Sebilangan besar orang tahu Vinho Verde adalah wain, tetapi tidak tahu itu nama wilayahnya. Wilayah anggur DOC terbesar di Portugal, sebenarnya, terbentang dari sempadan Sepanyol hingga ke Atlantik dan ditentukan oleh pemandangan hijau yang subur, berbukit dan banyak hujan.

Orang-orang juga menganggap, ketika mereka melihat tanda tinggi, botol hijau nipis dari rantau ini, bahawa semua wain Vinho Verde ringan dan sederhana, dengan rasa segar dan sedikit rasa manis. Namun, ini jauh dari keseluruhan cerita: Vinho Verde mampu mencipta wain putih Portugis terbaik, wain kompleks, bertekstur kaya-banyak di antaranya tidak mempunyai minuman keras sama sekali.

Aveleda, salah satu pengeluar terbesar dan tertua di rantau ini (sekitar 1870), mencabar kesalahpahaman ini dengan portfolio putih kering kering dan berkualiti tinggi yang tidak merasakan apa-apa seperti wain gaya 'soda pop' manis dan bersoda di rantau ini memperoleh reputasi untuk.

'Vinho Verde masih disalahpahami,' kata Pedro Barbosa, ketua viticulture Aveleda. 'Tetapi dalam beberapa dekade terakhir telah terjadi revolusi besar dalam bidang enologi dan viticulture yang memungkinkan wilayah ini menghasilkan anggur berkualiti tinggi. Kami mempunyai tanah yang sangat baik, kebun anggur dengan ketinggian tinggi dan pengaruh Atlantik. Sekiranya anda menanam anggur yang betul di tempat yang betul, anda boleh membuat anggur yang menakjubkan. '

Kebun anggur di Celorico de Basto sepenuhnya ditanam di tanah berkumis

Meneroka Kerumitan Tanah

Walaupun pembuatan anggur di Vinho Verde mendahului orang Rom, ia mencapai kemajuan kualitas yang belum pernah terjadi sebelumnya dan Aveleda - yang dimiliki oleh keluarga yang sama selama 150 tahun - adalah kekuatan utama di sebalik revolusi ini.

Mencapai kematangan di kawasan yang sejuk dan basah ini selalu menjadi cabaran, seperti menguruskan semangat tanaman anggur asli. Penyelesaian Aveleda adalah menanam semula semua kebun anggur dengan kepadatan yang lebih tinggi dan hasilnya luar biasa — anggur dengan kerumitan, kematangan dan rasa yang jauh lebih besar.

'Dengan mengurangkan ruang antara baris dan meningkatkan kepadatan pokok anggur, kita secara semula jadi mengurangkan hasil per tanaman dan setiap pokok anggur memberikan lebih banyak kepekatan rasa ke dalam setiap kelompok,' jelas Barbosa.

Putih Vinho Verde secara tradisional merupakan campuran anggur asli di rantau ini. Kajian intensif Aveleda mengenai dua jenis yang paling menarik - Alvarinho (sama dengan Albariño Sepanyol) dan Loureiro - mendorong mereka untuk mula membotolkannya sebagai wain pelbagai jenis. 'Alvarinho sangat pekat dan padat pada lelangit - ia memberikan aroma tropis dan lemon yang halus,' kata Barbosa. 'Loureiro lebih lembut di langit-langit, tetapi aromatiknya meletup dengan not bunga dan sitrus, jadi anda dapat melihat mengapa mereka adalah jenis pelengkap. Tetapi mereka juga luar biasa dan kami ingin mengetengahkannya. '

Aveleda, sebagai pemimpin di Wilayah Vinho Verde, menjelajahi tanah dan terroir yang berlainan di banyak sub-wilayah. Pasukan Pedro Barbosa telah bekerja dengan jayanya di wilayah ini dan hasilnya jenama Aveleda mengusahakan portfolio premium yang akan meneroka kekayaan bungkusan tertentu dan kelangkaan tanah tertentu. 'Anggur kami bertujuan untuk menyatakan potensi wilayah kami' kata Barbosa . 'Kami ingin dunia tahu Vinho Verde mampu wain tingkat atas.'