Pada hujung minggu musim bunga yang biasa, Wain Sextant akan menyambut 400 orang tetamu di kemudahan Paso Robles. Itu berubah pada 16 Mac ketika Gabenor California Gavin Newsom memerintahkan kilang anggur di negara ini untuk ditutup kepada para tetamu dalam usaha untuk memperlambat penyebaran novel coronavirus. Sejak itu, negara-negara lain mengikutinya, mengundurkan diri para pencinta anggur untuk minum di rumah dengan memakai seluar yoga dan bukannya menghadap kebun anggur dari sebuah teres.

Tetapi dengan cara yang sama seperti tanaman anggur yang sesuai dengan terroir barunya, kilang anggur berputar untuk menampung realiti baru. Sextant Wines adalah antara peningkatan jumlah pengeluar yang menjangkau pengguna melalui kaedah inovatif: rasa maya.

'Anggur adalah untuk mengumpulkan orang, menarik gabus dan menikmati syarikat,' kata Chris Blake, pengarah penjualan untuk Sextant. 'Kami terlepas interaksi itu dan mula memikirkan cara untuk mewujudkan perasaan itu.' Setiap minggu mereka menawarkan sebotol tiga botol, dan mengadakan secara langsung rasa anggur Zum . Semua orang dijemput, tidak kira sama ada mereka membeli kit atau hanya mahu mengikutinya. Blake berharap ia menyediakan hubungan dan pelarian yang sangat diperlukan.

Dengan Rasa dan Lawatan Maya, Negara Anggur Datang untuk Orang

Walaupun rasa maya tidak membawa pertimbangan logistik seperti membiarkan ruang siku yang cukup di bar rasa, mereka juga tidak menggantikan nuansa interaksi orang. Seperti yang dikatakan Blake, 'hanya memerlukan satu masalah teknologi kecil untuk menggagalkan semuanya.'

Namun, platform seperti Zoom mendorong perbualan aliran bebas, kata Ryan Hughes, pengurus harta tanah di Koleksi Spire Kawasan di Lembah Napa, walaupun para tetamu 'tidak mempunyai 'momen kagum' ketika mereka pertama kali melihat kebun anggur dan pemandangan Gunung Saint Helena yang memberi inspirasi.'

Spire biasanya mempunyai 1,000 citarasa kecil untuk orang sahaja setiap tahun. Sesi maya yang baru dibentuk menggambarkan format yang sangat diperibadikan ini. Tuan rumah membantu para tetamu memilih pilihan botol dari Cape Barat Afrika Selatan, Lembah Willamette, Bordeaux dan kawasan lain, kemudian menjadualkan mencicipi panduan peribadi.

'Anggur unik dalam kemampuannya untuk menghubungkan kita dengan pancaindera kita, masa kini dan komuniti,' kata Kathleen Inman, pemilik dan pembuat anggur di Sonoma's Wain Keluarga Inman . Pengeluar menjemput tetamu untuk memesan wain dan hampir 'Meet the Maker', dengan 5% hasil disumbangkan kepada Meals on Wheels San Francisco.

Walaupun Inman melihat media sosial sebagai pedang bermata dua, dia percaya ia adalah alat yang sangat berguna sekarang. 'Ini memberikan peluang terbesar kami untuk memerangi perasaan terasing,' katanya.

Lembah Napa Wain Selari menawarkan sesi mencuba video 90 minit peribadi setiap hari, dapat diakses melalui FaceTime, Skype atau Zoom. Bayaran $ 95 setiap orang termasuk wain dan penghantaran.

Rasa Maya di Parallel Wines / Foto ihsan Parallel

'Ini semua tentang mewujudkan pengalaman yang sahih dan terhubung yang tetap berlaku di kilang wain dan peminat mereka,' kata Adrienne Capps, pengurus besar Parallel. Kilang anggur segera merancang untuk menawarkan video citarasa berdasarkan permintaan percuma dan citarasa langsung mingguan.

Chris Cobb, pengasas bersama Kubur Kuhlman di Texas Hill Country, menyamakan peristiwa baru ini dengan cara sekolah di seluruh negara menyusun semula rancangan mereka.

'Rasa kami sangat mendidik dan mendalam dan kami fikir jika sekolah dapat mengetahui bagaimana mendorong kurikulum mereka dalam talian, mengapa tidak?' dia cakap. Alternatif untuk 250 tetamu yang akan mereka tawarkan setiap hari di kilang wain sekarang adalah webinar yang diadakan pada malam Jumaat dan petang Ahad, termasuk dengan pembelian sebungkus anggur. Cobb menggambarkannya sebagai 'cara untuk menikmati anggur dengan rakan-rakan dari jarak sosial yang selamat.' Mereka juga melakukan streaming melalui lawatan Langsung Facebook mengenai tanaman merambat, bunga liar dan kehidupan haiwan di tempat ini.

Kuhlman Cellars, berusaha untuk membawa pengalaman merasai ke rumah / Foto milik Kuhlman Cellars

Washington Perikatan Wain Walla Walla Valley menghantar pautan ke siaran langsung dan pra-rakaman pengalaman maya di laman web organisasi. 'Jenama wain merancang semula bagaimana hubungannya dengan pelanggan mereka,' kata Robert Hansen, pengarah eksekutif Alliance, walaupun dia mengakui bahawa getaran kadang-kadang dapat memasuki wilayah seminar.

Semua Cara Membeli Anggur Dalam Talian, Dijelaskan

Masih perlu dilihat apakah konsep maya adalah pengganti jangka panjang yang berkelanjutan, kerana daya tarikan untuk berada di antara tanaman merambat atau di ruang mencuba sukar diganti dengan kamera web. Mengumpulkan Bilik Bawah Tanah ' setiap minggu Acara Facebook Live menampilkan empat wain dari portfolio pengeluar Walla Walla, dan Pengurus Besar Kristine Bono berharap mereka yang menonton 'rasa hubungan dan singkat'. Namun, dia mengakui projek itu dapat berubah dalam beberapa minggu mendatang berdasarkan apakah penjualan anggur dapat mendukung inisiatif tersebut.

Ryan Raber, pembuat anggur, Tertulia Cellars / Foto milik Tertulia Cellars

Setelah sommelier Cha McCoy bertemu di LinkedIn dengan Filipe Carvalho, rakan pelajar wain di Portugal, duo ini diilhamkan untuk membuat kumpulan citarasa global maya Bersatu Kami Rasa . McCoy, a Peminat Wain 40 Honoree bawah 40 tahun , menerangkannya sebagai idea akar umbi sebagai tindak balas terhadap jarak sosial, dengan sesi berterusan Youtube dan terbuka kepada semua orang. Angsuran pertama meliputi Itali, di mana McCoy tinggal sambil memperoleh MBA. Dia juga meneliti cara untuk mengumpulkan dana bagi mereka yang berada di industri anggur yang menganggur.

'Tujuannya adalah untuk menginspirasi hubungan, mempromosikan pendidikan anggur sebaya dan memberikan harapan kepada masyarakat anggur dekat dan jauh,' kata McCoy.

Satu perkara yang pasti, kehidupan akan diubah dalam dunia pasca-coronavirus kita. Tetapi itu mungkin tidak terlalu buruk ketika datang ke anggur, menurut Hughes.

'Industri telah dapat menyesuaikan diri dengan cara yang luar biasa,' katanya. 'Mudah-mudahan ini membuka pintu untuk komunikasi yang lebih terbuka secara murni dan lebih kerap, walaupun dunia tidak terbalik.'