Semua produk yang ditampilkan dipilih secara bebas oleh pasukan editorial atau penyumbang kami. Wine Enthusiast tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.

Air terjun, lereng gunung, sungai dan satu-satunya yang tinggal hutan purba di Eropah membentuk Bosnia. Walaupun secara rasmi dinamakan Bosnia dan Herzegovina (dengan Bosnia di utara dan Herzegovina di selatan), negara ini merupakan salah satu permata pengembaraan yang paling dipandang rendah di benua itu.

Tetapi ramai yang tidak tahu ia adalah syurga pencinta wain dan terdapat peluang besar untuk menikmati wain Bosnia. Bosnia dan Herzegovina adalah rumah kepada kanak-kanak berusia beberapa ribu tahun budaya pembuatan wain , dua kawasan pengeluar wain, beberapa dozen kilang wain komersial dan banyak kedai makan yang mempunyai senarai minuman yang menonjol.

Hari ini, banyak ladang anggur di rantau ini menanam anggur asli seperti Žilavka putih dan jenis merah Platinum . Di samping itu, mereka berkembang gagak , varieti yang dipercayai berasal dari Macedonia tetapi popular di seluruh Semenanjung Balkan. Bersedia untuk meneroka?

Sarajevo

Mulakan perjalanan anda di ibu negara, Sarajevo. Di sini, anda akan merasai pelbagai jenis wain Bosnia di negara ini melalui restoran dan bar wainnya. Dari sana, mudah untuk sampai ke negara wain Bosnia.

Hedona

Hanya ke utara pusat bandar, anda akan menemui satu-satunya ladang anggur Sarajevo. Pemilik Arman Galicic menanamnya pada tahun 2008 untuk membuktikan pokok anggur boleh tumbuh di lereng utara Sarajevo. Apabila dia melihat kejayaan kebun anggur itu, dia menamakannya Inat, atau 'walaupun.'

Bersama-sama dengan ladang anggur, anda juga boleh menerokai restoran mewah, Hedona, dan kelab wain dan acara makan yang ditempah sahaja. Senarai wain Hedona mengkhusus dalam Chardonnay dan Pinot Noir daripada Itali , Slovenia dan Croatia . Padankan botol ini dengan hidangan 'masak lambat' anak perempuan Galicic dan menumpukan Bosnia seperti kambing sous vide, keju tempatan berkrim, sosej biri-biri yang diawet dan ravioli pistachio dan keju krim.

Tempahan mesti dibuat sekurang-kurangnya 24 jam lebih awal.

Bar Wain Dekanter

Bersama-sama dengan hiasan yang elegan dan tempat duduk yang selesa, bar wain ini mempunyai salah satu pilihan yang lebih besar di pusat bandar. Banyak restoran di Sarajevo menyajikan wain dalam botol hidangan tunggal. Tetapi Dekanter menawarkan pelbagai jenis botol tradisional dan dituangkan dengan kaca daripada lebih 180 label antarabangsa dan domestik seperti Château Cissac dalam Perancis , Edi Simčič di Slovenia dan Imperial di Bosnia.

bilik bawah tanah

Betul-betul di sebelah Baščaršija, pasar gaya Turki dan kawasan kejiranan zaman pertengahan tempat bandar empayar Uthmaniyyah ini bermula, ialah La Cava. Tempat ini menyajikan botol dari kilang wain domestik seperti Serigala dan Nuić dan varietas merah dari selatan Itali seperti Negroamaro dan Nero d'Avola . Pelayan bar La Cava juga terkenal dengan koktel mereka, dan, manakala mojito adalah yang menonjol, mereka akan membuat minuman mengikut permintaan.

Pembuatan Bir Sarajevo

Di sebelah selatan sungai Miljacka yang membahagikan bandar, Sarajevo Brewing adalah suar untuk penggemar bir. Kilang bir menghidangkan bir malt-forward dan minuman ringannya sendiri dalam suasana seperti rumah opera. Bersama-sama dengan julat lagers dan Radler, kilang bir menawarkan bir yang mantap dan tidak ditapis di lokasi. The restoran menyajikan hidangan pasta dan stik.

Mostar

Apabila anda sudah bersedia untuk berpindah dari bandar ke kawasan wain, pertimbangkan perjalanan dengan kereta api selama dua setengah jam dari Sarajevo ke Mostar di Herzegovina. Dinobatkan sebagai salah satu terkemuka di Eropah 10 perjalanan kereta api yang paling indah, laluan itu memeluk gunung dan berpaut pada tebing dalam perjalanan ke kawasan wain. Dari sana, adalah lebih baik untuk menerokai Mostar dengan kereta dan empat kilang wain di kawasan itu berjarak kurang dari satu jam pemanduan.

