Buat Dan Hiaskan

Cara Membuat Ais Krim Strawberry-Coklat Buatan Sendiri

Ais krim buatan sendiri adalah projek yang sesuai untuk keluarga walaupun anak-anak kecil pasti akan teruja.

Kos

Tahap kemahiran

Mula Selesai

Hari

Bahan-bahan

6 kuning telur besar
1-1 / 4 cawan gula
Krim berat 2 cawan
secubit garam
1 sudu besar ekstrak vanila
2 cawan susu keseluruhan
2 cawan strawberi, dikupas
2 cawan coklat bar, cincang

Tunjukkan semua

Seperti ini? Inilah lagi:

Musim panas

Oleh: Mick Telkamp

Pengenalan

Membuat ais krim di rumah lebih mudah daripada sebelumnya. Pembuat ais krim moden mengambil kerja keras dari persamaan - tidak diperlukan garam atau ais batu - dan kami tidak dapat membantu tetapi pandai dengan rasa. Yang tetap sama adalah keajaiban.

Resipi ini menggunakan strawberi segar dan sebilangan coklat bar, tetapi asas ais krimnya tetap sama tidak kira apa perisa yang anda mahukan pada musim panas ini.

Langkah 1

Kumpulkan Bahan

Bahan asas untuk ais krim sama, tetapi jenisnya tidak berkesudahan.

Langkah 2

Pukul kuning telur dan gula

Terdapat banyak resipi ringkas untuk membuat ais krim buatan sendiri, tetapi mendapatkannya dengan betul memerlukan sedikit lebih lama. Bermula dengan asas kastard yang kaya dengan krim tebal dan banyak kuning telur bermaksud sedikit memasak di bahagian depan, tetapi sepadan dengan usaha.

Kuning telur memberikan ais krim buatan sendiri tekstur lembut dan berkrim. Pukul 6 kuning telur dan 1/4 cawan gula bersama dalam mangkuk besar dan ketepikan. Kuning telur bukan sebahagian daripada setiap resipi, tetapi akan memastikan hasilnya kaya, berkrim dan halus.

Langkah 3

Campurkan Gula dan Krim

Kacau 1/2 cawan gula dan 2 cawan krim berat bersama-sama dalam periuk dan masak dengan api sederhana hingga mula pekat.

Langkah 4

Panaskan hingga Froth

Setelah krim dan gula mencapai suhu 180 darjah, angkat dari api. Krim akan panas dengan cepat, jadi perhatikanlah. Campuran akan mula berbuih, tetapi jangan sampai mendidih.

Langkah 5

Pukul sedikit krim yang dipanaskan ke dalam kuning telur hingga panas, kemudian perlahan-lahan masukkan sisa krim, sambil terus memukul, hingga digabungkan sepenuhnya dan berbuih.

Langkah 6

Kembalikan Panas

Kembalikan adunan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil hingga konsistensi kastard tercapai dan campuran melekat pada bahagian belakang sudu atau spatula yang dimasukkan (sekitar 170 darjah).

Langkah 7

Masukkan Garam, Vanila dan Susu

Angkat dari api dan pukul secubit garam, 1 sudu vanila dan 2 cawan susu keseluruhan.

Langkah 8

Sejukkan

Pindahkan asas ais krim ke dalam bekas kedap udara dan sejukkan sekurang-kurangnya dua jam sebelum menggunakannya.

Langkah 9

Sediakan Beri

Semasa membuat ais krim, gabungkan 2 cawan strawberi dan 1/4 cawan gula dalam mangkuk dan tumbuk dengan kentang tumbuk dan biarkan berehat sehingga tiba masanya untuk menambahkannya ke dalam ais krim. Stroberi utuh terdengar bagus dari segi teori, tetapi akan menjadi sejuk pada produk akhir, jadi disarankan untuk mencincang yang baik.

Langkah 10

Keluar Pembuat Ais Krim

Pindahkan asas ais krim ke dalam pembuat ais krim dan teruskan menggunakan arahan pengeluar. Kembali pada waktu itu, kebanyakan pembuat ais krim mengharuskan hopper dibungkus dalam garam batu dan dikerjakan dengan rajin, tetapi kebanyakan mesin moden berpusing secara automatik dan tidak memerlukan garam yang tidak kemas untuk membeku.

