pedas. Di sebelah selatan, daerah Pinot di Dataran Tinggi Santa Lucia (dekat Salinas) menawarkan wain berwarna hitam dan berwarna ceri, sedangkan lembah Edna dan Santa Maria lebih jauh di pinggir pantai cenderung membuat versi yang lebih baik dan tidak sesuai dengan garrigue.

Paso Robles, yang merupakan wilayah yang besar tetapi kini dipecah menjadi 11 subappelasi, terkenal dengan campuran gaya Rhône dan Bordeaux. Dan Lembah Santa Ynez, satu-satunya lembah barat-timur yang terletak di Pantai Barat, melukis gambaran iklim yang berbeza dengan sempurna, dengan Sta penghasil Pinot yang sejuk. Rita Hills di barat jauh, Ballard Canyon yang fokus pada Syrah di tengahnya, dan Daerah Los Olivos yang lebih mesra Bordeaux dan Happy Canyon di wilayah Santa Barbara di timur yang lebih panas.

Lemparkan sebilangan besar anggur merah lain di seluruh wilayah, dari Grenache dan Sangiovese hingga klasik Cali seperti Petite Sirah dan Zinfandel, dan palet Pantai Tengah berwarna-warni.

Santa Barbara Bubbling Dengan Anggur Berkilau

McIntyre Vineyards NV L'Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 36, 93 mata. Menampilkan dan diberi nama lukisan oleh artis Santa Barbara terkenal James Jarvaise, pembotolan menarik ini menunjukkan pir Anjou, kapur kunci, pluot hijau, epal sari dan nota masam yang kuat di hidung. Aroma unik itu dibawa ke langit-langit, di mana campuran bunga kuning, tembikai kuning, bunga lemon dan lemon verbena melonjak di dasar rasa roti bakar mentega ringan.

Bernardus 2014 Rosella's Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands) $ 40, 93 mata. Lemon Meyer terang, garam laut, melati kering, bunga tangerine dan sentuhan dadih lemon disatukan dalam harmoni ketajaman dan kekayaan yang luar biasa pada hidung persembahan kebun anggur tunggal ini. Formula tang-memenuhi-matang itu meluas hingga ke langit-langit, di mana rasa epal-kastard tart dipukul dengan limau nipis dan keasidan kumquat sebelum selesai dengan nota almond yang bulat.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (Santa Cruz Mountains) $ 45, 93 mata. Lebih menarik dan menarik di hidung, pembotolan ini mengandungi banyak keajaiban. Lada, blueberry, kek ungu, habuk, lada Sichuan dan paparan slate pada bahagian hidung. Tanin berbiji halus memberikan tekstur berkapur, sementara keasidan yang meningkat menyajikan rasa elderberry, blueberry yang belum matang, tembakau dan bunga raya yang kuat dalam ungkapan varieti yang hebat ini. Pilihan Penyunting.

Gary Farrell 2014 Wellborn Vineyard Pinot Noir (Lembah Santa Maria) $ 65, 93 mata. Bersemangat di hidung, dengan bunga kembang sepatu, delima, strawberi, kelopak mawar dan aroma cola, pembotolan dari kebun anggur bersejarah ini berair dan lembut pada masa yang sama. Rasa cerah cranberry, delima, bunga raya dan juga tembikai merah muncul di lelangit, disempurnakan oleh adas kering, bijak dan bunga ungu.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 28, 92 mata. Segar dan menarik pada hidung, pembotolan ini menunjukkan bunga putih manis, pir Asia, kulit limau gedang kuning dan bunga lemon di hidung. Keasidan meletup ke lelangit, di mana ketegangan yang berumput dan bergerombol naik ke dalam midpalate bulat yang penuh dengan rasa pir, nektarin dan madu. Pilihan Penyunting.

Wrights Station 2014 Reserve Chardonnay (Santa Cruz Mountains) $ 35, 92 mata. Pir Asia, kulit limau manisan dan sedikit kesan marshmallow di hidung pembotolan ini dari kebun anggur menghadap timur laut sejauh 1.800 kaki di sebutan. Rasa segar nectarine dan peach putih sangat halus, disokong oleh unsur lemon-butter yang dihangatkan dan keasaman yang masin dan sedap.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 70, 92 mata. Ekspresi anggur yang muda, pembotolan ini bersih dan segar di hidung dengan olallieberries yang ditekan, blueberry manisan, ekstrak ungu dan komponen arang yang baik. Terdapat banyak tenaga di dalam sip, di mana rasa blueberry manisan itu dipotong oleh rasa seperti miso yang sedap. Ringan dan ringan, ini akan digabungkan dengan pelbagai jenis makanan.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) $ 30, 91 mata. Lilin lebah, tembikai kuning muda, pic kuning dan sentuhan kastard peach muncul di hidung campuran Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc dan Viognier ini. Dada limau dan pir kuning menguasai langit-langit, yang ringan, segar, bertekstur menarik dan penuh dengan asam.

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Estate Grown dan Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (Daerah Adelaida) $ 30, 91 mata. Campuran 26% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Marsanne dan 24% Roussanne berjaya menjadi lembut dan ringan, menunjukkan tembikai gula-gula, madu semanggi, pir hijau cantik dan mentega kapur di hidung. Selera menawarkan epal Gala dan semangat lemon segar, namun mengekalkan dan kualiti yang sangat sedap di sepanjang sip. Pilihan Penyunting.

Cellular Kronik 2014 Purple Paradise (Paso Robles) $ 15, 90 mata. Gabungan 77% Zinfandel, 14% Syrah, 8% Petite Sirah dan 1% Grenache adalah pilihan tepat pada harga ini. Nada buah-buahan yang kuat dari strawberi, cranberry, raspberry hitam dan mulberry bercampur dengan vanila eksotik dan cengkih di hidung. Rasa segar dan segar dari blackberry salai pain memberikan watak seperti gambut untuk selera. Belian terbaik.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (Daerah Los Olivos) $ 34, 89 mata. Ini adalah wain merah serba boleh, cukup gelap untuk digantung dengan daging tetapi cukup ringan untuk berfungsi dengan hidangan ikan dan pasta ringan. Nota ceri, plum dan raspberry yang dikeringkan sedikit demi sedikit bermula, dan kemudian lelangit memainkan kad asid dengan kuat, menawarkan rasa merah plum, grafit dan daging yang disembuhkan.