Percutian peternakan dude yang dipenuhi dengan memancing, menunggang kuda, menggembala lembu dan menembak sketsa pasti akan memenuhi selera anda untuk wain dan hidangan epik. Itulah sebabnya KAMI menawarkan lima peternakan Barat yang menjanjikan makanan enak, makanan enak dan program wain terkemuka:

The Alisal Guest Ranch and Resort (Santa Ynez, CA)

Peternakan lembu yang berfungsi ini terletak di negara wain Santa Barbara County sebagai tuan rumah Harvest Weekend tahunan dengan Ladang Anggur Lucas & Lewellen , terkenal kerana menghasilkan Pinot Noir dan Chardonnay pemenang hadiah secara konsisten. Pakej Harvest merangkumi kemasukan ke pesta yang mengadakan pengambilan sampel tong dari Lucas & Lewellen, menunggang kuda, makan malam barbeque makan malam, dan hiburan secara langsung. Di The Ranch Room dan The River Grill, Chef Eksekutif Pascal Godé memilih anggur tempatan yang jarang berlaku seperti SeaSmoke Southing Pinot Noir 2008 untuk ahli kelab.

Peternakan Triple Creek (Darby, MT)

Terletak di samping Trapper Peak di Montana Barat, ciri Triple Creek yang paling terkenal adalah bilik wain kaca di ruang istirahat di bumbung dengan lebih daripada 2.000 wain yang boleh dipilih, 500 daripadanya berasal dari California, The Pacific Northwest dan Perancis. Pilihan makan malam setiap hari merangkumi menu empat hidangan yang menampilkan mahi mahi ceviche, salad tulang rusuk pendek daging lembu, stik ribeye kerbau hitam dan mousse madu. Triple Creek menawarkan acara sepanjang tahun untuk pemuja anggur, termasuk Vintner Wine Weekends pada musim bunga, yang menampilkan seminar oleh pembuat anggur Pacific Northwest dan aktiviti yang merangkumi memancing terbang dan urutan pasangan.

Ladang Vista Verde (Mata Air Steamboat, CO)

Di Vista Verde - dalam jarak 45 minit pemanduan dari beberapa lif ski bertaraf dunia - anda boleh mengambil bahagian dalam kelas memasak dan mencuba wain mingguan. Chef Eksekutif Matt Campbell mengajarkan kepada semua orang dari bagaimana membuat salmon kulit tanpa pisau hingga teknik menilai wain. Menu makan malam di restoran peternakan merangkumi makanan yang selesa seperti biskut buttermil dan biskut coklat yang digabungkan dengan cadangan anggur Campbell seperti Alamos Chardonnay atau Chateau Julien Merlot.

Peternakan Smith Fork (Crawford, CO)

Di ladang ini, Eksekutif Chef Seth Bateman merayakan masakan ladang ke meja, yang menampilkan makanan seperti Chèvre yang bersumber dari ladang kambing tempatan dan kebun dan kandang ayam peternakan. Hidangan merangkumi ais krim jagung manis, puyuh chorizo ​​dan batu puyuh buah dan tomato hijau gula-gula. Bateman, yang pernah bekerja sebagai chef de cuisine untuk Whisknladle di La Jolla dan koki sous di The Restaurant at Meadowood di Lembah Napa, memfokuskan untuk memasangkan hidangan dengan Petite Syrah, Pinot Noir dan Cabernet Sauvignons dari California.

Ladang Bar A (Perkhemahan, WY)

Terletak di Sungai Platte Utara di tengah-tengah Medicine Bow Mountains di selatan Wyoming, A Bar A Ranch menawarkan pilihan lebih daripada 160 wain antarabangsa. Nikmati wain semasa acara khas peternakan seperti konsert koboi di rumah dan pertunjukan seni oleh artis-di-kediaman (Duke Beardsley baru-baru ini dipamerkan). Hidangan 'western elegan' Master Chef Kent Trebilcox disediakan dengan hasil organik dan daging semula jadi seperti tulang rusuk utama dan ratatouille yang bersumber terutamanya dari Fort Collins, Co.

Untuk membaca lebih lanjut mengenai makan di dude ranch, tekan di sini .