Langkah 11

Tonton Ini Berputar

Apabila ais krim menebal dan hampir selesai, tambahkan strawberi yang telah maserated dan 2 cawan bar coklat yang sudah pecah. Kerepek coklat boleh digunakan sebagai ganti gula-gula, tetapi tekstur ais krim siap akan kurang menarik.

Langkah 12

Alih Keluar Dari Pembuat

Setelah ais krim pekat dan halus, angkat dari pembuat ais krim. Walaupun nampaknya tugas itu selesai, ia masih memerlukan sedikit masa di dalam peti sejuk untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dan dicetak.

Langkah 13

Membekukan

Bungkus ais krim ke dalam bekas kedap udara dan letakkan sekeping bungkus plastik di permukaan untuk mengelakkan udara terperangkap daripada membentuk kristal ais di atas ais krim semasa ia membeku. Tutup dengan penutup bekas dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam sebelum disajikan.

Langkah 14

Selamat mencuba!

Sebaik sahaja anda menguasai asas ais krim lazat ini, keseronokan akan bermula. Ais krim strawberi ini menggunakan strawberi bermusim yang luar biasa, tetapi asas ini boleh digunakan untuk membuat ais krim yang sesuai dengan selera apa pun dengan mengganti strawberi dan coklat yang digunakan di sini dengan rasa kegemaran anda, menyesuaikan jumlah yang dikehendaki.

Anda boleh membuat asas ais krim ini hingga seminggu lebih awal dan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga anda berminat untuk menyiapkan sebilangan ais krim segar dan berkrim.

Seterusnya

Cara Membuat Kopi Sejuk Sejuk

Kopi penyeduh sejuk menghasilkan minuman yang kuat namun halus sempurna di atas ais.

Cara Membuat Batuk Batuk Asli Buatan Sendiri

Lozeng batuk semula jadi mudah dibuat dengan cara yang sama seperti gula-gula keras, tetapi dengan beberapa bahan penambah batuk seperti akar halia, jus lemon dan madu.

Penjimat Kulit Musim Sejuk: Cara Membuat Losyen 'Keras'

Udara sejuk dan kering pada musim sejuk boleh mendatangkan malapetaka di tangan anda. Buang kulit yang pecah dan pecah dengan Losyen Keras DIY ini. Diperbuat daripada bahan semula jadi, balsem pepejal ini memberi khasiat kepada kulit kering, mewujudkan penghalang kalis air (tetapi tidak berminyak!) Yang melindungi kulit dari unsur-unsur dan menjadikan tangan licin sepanjang musim sejuk.

Cara Menguburkan Rumput Anda

Tanam dan pupuk pada musim luruh untuk mendapatkan rumput yang subur pada musim panas.

Cara Kompos Daun Jatuh

Dengan sedikit bantuan, daun yang gugur dapat diubah menjadi kompos percuma yang indah untuk kebun. Yang anda perlukan hanyalah tong kompos sederhana.

Cara Membina Rangka Sejuk

Kerangka sejuk adalah struktur yang menangkap panas dari matahari untuk menanam tanaman cuaca panas, walaupun pada suhu sejuk. Dapatkan permulaan untuk anak benih musim bunga dengan membina sendiri.

Cara Membuat Mentega Buatan Sendiri

Satu liter krim berat, sedikit garam dan sedikit pergolakan yang serius dengan menggunakan alat pengadun yang diperlukan untuk membuat mentega segar tanpa bahan pengawet.

Cara Membuat Bacon Buatan Sendiri

Menyembuhkan bacon di rumah adalah mudah. Perlu lebih kurang sepuluh minit masa persiapan, seminggu untuk menyembuhkan dan hanya sedikit masa memasak untuk mendapatkan daging buatan sendiri yang segar.

Cara Membuat Marshmallow Buatan Sendiri

Marshmallows mungkin kelihatan seperti salah satu makanan yang hanya terdapat di lorong gula-gula di kedai runcit, tetapi mallow buatan sendiri sangat senang dibuat dan terasa sangat enak, anda akan tertanya-tanya mengapa anda tidak pernah melakukannya sebelumnya.