Kopi penyeduh sejuk menghasilkan minuman yang kuat namun halus sempurna di atas ais.

Kos

$

Tahap kemahiran

Mula Selesai

1Hari

Alat

• (2) bekas 1 gelen
• pengadun, seperti sudu kayu
• tapisan mesh
• kain cheesecloth

Tunjukkan semua

Bahan

• 1 paun kopi tanah
• 10 cawan air sejuk

Tunjukkan semua

Seperti ini? Inilah lagi:

Musim panas Oleh: Mick Telkamp

Pengenalan

Setelah menjadi domain hipsters berkafein, kopi es telah melanda arus utama sejak beberapa tahun kebelakangan ini dan terdapat di kedai kopi, rantai makanan segera dan stesen minyak sesekali. Jadi mengapa begitu mengecewakan apabila anda membuatnya di rumah?

Nampaknya mudah untuk menuangkan kopi yang baru diseduh di atas ais, tetapi melakukan semuanya kecuali menjamin anda akan berakhir dengan minuman sejuk yang lemah, pahit atau kedua-duanya. Bagi mereka yang mencari segelas java ais yang sempurna pada musim panas ini, ada cara yang lebih baik: Kopi sejuk.

Kopi yang diseduh sejuk lebih tepat disebut kopi pekat. Menggunakan nisbah tanah-ke-air yang jauh lebih tinggi menghasilkan minuman yang hampir tiga kali lebih kuat daripada kopi yang diseduh dalam alat pembuat kopi tetes, tetapi dengan kira-kira satu pertiga keasidan. Hasilnya adalah minuman keras yang sangat halus. Kuat tetapi tidak pahit, ia bermaksud dicairkan dengan ais, susu atau air. Ini adalah kopi es sebagaimana mestinya.

Pekat kopi yang tidak boleh dilupakan ini akan menahan rasa selama beberapa minggu di dalam peti sejuk. Hidangkan segelas ais penuh dan masukkan susu sebanyak yang anda suka. Dengan nada lembut, barang ini sangat kuat dan boleh dicairkan dengan nisbah tiga hingga satu atau lebih.

Langkah 1

Kumpulkan Alat dan Bahan

Kopi yang diseduh sejuk mungkin lebih baik digambarkan sebagai pekat kopi. Direndam dalam air sejuk, kopi yang diseduh sejuk memiliki kira-kira sepertiga keasidan kopi yang menetes, namun lebih kuat dan bertujuan untuk dicairkan sebelum disajikan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk pencinta kopi es yang sering kecewa dengan minuman pahit yang disiram ketika dituangkan atas ais.

Langkah 2

Kopi Kosong di dalam Bekas Besar

Letakkan satu paun kopi giling anda ke dalam bekas satu galon. Sekiranya mengisar sendiri, gunakan penggiling kasar untuk mengurangkan keruh. Ada yang mengesyorkan panggang ringan, yang lain panggang gelap. Gunakan kegemaran anda dan anda tidak boleh salah.

Langkah 3

Masukkan Air

Isi bekas galon ke bahagian atas dengan air sejuk. Sekiranya mengukur jumlahnya, anda mengambil sekitar 10 cawan air hingga satu paun kopi, tetapi terdapat banyak ruang yang bergoyang.

Langkah 4

Campurkannya

Kacau perlahan, pastikan tanah dibasahi sepenuhnya.

Langkah 5

Tutup dan Biarkan Duduk

Letakkan penutup pada bekas atau tutup dengan bungkus plastik dan pergi. Biarkan curam sekurang-kurangnya 12 jam pada suhu bilik.

Langkah 6

Bekas Bekas Kedua

Gariskan saringan mesh halus dengan kain tipis dan letakkan di atas bekas galon kedua. Saya menggunakan klip untuk melekatkan saringan ke bibir kapal untuk mengurangkan risiko tumpahan. Perlahan-lahan tuangkan kopi curam melalui saringan ke tanah yang terpisah.

Langkah 7

Terikan perlahan

Mengerat mungkin memerlukan sedikit masa. Biarkan kopi menapis mengikut kadarnya sendiri. Setelah tegang sepenuhnya, buang tanah dan pindahkan kopi yang diseduh sejuk ke dalam bekas berlapis untuk disimpan di dalam peti sejuk. Jangkakan hasil kira-kira 8-9 cawan kopi pekat.

Langkah 8

Letakkan di dalam Peti Sejuk

Kopi yang diseduh sejuk akan mengekalkan rasa selama dua hingga tiga minggu di bawah penyejukan. Rasanya sangat halus, mudah lupa ia dicairkan pada nisbah 1: 3 atau lebih. Tambahkan air atau susu secukup rasa dan nikmati kopi beraroma yang kaya akan berdiri dengan indah, walaupun dalam segelas penuh ais.

Seterusnya

Cara Membuat Ais Krim Strawberry-Coklat Buatan Sendiri

Ais krim buatan sendiri adalah projek yang sesuai untuk keluarga walaupun anak-anak kecil pasti akan teruja.

Cara Membuat Batuk Batuk Asli Buatan Sendiri

Lozeng batuk semula jadi mudah dibuat dengan cara yang sama seperti gula-gula keras, tetapi dengan beberapa bahan penambah batuk seperti akar halia, jus lemon dan madu.