Sekiranya tahun 1990-an ketika dunia menjumpai anggur Chili, dan tahun 2000-an ditandai ketika kilang anggur Chile dimulakan dengan wain berkualiti khusus di samping botol dengan harga yang berharga, kini dapat menjadi saat untuk wain artisan kecil?

Selama 17 tahun saya telah merangkumi anggur Chile untuk Peminat Wain , tidak pernah ada lebih banyak wain butik yang membuat penampilan sulung daripada sekarang. Dari Carignan ke Malbec, dan dari Riesling ke País, solois dan pembuat anggur arus perdana cahaya bulan semakin banyak wain pemecah acuan. Wain ini menawarkan pengguna, terutama yang mengunjungi negara ini, alternatif yang sesuai untuk standard seperti Cabernet Sauvignon dan Chardonnay.

Saya bermaksud tidak mengambil apa-apa dari budak-budak besar. Ia adalah Concha y Toro , Saint Peter , Dari Martino dan megaproducer lain yang mencetuskan pergerakan kumpulan kecil dengan meneroka terroir baru dan varieti anggur yang unik. Tetapi untuk pertama kalinya dalam pengeluaran wain komersial selama 150 tahun di Chile, jumlah wain yang dihasilkan dalam kuantiti beberapa ribu botol semakin meningkat.

Contoh utama berlaku di Ladang Anggur Odfjell , kilang anggur Maipo Valley yang ditubuhkan pada tahun 1990-an oleh orang Norway yang berpandangan ke hadapan.

Tujuh tahun yang lalu, pembuat anggur kelahiran Odfjell di Bordeaux, Arnaud Hereu, yang memperkenalkan saya kepada penanaman Carignan kuno di bahagian Cauquenes di Lembah Maule. Hari ini, Hereu sedang 'melatih' sebilangan besar pembuat anggur skala kecil bagaimana membuat wain serius dalam bayang-bayang raksasa yang menampung berjuta-juta kotak per tahun.

Fauna tempatan Odfjell Vineyard / Foto ihsan Facebook

'Terdapat beberapa kilang anggur di Chile yang melakukan penghancuran khusus, tetapi bukan cara kami melakukannya,' kata Hereu. 'Kami membantu pelanggan mendapatkan harga terbaik untuk barang kering. Kami menolong mereka menjual wain mereka. Dan sementara kebanyakan penghancuran khas menghasilkan wain pukal, pelanggan kami semuanya kecil. '

Program custom-crush di Odfjell juga membantu pembuat anggur mendapatkan buah, sementara Hereu memberi nasihat kepada peserta mengenai kapan memilih.

'Sebilangan besar mempunyai teknik membuat anggur sendiri, tetapi kami banyak bercakap, bertukar idea dan berkongsi banyak maklumat,' katanya. 'Dengan campuran, ada yang meminta nasihat saya. Yang lain tidak. '

4 Sebab yang Baik untuk Minum Anggur Cili

Saya merasai wain dari BOWines , Bluwines , Nadi , Maurizio Garibaldi dan Wain OC , semua dibuat di Odfjell. Wain ini menawan. Mereka bergaya segar secara seragam, dengan jumlah kayu oak baru yang rendah dan keasidan semula jadi yang tinggi, dan berasal dari tempat-tempat yang jauh seperti Loncomilla di Maule, Lolol di Colchagua dan Lemu di Lembah Maipo.

Saya sangat menyukai gabungan Garibaldi 2014 dari Malbec, Syrah dan Cabernet Sauvignon dari Lemu, yang menampilkan aroma yang cerah dan cerah. Juga istimewa adalah Maule Valley Carignan 2014 dari BOWines, yang dipanggil Fillo. Wain ini menunjukkan kecerahan dan aroma buah merah dan rasa yang terkenal dengan tanaman anggur tua Maule Carignan.

Dengan jumlah kecil dan hanya menjadi label komersial, wain ini akan sukar atau mustahil dijumpai di A.S. buat masa ini. Tetapi jangan terkejut jika mereka dijemput oleh pengimport khas seperti Import Wain Brazos atau Sambungan Vine (masing-masing berpusat di Brooklyn, New York dan Sausalito, California) pada satu atau dua tahun berikutnya. Kedua-duanya sudah membawa masuk butik anggur Chili yang berkualiti Labirin , Montesecano , Clos des Fous dan Garcia & Schwaderer , dalam kalangan yang lain.

Fakta bahawa kilang wain cip biru besar di Chile menikmati pengiktirafan jenama global dan memiliki kebun anggur yang besar, tetapi memastikan mereka akan terus berada di puncak hierarki anggur negara ini untuk jangka masa yang panjang. Tetapi sekarang lebih dari sebelumnya, lelaki kecil di Chile membuat gelombang. Inilah yang terbaik untuknya (dan dia).