Mengidamkan brownies yang hangat dan melekit tetapi segar daripada serbuk koko? Sebelum anda mencapai bar coklat itu, terdapat beberapa perkara yang perlu diketahui tentang coklat sebelum cuba menggantikannya dengan serbuk koko. Semua coklat bermula daripada biji pokok koko (kay-KAY-oh). Kacang ditapai, dikeringkan, dipanggang, dan dipecahkan. Proses pengekstrakan menghasilkan mentega koko dan pes coklat pekat yang dipanggil minuman keras coklat. Sebelum ia masuk ke dalam kotak serbuk koko perang di lorong runcit anda, mentega koko pepejal daripada perahan itu dikisar menjadi serbuk halus untuk membuat apa yang anda kenali sebagai serbuk koko tanpa gula ($6, Sasaran ). Memandangkan sains sudah tiada, mari kita pergi ke cara menggantikan coklat dengan serbuk koko.

BHG / Ana Cadena

Cara Menggantikan Coklat kepada Serbuk Koko

Pertaruhan terbaik anda apabila menggunakan coklat dan bukannya serbuk koko ialah coklat tanpa gula ($4, Sasaran) kerana semua coklat lain akan mempunyai gula dan oleh itu mengambil lebih banyak penyesuaian untuk berfungsi dalam resipi anda. Secara umum, sekeping coklat tanpa gula 1 auns boleh menggantikan 3 sudu besar. koko. Walaupun kerana sekeping coklat anda mempunyai minyak di dalamnya, anda mungkin ingin mencuba meninggalkan sedikit minyak; keluarkan 1 sudu besar. minyak yang dipanggil untuk setiap auns coklat yang digantikan. Bagaimana jika anda hanya mempunyai coklat susu atau coklat manis di tangan? Minuman keras coklat yang kami nyatakan dalam pelajaran sains tadi ialah apa yang masuk ke dalam coklat bar dan kerepek yang anda beli di kedai bersama gula (dan susu kering untuk coklat susu). Malangnya, coklat manis bukanlah pertukaran yang boleh dipercayai untuk coklat tanpa gula dalam resipi anda.

Serbuk Koko kepada Penukaran Coklat

Berikut ialah pecahan cepat ukuran berguna apabila menggantikan serbuk koko dengan coklat:

Gantikan coklat separuh manis atau pahit manis (1 oz.):1 sudu besar. serbuk koko tanpa gula ditambah 2 sudu kecil. gula dan 2 sudu kecil. shortening adalah bersamaan dengan 1 auns coklat separuh manis ATAU 3 sudu besar. serbuk koko ditambah 1 sudu besar. minyak atau shorteningGantikan coklat tanpa gula (1 oz.):3 sudu besar serbuk koko tanpa gula ditambah 1 sudu besar. minyak masak atau shortening, cairPengganti coklat, penaik manis (4 oz.):¼ cawan serbuk koko tanpa gula ditambah ⅓ cawan gula dan 3 sudu besar. memendekkan

Jika anda perlu mendapatkan statistik pembetulan brownies anda dan bukan peminat matematik, anda sentiasa boleh membuat resipi brownies fudgy kami yang lazat, yang sudah pun memerlukan coklat tanpa gula dan bukannya serbuk koko. Anda juga boleh menjadi kreatif dengan campuran brownies kotak anda untuk hidangan manis yang cepat.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar