Anda akan berfikir bahawa Havana Club Rum akan dibuat di Havana, Cuba. Tetapi pengguna daratan A.S. mungkin menemui rum baru di rak: Havana Club Puerto Rican Rum . Betul: Puerto Rico , bukan Cuba. Pembotolan dengan label biru laut yang keras dibuat dan diedarkan oleh Bacardi, yang menghasilkan rum di Puerto Rico. Dan ini menimbulkan kegemparan dalam industri minuman keras sekarang.

Inilah sebabnya: Pencinta Rum telah mengikuti pelonggaran sekatan perdagangan antara A.S. dan Cuba dan dengan sabar menunggu kembalinya Kelab Havana Cuba ke Negeri-Negeri.

Kemajuan tetap stabil, tetapi perlahan. Sekiranya anda melihat sebotol dengan lingkaran merah yang ceria pada label di bar kegemaran anda, kemungkinan bartender itu membawanya kembali dari Cuba.

Foto oleh Meg Baggott

Jadi, apa masalahnya? Nama Havana Club yang ikonik berada di pusat perselisihan tanda dagangan utama. Secara ringkas, Pernod Ricard, yang kini menghasilkan Havana Club buatan Cuba, bertarung dengan Bacardi mengenai hak atas jenama tersebut.

Ini adalah situasi yang rumit. Beberapa dekad yang lalu, Bacardi adalah pengeluar Havana Club di Cuba, membeli jenama dari keluarga Arechabala, yang mendirikan Havana Club pada tahun 1934. Kedua-dua keluarga pembuat rum tersebut melarikan diri dari Kuba pada tahun 1960-an setelah pemerintah menasionalisasi kilang penyulingan di pulau tersebut yang diizinkan oleh keluarga Arechabala tanda dagangannya luput pada tahun 1973.

Jadikan Iconic El Floridita Daiquiri dari Cuba

Pertembungan Havana Club adalah salah satu pertikaian tanda dagang yang paling panas dalam sejarah baru-baru ini. Ini telah berlangsung selama dua dekad sekarang — dan semakin memanas sekarang sekatan perdagangan antara A.S. dan Kuba dicabut.

Jualan rum A.S. menjana pendapatan $ 2.3 bilion untuk penyuling tahun lalu, menurut Majlis Penyulingan Roh Amerika Syarikat. Dan entiti mana pun yang mempunyai nama jenama ikonik akan memperoleh sebahagian besar pendapatan rum itu.

Tetapi ia lebih mendalam daripada sekadar masalah komersial. Di satu pihak, ahli keluarga Bacardi ingin mengambil kembali warisan penyulingan mereka dari kerajaan Cuba. Sebaliknya, penggemar rum suara dan nasionalis menegaskan bahawa Havana Club harus dibuat di Cuba — bukan Puerto Rico.

Foto oleh Meg Baggott

Pernod mendakwa bahawa perjanjian tahun 1993 dengan pemerintah Kuba memberikannya hak untuk menjual rum buatan Kuba dengan nama Havana Club di seluruh dunia — termasuk AS Sudah tentu, Havana Club yang dihasilkan di Cuba telah disekat penjualannya di AS sejak awal embargo perdagangan pada tahun 1962.

Kami akan membiarkan syarikat minuman keras mengeluarkannya di mahkamah. Sementara itu, kita mempunyai satu pertanyaan yang membakar: Bagaimana rum?

Dalam bulan April, Peminat Wain mengunjungi Havana dalam ekspedisi mencari rum — cari ciri mendalam dalam edisi November kami. Tidak akan mengejutkan bahawa kita merasakannya banyak rum Kuba, kebanyakannya dibuat oleh Havana Club.

Buatan Cuba Havana Club Añejo Khas (Pernod Ricard, kira-kira $ 25) adalah apa yang anda akan dapati di Cuba Libres dan minuman campuran lain yang memerlukan sesuatu selain daripada rum blanco. Tidak apa-apa, rum mid-range dengan banyak karamel dan oak yang kuat, dan hanya sentuhan kekayaan yang mendasari.

Saya dapati Pemilihan Sarjana jauh lebih baik (juga dibuat di Cuba, kira-kira $ 40), yang mempunyai nota coklat, karamel dan tembakau manis. Ini sebotol untuk dipasang sekiranya anda melihatnya di kedai Bebas Cukai.

Sebagai perbandingan, buatan Puerto Rican Havana Club Añejo Classic (Bacardi, $ 22) dibuat dari campuran rum yang berumur antara satu hingga tiga tahun. Aroma vanila dan oak hampir sama dengan aroma nama Kuba. Namun, rasanya lebih ringan daripada kebanyakan rum Kuba dan cukup berminyak, tanpa rasa manis dan kaya yang biasanya membuat rum sangat menggembirakan. Tidak mengapa untuk mencampurkan.

Sekiranya anda benar-benar ingin melihat apa yang dapat dilakukan oleh Bacardi, cari sebotol dari garis Facundo yang diilhamkan oleh Cuba, seperti gula merah eximo ($ 60). Saya tertanya-tanya apakah ini adalah faksimili yang lebih dekat dengan rum Kuba pra-Castro di bawah pemerintahan Bacardi.

Terus terang, saya berharap untuk pembotolan yang lebih hebat muncul dari perang merdeka. Sementara itu, cadangan saya adalah Caña Brava Reserva Añeja (Panama The 86 Co., $ 45). Berusia tujuh tahun, ini adalah penyedut maple dan rempah-rempah yang dibuat oleh penyuling induk kelahiran Kuba, Francisco 'Don Pancho' J Fernandez, dalam kaedah tradisional Kuba. Atau, dengan anggaran dan visa perjalanan, kunjungi Cuba. Anda akan menemui pelbagai rum yang mengejutkan, termasuk banyak yang tidak mempunyai label Havana Club.