Resipi Kerak Pai Tunggal Yang Sempurna
Anda tidak boleh salah dengan piecrust yang bermentega dan bersisik —terutamanya yang buatan sendiri! Jangan takut dengan membuat piecrust anda sendiri! Hanya dalam beberapa langkah, anda boleh belajar cara membuat piecrust serpihan yang akan cair di dalam mulut anda dan menjadi jauh lebih popular daripada mana-mana kerak yang dibeli di kedai. Ikuti resipi piecrust kami, kemudian pilih inti anda sendiri untuk membuat pai buatan sendiri yang lazat.
Cara Membuat Kerak Pai dalam Pemproses Makanan
Sediakan resipi seperti yang ditulis, kecuali letakkan bilah keluli dalam mangkuk pemproses makanan. Masukkan tepung, shortening, mentega, dan garam. Tutup dan proses dengan menghidupkan/mati sehingga kebanyakan adunan menyerupai tepung jagung, tetapi tinggal beberapa kepingan yang lebih besar. Dengan pemproses makanan berjalan, masukkan 3 sudu besar air dengan cepat melalui tiub suapan. Hentikan pemproses sebaik sahaja semua air ditambah; mengikis bahagian tepi. Proses dengan 2 pusingan hidup/mati (campuran mungkin tidak semuanya dilembapkan). Keluarkan doh dari mangkuk; bentukkan menjadi bola.
Cara Membuat Kulit Pastri Bakar
Sediakan kerak pai, kecuali cucuk bahagian bawah dan tepi pastri dengan banyak dalam pinggan pai dengan garpu. Cucuk di sekeliling tempat pertemuan bawah dan tepi. Gariskan pastri dengan ketebalan dua kali ganda foil. Bakar dalam ketuhar 450 darjah F selama 8 minit. Keluarkan kerajang. Bakar 5 hingga 6 minit lagi atau sehingga kekuningan. Sejukkan pada rak dawai.
Resipi Kerak Pai Buat-Hadapan
Sediakan dan bakar kerak pai tunggal. Kulit pastri yang sejuk. Balut dalam foil dan masukkan ke dalam bekas atau beg penyejuk beku. Tutup, labelkan dan bekukan sehingga 1 bulan. Cairkan semalaman sebelum digunakan.
bahan-bahan
-
1 ½ cawan tepung serbaguna
-
½ sudu teh garam
-
¼ cawan memendekkan
-
1/4 cawan mentega
-
¼ - ⅓ cawan air sejuk
Arah
-
Brie Goldman
Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengisar pastri, potong shortening dan mentega sehingga kepingan sebesar kacang.
-
Brie Goldman
Taburkan 1 sudu besar air ke atas bahagian campuran; toskan dengan garfu. Tolak doh yang telah dibasahkan ke tepi mangkuk. Ulangi membasahkan doh, menggunakan 1 sudu air pada satu masa, sehingga adunan mula bersatu. Kumpulkan doh ke dalam bebola dan uli perlahan-lahan sehingga ia bersatu.
-
Brie Goldman
Pada permukaan yang ditaburkan sedikit tepung, gunakan tangan anda untuk meratakan sedikit doh. Gunakan sapuan ringan dan rata untuk menggulung doh dari tengah ke tepi ke dalam bulatan 12 inci.
Petua Dapur Uji : Jika doh melekat pada pin canai atau permukaan kerja, taburkan dengan tepung tambahan.
-
Brie Goldman
Lipat pastri menjadi keempat dan pindahkan ke dalam pinggan pai 9 inci. Buka dan masukkan pastri ke dalam pinggan pai tanpa meregangkannya. Tengahkan pastri supaya jumlah yang sekata tergantung pada semua sisi. Tekan sedikit pastri di bahagian bawah dan tepi pinggan pai.
-
Brie Goldman
Potong pastri hingga 1/2 inci melepasi tepi pinggan pai. Lipat di bawah pastri tambahan walaupun dengan tepi pinggan. Kelim tepi seperti yang dikehendaki. Jangan cucuk pastri. Isi dan bakar seperti yang diarahkan dalam resipi individu. Membuat 8 hidangan.
Petua Dapur Uji : Untuk mencipta tepi yang cantik bergalur , letakkan jari pada bahagian dalam pastri. Dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk tangan anda yang lain, tekan pastri di sekeliling jari anda.
Fakta pemakanan(setiap hidangan)
| 194 | Kalori |
| 12g | gemuk |
| 18g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan Setiap Resipi 8 | |
| Kalori 193.8 | |
| % Nilai harian * | |
| Jumlah lemak12.4g | 16% |
| Lemak tepu6.3g | 31% |
| Kolestrol18.8 mg | 6% |
| natrium178.4mg | 8% |
| Jumlah karbohidrat17.9g | 7% |
| Serat0.6g | 2% |
| Jumlah Gula0.1g | |
| Protein2.5g | 5% |
| Vitamin D0mcg | 0% |
| Vitamin C0 mg | 0% |
| Kalsium5.4mg | 0% |
| besi1.1mg | 6% |
| Potasium26.8mg | 1% |
| Asid lemak, jumlah trans0.2g | |
| Vitamin D0 IU | |
| Alanin0.1g | |
| Arginine0.1g | |
| Abu0.6g | |
| Asid aspartik0.1g | |
| Kafein0 mg | |
| Karotena, alfa0mcg | |
| Kolin, jumlah5.4mg | |
| Kuprum, Cu0 mg | |
| Sistin0.1g | |
| Tenaga811 kJ | |
| Fluorida, F2.1mcg | |
| Folat, jumlah43.1mcg | |
| Asid glutamik0.8g | |
| Glisin0.1g | |
| Histidine0.1g | |
| Isoleucine0.1g | |
| Leucine0.2g | |
| Lisin0.1g | |
| metionin0g | |
| Magnesium, Mg5.3mg | |
| Mangan, Mn0.2mg | |
| Niasin1.4mg | |
| Fosforus, P27mg | |
| Asid pantothenik0.1mg | |
| Fenilalanin0.1g | |
| Fitosterol0.8 mg | |
| prolin0.3g | |
| Retinol47.6mcg | |
| Selenium, Se8mcg | |
| Serine0.1g | |
| Teobromin0 mg | |
| Threonine0.1g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0.2mg | |
| Tryptophan0g | |
| Tirosin0.1g | |
| Valine0.1g | |
| Vitamin A, IU177.3IU | |
| Vitamin A, RAE48.5mcg | |
| Vitamin B-120mcg | |
| Vitamin B-60 mg | |
| Vitamin K (phylloquinone)1.9mcg | |
| air6.6g | |
| Zink, Zn0.2mg |
*% Nilai Harian (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam hidangan makanan menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan am.
