Masa Persediaan: 10 minit Masa Perap: 6 jam Masa Panggang: 2 jam Masa Berdiri: 15 minit Jumlah Masa: 8 jam 25 minit Hidangan: 12Lompat ke Fakta Pemakanan

Tulang rusuk utama, atau dikenali sebagai panggang rusuk daging lembu, dihargai kerana kelereng dan rasa lemaknya. Tulang rusuknya yang melekat menghasilkan rasa yang tiada tandingan dan bertindak sebagai rak semula jadi untuk dagingnya dibakar. Ini adalah salah satu resipi tulang rusuk utama terbaik kami yang sesuai untuk dikongsi dengan tetamu kerana ia memerlukan sedikit masa praktikal. Resipi ini akan menunjukkan kepada anda cara memerap tulang rusuk utama untuk mencapai warna luaran coklat pekat dan dalaman berair. Kami tahu bahawa kunci kepada tulang rusuk utama yang diperap terbaik ialah mengetahui berapa lama untuk mengasinkan daging panggang utama. Oleh itu, kami akan menunjukkan kepada anda strategi kami yang diuji Dapur Uji untuk mencapai tulang rusuk utama yang sempurna yang layak untuk menu makan malam percutian dan cukup mudah untuk makan malam keluarga Ahad .

Bahan Perap Prime Rib

Berikut ialah pandangan ringkas tentang apa yang anda perlukan untuk membuat resipi rusuk utama ini.

Cecair: Anda memerlukan beberapa penggalak rasa untuk perapan tulang rusuk utama ini. Pilih wain merah kering atau sup daging lembu untuk asas. Dari sana, tambah sedikit air, jus lemon, dan sos Worcestershire.Bawang besar: Anda memerlukan 1/2 cawan bawang cincang untuk resipi rusuk utama ini. Apa-apa jenis bawang akan berfungsi. Anda boleh menggantikan bawang merah jika itu yang ada di tangan.Bahan perasa: Rosemary segar adalah herba utama dalam perapan tetapi anda juga memerlukan marjoram kering dan garam bawang putih.Tulang Rusuk Perdana: Pilih daging panggang 4-6 lb. untuk resipi ini. Ini akan menghasilkan kira-kira 8-12 hidangan.

Cara Memasak Prime Rib

Banyak resipi untuk tulang rusuk utama memerlukan memasak daging pada suhu tinggi terlebih dahulu dan kemudian menurunkan api. Di sini, kami memanggang tulang rusuk utama rendah dan perlahan dalam ketuhar untuk hasil yang paling lembut. Benarkan 2 hingga 2-1/2 jam untuk jarang atau 2-1/4 hingga 3-1/4 jam untuk sederhana.

Sos untuk Prime Rib

Jika anda sedang mencari sos rusuk utama untuk menjadikan setiap gigitan lebih lazat, lihat resipi rusuk utama herba ini yang mengandungi dua sos berperisa (Krim Lobak dan Merlot Au Jus).

Resipi Rib Perdana Sangat Lezat Anda Akan Membuatnya Lagi dan Lagi

bahan-bahan

• ¾ cawan wain merah kering atau sup daging lembu

• ½ cawan bawang cincang

• ¼ cawan air

• ¼ cawan jus lemon

• 1 sudu besar sos Worcestershire

• 1 ½ sudu teh dihiris rosemary segar atau 1/2 sudu teh rosemary kering, dihancurkan

• ½ sudu teh marjoram kering, dihancurkan

• ¼ sudu teh garam bawang putih

• 1 4-6 paun daging rusuk panggang

Arah

1. Untuk perapan, dalam mangkuk kecil kacau bersama wain atau sup, bawang, air, jus lemon, sos Worcestershire, rosemary, marjoram dan garam bawang putih.

   

   BHG / Crystal Hughes

2. Letakkan daging dalam set beg plastik kedap sendiri dalam hidangan cetek. Tuangkan perapan ke atas daging. Beg meterai. Perap dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam atau sehingga 24 jam, sekali-sekala pusing beg.

   

   BHG / Crystal Hughes

3. Toskan daging, buang perapan. Letakkan daging, bahagian lemak ke atas, dalam kuali panggang yang besar. Masukkan termometer daging ke tengah tanpa menyentuh tulang.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Petua Dapur Uji: Untuk memanggang 3- hingga 4-lb. panggang ribeye tanpa tulang sebaliknya, sediakan seperti yang diarahkan, kecuali letakkan panggang di atas rak dalam kuali pembakar. Panggang 1½ hingga 1¾ jam atau sehingga 135°F untuk sederhana jarang. (Untuk sederhana, panggang 1¾ hingga 2 jam atau sehingga 150°F.)

4. Panggang dalam ketuhar 325°F hingga kematangan yang diingini. [Benarkan 2 hingga 2-1/2 jam untuk jarang (140°F) atau 2-1/4 hingga 3-1/4 jam untuk sederhana (155°F.] Pindahkan daging ke papan pemotong. Tutup dengan kerajang dan biarkan berdiri selama 15 minit sebelum diukir.(suhu daging akan naik 5 darjah semasa berdiri.) Jika mahu, hiaskan dengan rosemary segar tambahan.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Petua Dapur Uji: Untuk membuat ukiran lebih mudah, anda boleh meminta penjual daging memotong rak dari panggang. Simpan rak dan gunakan tali dapur untuk mengikat panggang ke tulang rusuk. Selepas dibakar, hanya buka tulang dan potong.

Nilai Ia Cetak

Fakta pemakanan(setiap hidangan)

162	Kalori
9g	gemuk
18g	Protein

Tunjukkan Label Pemakanan Penuh Sembunyikan Label Pemakanan Penuh

Fakta pemakanan
Hidangan Setiap Resipi 12
Kalori 162
% Nilai harian *
Jumlah lemak9g	12%
Lemak tepu4g	dua puluh%
Kolestrol53mg	18%
natrium67mg	3%
Protein18g	36%
Vitamin C1.2mg	1%
besi2mg	sebelas%

*% Nilai Harian (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam hidangan makanan menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan am.