Cara Mengeluarkan Wain Merah dari Permaidani dan Memperbaiki Malapetaka Vino Lain
Malah sommelier yang paling mantap tangan telah menjadi mangsa kepada satu atau dua tumpahan wain. Oleh itu, tidaklah mengejutkan bahawa profesional minuman tahu satu atau dua perkara tentang pembersihan selepas malam berpesta.
Daripada cara mengeluarkan wain merah dari permaidani kepada cara terbaik untuk membersihkan bekas tanpa mengubah pergelangan tangan anda menjadi pretzel, pakar ini mempunyai petua orang dalam. Juga pada paip? Cara terbaik untuk mengelakkan pecahan tangkai yang halus dan cara mengelakkan kotoran daripada menetap.
Cara Menghilangkan Noda Wain Merah Menggunakan Wain Putih
Sommelier Dlynn Proctor pernah menunjukkan tip pembersihan wain kepada saya secara peribadi. Kembali pada tahun 2013 pada majlis makan malam yang diadakan semasa Makanan & Wain Pantai Pebble perayaan, gerak isyarat tangan cef Perancis Pierre Gagnaire yang bersemangat memercikkan pakaian Marc Jacobs kapas putih saya dengan Scarecrow Cabernet Sauvignon Blanc. Saya berasa ngeri sehingga salah seorang sommelier yang hadir menghantar saya ke belakang bilik.
Di sana, Proctor menyiram bintik-bintik itu dengan a Bapa Bouchard & Anak Chardonnay . Dan keesokan paginya, bintik-bintik itu hilang apabila saya mencucinya dengan air. Bencana dielakkan!
Cara Mengeluarkan Wain Merah dari Permaidani Menggunakan Garam
Semasa dia menjadi penyewa San Francisco , Tunggu-Tiang pembuat wain Shalini Sekhar masih ingat masa bahagian bawah botol wain runtuh.
'Ia membuang wain merah di atas permaidani putih yang dimiliki oleh tuan tanah yang sangat baik dan tahan dubur,' ingat Sekhar, yang juga membuat Valtellina hijau bawah dia Piccolo label. Untuk menyelesaikan tumpahan, dia berkata, 'Kami melakukan perkara garam.'
Bagi yang belum tahu, 'benda garam' melibatkan memadam sebanyak mungkin wain merah dengan tuala-tetapi berhati-hati untuk tidak menggosok. Tambah air untuk bilas dan lap kering semula. Kemudian, buang sejumlah besar garam beryood pada noda dan biarkan ia kering. 'Anda akan melihat garam mula menyerap pigmen,' katanya.
Bila dan Cara Membersihkan Barang Kaca Anda
Selepas parti itu selesai, adalah wajar untuk mengelap hummus dari meja kopi dan memulihkan keadaan supaya anda tidak bangun dari dapur yang kotor. Tetapi Eddie Osterland , Master Sommelier pertama di Amerika yang berpangkalan di San Diego, berkata untuk menangguhkan mencuci anda Zalto atau Gabriel-Glas sehingga pagi. Mencuci perkakas tangkai yang halus apabila anda letih atau masih merasakan kesan botol terakhir itu Syrah boleh menyebabkan butterfingers dan pecah. Sebaliknya, hanya bilas cermin mata anda dan susunkannya untuk dicuci pada keesokan harinya, dia mengesyorkan.
Apabila ia datang kepada bagaimana untuk membersihkan, ramai orang berhasrat untuk membersihkan dengan air panas yang panas, kata Kiley Evans, pembuat wain di 2Hawk Vineyard & Winery di Medford, Oregon . Itu satu kesilapan. 'Wain secara amnya mengandungi jumlah protein yang baik, yang boleh melekat pada kaca apabila dipanaskan, jadi anda ingin bilas dengan air sejuk sebelum dibasuh dengan panas,' kata Evans. 'Apabila protein melekat pada permukaan, ia lebih sukar untuk dibersihkan dan memerlukan penyentalan fizikal.' Bilas air sejuk dengan cepat adalah cara untuk mengelakkan pecah.
