Walaupun banyak yang mengaitkan wain merah dengan menuangkan berat, kaya dan bertubuh penuh sempurna untuk malam musim sejuk, pembuat anggur semakin tertarik untuk membuat warna merah terang yang tetap menggembirakan dan cukup segar untuk hari yang lebih panas. Ketika musim bunga hampir tiba dan musim panas hampir tiba, sekarang adalah masa untuk mencuba dunia anggur merah yang sejuk.

Wain merah bertubuh ringan biasanya tinggi keasidan dan rendah tanin . Ini termasuk yang dibuat dari anggur berkulit nipis seperti Pinot Noir dan Gamay, tetapi juga boleh merangkumi persembahan yang dihasilkan menggunakan maserasi karbonik . Teknik pembuatan anggur ini menyebabkan warna merah meletup dengan aroma buah dan tekstur halus yang halus.

Berikut adalah pilihan warna merah yang layak mendapat tempat di dalam peti sejuk anda. Minum terbaik dengan kira-kira satu jam sejuk . Sekiranya anda membiarkannya di dalam peti sejuk lebih lama, biarkan wain sedikit panas sehingga ia terbuka (kira-kira 54-60 ° F, bagi mereka yang mengikuti). Dari orang California Cinsault kepada orang Austria Zweigelt dan sekata Cabernet Franc dari Finger Lakes, ini sangat sesuai untuk sesiapa sahaja yang memerlukan sedikit kesegaran untuk musim yang lebih panas di masa hadapan.

Apa itu Pengambilan Karbonik?

Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault (Daerah Adelaida) $ 36, 92 mata . Ini adalah pembotolan yang sangat segar dan lembut, juga sejuk. Warna lebih gelap daripada rosé di gelas, dan menawarkan aroma kismis merah segar, bunga raya, tumbuk buah, sumac dan kayu manis. Lelangit penuh dengan keasidan dan meriah dengan rempah-rempah lada putih yang mengangkat rasa kranberi, kelopak mawar dan darah-oren-kulit. Pilihan Penyunting. –Matt Kettmann

Day 2016 Running Bare Mae's Vineyard Red (Applegate Valley) $ 33, 91 mata . Berasal dari kebun anggur Herb Quady, campuran ini terdiri daripada 50% Cabernet Franc dan satu perempat setiap Tannat dan Malbec. Ia menawarkan buah beri merah dan hitam, dengan bau kulit, sementara keasidan menyumbang nanas. Tanin digilap dan membawa sedikit ramuan tumbuhan liar. Seperti semua wain Brianne Day, ini tidak menjauhkan diri dari sisi anggur yang liar, sambil menawarkan nota rahmat dan aromatik yang luar biasa. –Paul Gregutt

Stolpman 2018 Grenache (Ballard Canyon) $ 36, 91 mata . Kismis merah yang renyah, anyelir, kelopak mawar dan batu tulis basah menunjukkan sedikit penapaian karbonik pada hidung pembotolan ini. Lelangit juga sesuai, dengan rasa buah merah dan kelopak mawar merah yang menyegarkan yang renyah dan gebu. –M.K.

Happs 2017 Pinot Noir (Sungai Margaret) $ 25, 90 mata . Pinot ini mulai lembut, menawarkan aroma segar strawberi segar, vanila, herba hijau kering dan sedikit rempah lada putih. Tetapi beri masa dalam gelas dan ia terbuka secara dramatik, menampakkan aroma yang jauh lebih memikat, berbuah merah dan pedas serta watak herba seperti amaro. Buah di langit-langit matang dan berair, disokong oleh barisan tanin yang lembut dan keasidan renyah. Kepahitan amaro merayap di akhir. Minum sedikit sejuk dengan masakan musim panas. Import Merak Kecil. –Christina Pickard

Louis Jadot 2018 Beaujolais $ 14, 90 mata . Rumah Beaune négociant telah menghasilkan anggur yang masak dan berstruktur. Ia menawarkan banyak rasa ceri hitam dari Gamay masak serta keasidan dan sentuhan tanin. Nikmati sekarang. Kobrand. Belian terbaik. –Roger Voss

Martin Woods 2018 Gamay Noir (Willamette Valley) $ 30, 90 mata . Fermentasi sebahagiannya oleh maserasi karbonik (berry utuh), wain pedas ini sarat dengan buah-buahan merah dan ditandai dengan keasidan tajam. Ia penuh dan segar, dan mesti dimakan dalam beberapa tahun akan datang. Ia selesai dengan sebiji teh lemon ketika ia pudar. –P.G.

Penerbit Barbaresco 2018 Nebbiolo (Langhe) $ 27, 90 mata . Aroma mawar dan beri liar memimpin, sementara selera menawarkan ceri Marasca masak, kompot raspberry, anise bintang dan sedikit besi. Ia bertubuh penuh tetapi boleh diakses, berkat tanin dan keasidan segar. –Kerin O'Keefe

Red Newt Cellars 2018 Cabernet Franc (Finger Lakes) $ 20, 90 mata . Merah ini menunjukkan campuran buah dan bumi yang menyenangkan di hidung, menampilkan raspberry di samping tanah yang digarap, bunga merah dan lada hitam. Terdapat intensiti kuat pada buah merah di langit-langit, dengan nota bunga masih ada. Astringensi ceri yang lemah menandakan penutupan. Nikmati dengan sedikit sejuk. –Alexander Peartree

Traslapiedra 2018 Malbec Marine Desert Wine (Kawasan Altamira) $ 20, 90 mata . Malbec gaya semula jadi ini diperam dengan ragi asli dan berumur sepenuhnya dalam bentuk konkrit. Hidungnya hidup di aroma beri liar dan kismis merah. Lelangit yang segar dan gementar terasa gatal, sementara rasa plum merah, kismis dan cranberry terasa pedas sebelum kemasan yang ketat dan fokus. Minum sekarang. Regal Wine Imports Inc. –Michael Schachner

Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt (Austria Bawah) $ 13/1 L, 89 mata . Hidung mula malu tetapi, dengan sedikit udara, terdapat nota ceri yang berair. Lelangitnya mudah tetapi berair, segar dan penuh dengan ceri masak. Ini hampir seperti jus buah untuk orang dewasa, tetapi dengan keseimbangan yang indah dan kemasan kering. Kysela Père et Fils. Belian terbaik . –Anne Krebiehl, MW