Tiga perkara benar mengenai mojito: ia tidak dapat disangkal lagi selalu mengandungi lima ramuan yang sama, dan memerlukan pengecaman dan sedikit usaha daripada banyak koktel lain. Betul? Tidak semestinya. Walaupun tidak dapat dinafikan bahawa kegemaran Kuba ini enak, membuat seseorang tidak perlu padat tenaga kerja, dan juga produk akhir harus selalu terasa sama. Manfaatkan sepenuhnya mojito, dengan pengambilan ringkas, standard dan khas ini.

SEDERHANA
MURID Campuran Koktel Premium Mojito
Membuat mojito dari awal boleh menjadi sakit kepala bagi tuan rumah pesta besar. Tetapi sebotol rum, beberapa soda kelab dan campuran jus limau Kunci semulajadi ini, jus tebu organik, daun pudina segar dan air yang disaring membuat para tetamu kehausan mengomel sepanjang malam. 'Untuk bartender di rumah, PURISTA Mojito memberikan bukan sahaja bahan terbaik, tetapi juga keseimbangan yang sempurna untuk membuat mojitos hebat dalam hitungan detik dan bukannya beberapa minit,' kata pencipta dan bartender veteran Michael Hensel. Setiap botol 750 mL menghasilkan tujuh belas mojito, yang rasanya walaupun tanpa rum.

STANDARD
Cuba Libre Mojito tradisional
Pecinta Mojito sering menyebut mengunyah pudina sebagai teknik yang menjadikannya tidak sedap. Walaupun mengeluarkan minyak pati dari daun menambah rasa khas minuman, ia juga memerlukan masa. Jadi adakah perlu? Orang-orang di Cuba Libre, yang lokasinya di Philadelphia sendiri menggabungkan 75,000 mojito tradisional setiap tahun, mengatakan tidak. Bartender hanya merobek enam daun Hierba Buena — sama dengan pudina tetapi lebih asli — goncangkannya dengan ais, jus limau, jus tebu dan rum, dan tambah minuman dengan soda kelab. Teknik ini dengan cepat dan mudah mengekstrak rasa, dan juga mencegah kepahitan yang dapat terjadi akibat penggunaan yang terlalu banyak.

Mojito tradisional
Dengan hormat Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 ¼ oz. Rum putih Cuba Libre (atau mana-mana rum putih)
2 ½ oz. guarapo (Cuba Libre menekan tebu untuk mengekstrak jus yang disebut guarapo. Bartender di rumah boleh menggantikan sirap sederhana, walaupun jumlahnya akan mendekati 1 oz.)
1 ¼ oz. jus limau
6 daun Hierba Buena (atau pudina biasa)
Kelab Soda
Biji kapur (untuk hiasan)

Isi goncang koktel separuh dengan ais. Koyakkan daun pudina separuh, dan tambahkan ke shaker dengan rum, sirap sederhana dan jus limau purut. Goncang dengan kuat. Tuangkan ke dalam gelas tinggi dan sempit. Teratas dengan soda kelabu, dan hiaskan dengan hirisan kapur.

KHAS
Mojito Itali
Sekiranya anda mencari pengalaman mojito baru (atau kebetulan baru keluar dari soda kelab), cubalah Mojito Italiano, yang mendapat keuntungan dari Prosecco. Dicipta oleh Arturo Sighinolfi, Pengarah Pembangunan dan Mixologi di SWS Miami, menarik Campari pahit melengkapkan nota minuman manis, masam dan mint. Latar belakang Sighinolfi memberinya inspirasi untuk putaran Itali ini pada kegemaran Kuba. 'Saya menghabiskan sebahagian masa muda saya di Itali dan, dengan warisan Itali yang kuat di latar belakang saya, menjadi terpesona dengan konsep aperitivo dan peranannya dalam budaya Itali.'

Mojito Itali
Dengan hormat Arturo Sighinolfi, SWS, Miami, FL
½ ons Campari
1 ½ aun Flor de Cana Rum
¾ auns jus lemon segar
¾ ons sirap sederhana
1 auns Prosecco
3 tangkai pudina

Lumurkan pudina, sirap sederhana dan jus lemon. Masukkan Campari dan rum, goncang dan tuangkan. Teratas dengan Prosecco, dan hiaskan dengan tangkai pudina.

Kelly Magyarics adalah penulis wain dan minuman keras, dan pendidik wain, di wilayah Washington, DC. Dia boleh dihubungi melalui laman webnya, www.trywine.net .