Wain Brkic

Vino Brkic ialah kilang wain pertama di Herzegovina yang menghasilkan wain secara organik dan secara biodinamik . Wain organik sepenuhnya pertama kilang wain generasi ketiga ini, Moonwalker, dicipta sekitar fasa bulan. Pemilik Josip Brkic juga menggalakkan pelawat mencuba gaya berbeza Žilavka dan Platinum , berumur dalam oak Bosnia.

Kilang wain Marijanović

Di tepi jalan, Vinarija Marijanović ialah kilang wain keluarga generasi keempat. Josip Marijanović dibesarkan di ladang anggur bersama datuk dan bapanya sebelum belajar membuat wain. 'Ia hanya dalam darah kita,' katanya. Para tetamu boleh menikmati Žilavka mereka, wain putih kering, tetapi Marijanović berkata jangan terlepas 33 Barrique mereka, campuran bahagian yang sama bagi Blatina, Syrah dan Cabernet Sauvignon . Mereka mempunyai hotel di tapak yang dijadualkan dibuka kemudian pada tahun 2023.

Ruby

Hanya sepuluh minit pemanduan dari Vinarija Marijanović adalah Rubis, sebuah kilang wain yang dimiliki oleh tiga kawan zaman kanak-kanak. Mereka menumpukan pada pengeluaran kedua-dua Blatina dan Žilavka domestik serta varieti antarabangsa seperti Syrah, Chardonnay dan Cabernet Sauvignon.

Pemilik bersama Oliver Mandarić memuji iklim Mediterranean yang sederhana, terutamanya di ladang anggur yang lebih kering di mana Žilavka bersinar.

wain milas

Vino Milas terletak kurang dari satu jam pemanduan dari Mostar. Keluarga Milas pertama kali menanam anggur pada tahun 1892 dan menggunakan kaedah tradisional sehingga berpindah ke penanaman berjentera pada tahun 2004. 'Setiap botol yang keluar di sana adalah sebahagian kecil daripada kita,' kata pemilik Tomislav Milas. Kilang wain tertumpu pada Žilavka, Blatina dan Merlot.

Keperluan

Di bukit karst batu kapur di sudut paling selatan negara ini ialah Trebinje, dua jam pemanduan dari Mostar dan kurang sejam dari Dubrovnik, Croatia .

Serigala

Kilang wain Vukoje mesti dikunjungi di rantau ini. Kilang wain adalah rumah kepada kawasan bersejarah yang dipilih oleh monarki Austria-Hungary untuk ladang anggur empayar pada tahun 1894. Lihatlah ke ladang anggur sambil menikmati keju, ikan dan pasta dari sumber tempatan sambil anda menghirup Žilavka, Vranac Reserve atau Merlot bahawa pemilik dan pembuat wain Radovan Vukoje menuangkan dengan kerap.

Biara Tvrdoš

Sebuah gereja Ortodoks abad ke-15 dengan asas abad ke-4, Biara Tvrdoš telah membuat wain di lokasi selama berabad-abad. Pengunjung boleh melihat mural yang terang di katedral sebelum mencuba lapan varieti yang dibuat oleh sami di bilik bawah tanahnya, termasuk Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay dan Vranac.

Ruang Bawah Wain Anđelić

Keluarga Anđelić telah menghasilkan wain dan brendi di rantau ini selama lebih satu abad. Dua batu dari pusat bandar Trebinje, Anđelić Wine Cellar menawarkan jenis Žilavka, Vranac, Lira, Žirado, Tribun dan Mičevac. Keluarga itu kini sedang memulihkan ladang anggur bersejarah mereka yang dahulunya mempunyai lebih 26,000 pokok anggur.

Bagaimana untuk Bersiar-siar di Bosnia dan Herzegovina 's Negara Wain

Di sebalik kereta api yang indah dari Sarajevo ke Mostar, memandu ialah cara paling mudah untuk bersiar-siar.

Penyewaan kereta adalah pilihan yang sangat baik. Lapangan terbang Mostar mempunyai a bekalan kereta sewa yang banyak , tetapi Enterprise dan lain-lain tersedia di seluruh bandar. Sarajevo juga mempunyai pelbagai pilihan kereta sewa. Memandu berada di sebelah jalan yang sama dan A.S.

Herzegovina mempunyai beberapa lawatan untuk laluan wain rantau ini , bermula di Sarajevo, Mostar, atau pun Dubrovnik, Croatia. Lawatan Funky menganjurkan hari merasa wain di sekitar Mostar, melawat Vino Brkic dan Marijanović, antara lain. Tekan Booker lawatan sehari berhenti di tiga ladang anggur Herzegovina dan air terjun Kravica.