Cara Mengambil Kaca Pecah dengan Kentang
Ia tidak benar-benar pesta sehingga ada sesuatu yang rosak, bukan? Pecah adalah kejadian biasa di bar juga, kata Mia Mastroianni , pakar minuman dan hospitaliti dilihat pada Penyelamat Bar . Untuk memastikan anda tidak terlepas sebarang serpihan semasa pembersihan, gunakan proses kaca tiga langkah Mastroianni.
Ini dia: Mulakan dengan penyapu dan berus untuk mengambil kepingan terbesar. Kemudian, beralih kepada sayur kegemaran Amerika: kentang. 'Untuk serpihan yang lebih besar yang mungkin anda tidak mahu sentuh dengan tangan anda, anda boleh menggunakan kentang mentah,' kata Mastroianni. “Hiris kentang memanjang dan tekan bahagian kentang yang dipotong pada serpihan kaca untuk mengambilnya dengan mudah.” Seterusnya, ambil segumpal tuala kertas yang besar, lembapkannya dan semak semula kawasan itu untuk kepingan yang lebih kecil, katanya.
Cara Membersihkan Decanter
Itu decanter berbentuk seperti corkscrew dan tanduk yang melambung begitu menarik sehingga tiba masanya untuk membersihkannya. Nampaknya decanter mewah ini sentiasa mempunyai bahagian yang mustahil untuk dicapai, walaupun dengan berus botol terpanjang. Ketika itulah Josiah Baldivino, seorang sommelier maju yang memiliki bersama Anggur Teluk kedai botol di Oakland dan Napa , bertukar kepada tablet gigi palsu.
Ya, sungguh. Soda penaik dan asid sitrik dalam tablet bergas ini—sangat bagus untuk membersihkan kotoran kopi dan teh dari gigi palsu—juga bagus untuk membersihkan dekanter. Cukup isi air anda dan tambahkan beberapa tablet gigi palsu, yang akan membantu melarutkan kotoran dan bintik wain yang degil.
Cara Menghapuskan Noda Wain Merah
Tendangan putih dan wain merah benar-benar tidak bercampur, tetapi kadangkala anda tidak boleh mengelak daripada merasai platform Converse Run Star Hike putih anda.
'Saya seorang sneakerhead,' kata Sekhar. 'Saya telah memercikkan wain sepenuhnya pada kasut saya, seperti Air Force Ones putih saya.' Pada masa yang lain semasa makan malam, seseorang menyimbah dompet putihnya dengan wain merah, dan noda itu meresap ke dalam jahitan. Kedua-dua kali, Encik Clean dan beliau Pemadam Ajaib datang untuk menyelamatkan. Gunakannya untuk menggosok noda dengan kain lembap di belakangnya, dan anda baik seperti baru, katanya.
Cara Menghilangkan Kotoran Wain dari Lantai dan Kaunter
Apabila terdapat tumpahan wain merah di kilang wain, Cristina Gonzales Samora daripada Syarikat Wain Gonzales di Portland, Oregon, bertukar kepada peroksikarbonat, agen peluntur industri beralkali. Hidrogen peroksida ialah versi di rumah, dan ia sama berkesan untuk menghilangkan kesan wain merah dari lantai dan kaunter.
Gonzales berkata untuk merawat kotoran dengan larutan tiga bahagian hidrogen peroksida dan satu bahagian air. Jika anda menggunakan kombo ini di atas lantai, Gonzales berkata untuk pergi ke kawasan itu dengan jus lemon selepas itu untuk meneutralkan sebarang licin.
Dengan petua ini, anda tidak akan takut dengan tumpahan wain lagi. Mungkin cuba untuk mengekalkan tangan yang stabil, walaupun.
Kami syorkan:
