Rum yang dibuat di Jamaica dan Barbados adalah dua gaya yang sangat berbeza, tetapi sama lazat. Walaupun rum Barbados cenderung kaya dan lezat, dengan ciri karamel dan rempah semakin diperkuat dengan masa yang dihabiskan di bekas tong Bourbon, rum Jamaica cenderung sedikit miring dan lebih subur, dengan banyak menunjukkan fungsi yang berbeza.

Bagaimana cara menggunakan rum ini? Walaupun mereka pasti bekerja secara solo di daiquiris dan bahasa tropika lain, banyak minuman tiki berlapis di beberapa rum untuk menambahkan kerumitan.

Menariknya, segelintir rum selangkah lebih maju dari konsep itu, menikahi cecair dari beberapa pulau dalam satu botol. Sebagai contoh, Perkebunan Asli Gelap menggabungkan rum Barbados dengan jumlah rum Jamaica yang lebih kecil. Hasil akhirnya agak kering daripada rimbun, digoda oleh sedikit nanas dan rempah penaik.

Walaupun mereka pasti bekerja secara solo di daiquiris dan bahasa tropika lain, banyak minuman tiki berlapis di beberapa rum untuk menambahkan kerumitan.

Begitu juga dengan dua botol dari Denizen juga menggabungkan rum Jamaica, dengan kesan yang menarik: Rum Putih Berumur tiga tahun mencampurkan rum Trinidad yang dilapisi lajur yang lebih ringan dengan sejumlah kecil rum yang tidak sedap dari Jamaica. Sebagai perbandingan, Merchant's Reserve menggabungkan rum Jamaica dengan rum rasa yang hebat , subkategori yang sangat menyakitkan dari rum pertanian .

Sudah tentu, beberapa khabar angin menentang pengkategorian. Tidak semua rum Jamaica dapat diajukan di bawah 'buah dan terang.' Sebenarnya, banyak Appleton Campuran rum tertua benar-benar lembut dan kaya, seperti 21 Tahun atau pembungkusan Joy edisi terhad yang jarang berlaku, yang memperingati ulang tahun ke-20 Master Blender Joy Spence dengan penerbit.

Namun, kita tidak boleh terlalu bongkak hanya kerana tidak setiap rum dimainkan. Lagipun, inilah peluang untuk penemuan yang menjadikan kategori rum sangat menarik.

Cara Menikmati Banyak Jenis Rum

Jamaica

Appleton Estate 21 Years Rum (Jamaica Campari America, New York, NY) $ 140, 97 mata . Amber dalam gelas, rum menghirup ini menawarkan nada fudge, dan hazelnut di hidung. Lelangit supersoft menghadirkan rasa gula merah dan roti bakar yang diberi warna kulit jeruk dan cengkih, bertukar menjadi napas panjang yang luar biasa yang diwarnai dengan espresso, koko berdebu dan allspice. Berumur sekurang-kurangnya 21 tahun. Edisi Terhad Rare. abv: 43%

Plantation Xaymaca Special Dry Rum (Jamaica W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) $ 25, 97 mata . Hidup dan kompleks, ini membawa aroma madu, cedar, jeruk Mandarin, nanas yang dimasak dan gula perang. Lelangit yang mewah dan sedikit likat mengasyikkan rasa itu, berlapis-lapis pada kulit kayu cedar dan lemon yang cerah, ditambah sedikit funk yang mengingatkan pada rhum pertanian. Ia selesai dengan cengkaman cengkih yang menghangatkan di hujung lidah. Dibuat dengan periuk 100% yang masih ada rum Jamaica, berusia pertama di Jamaica dan kemudian di bekas tong Cognac di estet Ferrand. Belian terbaik . abv: 43%

Denizen Merchant's Reserve Rum Old Years 8 Years (Jamaica / Martinique Hotaling & Co., San Francisco, CA) $ 35, 93 mata . Produser ini menggambarkan gabungan dua rum yang sangat aromatik dan kuat sebagai 'funky yang tidak disukai.' Itulah keterangan yang tepat untuk rum berwarna kuning ini, yang dibuka dengan aroma buah tropika yang cerah dan langit-langit cedar-dan-maple yang kering. Secara keseluruhan, kesannya adalah pisang masak yang ditaburkan dengan maple dan ditaburkan dengan pala dan kacang tanah. abv: 43%

Barbados

Rum ulang tahun ke-20 Plantation XO (Barbados W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) $ 50, 97 mata . Ini menawarkan aroma karamel, hazelnut dan koko yang kaya di hidung. Lelangit mengasyikkan rasa lezat itu, tetapi juga melapisi kenari, serbuk koko dan sedikit jeruk dan kulit limau gedang, sementara rempah-rempah menghangatkan hasilnya. Berusia pertama di Barbados, kemudian di bekas tong Cognac di estet Ferrand di Perancis. abv: 40%

The Real McCoy Berusia 14 Tahun Rum (Barbados The Real McCoy Spirits, Canandaigua, NY) $ 70, 96 mata . Edisi terhad ini dibuka dengan senjata api: pedas dan cepat, sarat dengan kayu manis dan cengkeh. Midpalate pengeringan beralih ke oak dan walnut, kemudian memudar pada lapisan gula perang, karamel, kulit oren yang lembut dan indah dan sedikit aprikot kering. abv: 46%

Cockspur Old Gold Rum (Barbados Cockspur USA, Manhasset, NY) $ 22, 94 mata . Coklat dan cerah di dalam gelas, aroma gula merah memerlukan sedikit pujukan untuk dibuka. Lelangit menunjukkan vanila, rempah-rempah dan sedikit cola, meruncing dengan nada maple, badam dan kelapa panggang. Ia selesai pada kopi dan cengkeh aksen. Belian terbaik . abv: 40%

Rumusan lain

Whistling Andy White Rum (USA Whistling Andy, Bigfork, MT) $ 27, 91 mata . Aromanya sedikit funky, dengan sedikit pisang. Lelangit yang lembut dan kuat bergema yang memberi nota pisang, selesai dengan cepat dan bersih dengan sedikit rasa panas badam dan kayu manis. Pilihan terhormat untuk daiquiri. Belian terbaik . abv: 40%

Bacardi Gran Riserva Diez (Puerto Rico Bacardi, Coral Gables, FL) $ 40, 90 mata . Berumur 10 tahun. Cari rona kuning dan aroma wangi dan karamel yang berani. Lelangit sutera menawarkan gula merah dan karamel yang kaya dan kaya, diselesaikan dengan rempah penaik yang lembut. Hirup atau campurkan. abv: 40%

Roulaison Rum (USA Roulaison Distilling, New Orleans, LA) $ 33, 88 mata . Jelas di gelas dengan aroma funky yang jelas. Rasa penuh dengan rum yang belum dipakai, langit-langit lembut menawarkan sedikit pisang, pala dan kayu manis. abv: 44%

Stark Spirits California Gold Rum (USA Stark Spirits, Pasadena, CA) $ 35, 88 mata . Cari aroma hangat dan lembut dan lelangit lembut yang terbuka dengan rasa ceri hitam, vanila, karamel dan oak. Kemasan pengeringan membawa kayu manis dan cengkih. Ini adalah pilihan yang bagus untuk Old Fashioned yang berasaskan rum. abv: 46%