ProWein , salah satu acara perdagangan wain tahunan terbesar di dunia yang diadakan di Düsseldorf, Jerman, menarik lebih daripada 55,000 pelawat dari 126 negara, dan menampilkan 6,200 peserta pameran dari 59 negara — tokoh yang memecahkan rekod untuk pameran tersebut.

Sebagai kesimpulan untuk acara tiga hari itu, penyelidik pasaran yang berpangkalan di UK Kepintaran Wain mengadakan sidang akhbar yang mengetengahkan trend pengguna global. Ketua Eksekutif Lulie Halstead menyampaikan enam motivasi pengguna utama yang mendorong trend ini, dan sama ada anda seorang profesional industri wain atau seorang yang gemar, anda pasti ingin tahu apa yang harus dicari:

Penyesuaian adalah Kunci

Pengguna semakin menuntut agar produk dan acara disesuaikan khusus dengan keperluan dan kesukaan mereka yang unik. Ini terbukti di restoran yang membolehkan pengunjung memilih tempat duduk semasa membuat tempahan dalam talian. 'Tidak setiap pengguna menginginkan sesuatu yang unik, tetapi mereka mahukan pilihan,' kata Halstead.

Bersikap Telus

Memberi maklumat dan pengguna dan bersikap telus mengenai produk sangat penting pada masa ini. Pembeli ingin mengetahui di mana jenama atau produk berdiri secara beretika, sosial dan persekitaran. Mereka mengajukan soalan seperti, 'Bagaimana anda menjamin produk anda asli dan apa yang anda harapkan?'

Ini semua mengenai Kesejahteraan, Dalaman dan Luar

Pengguna semakin berminat dengan idea 'kesejahteraan' - dan itu bukan sekadar fizikal untuk merangkumi sosial, emosi dan mental, menurut penemuan. 'Ini bukan hanya tentang lari maraton tetapi juga untuk bersenang-senang, tentang mencapai ketenangan,' kata Halstead, dengan menyebut pertumbuhan buku-buku mewarnai dewasa yang meledak. Berkenaan dengan minuman beralkohol, dia menyatakan pelancaran bir Guinness yang menampilkan 0% abv. terdapat di Indonesia, sementara bir kraf lain sekarang merangkumi bahan-bahan seperti teh hijau dan juga kombucha. Wain rendah alkohol adalah petunjuk lain untuk mendorong konsep kesejahteraan menyeluruh.

Botol Mini adalah Cabutan Besar

Seiring bertambahnya isi rumah, minat terhadap botol yang lebih kecil semakin meningkat. Ditambah dengan perubahan corak membeli-belah bermakna format tradisional dan saiz botol tidak selalu menjadi pembelian yang paling ideal. Untuk wain, ini menjadikan setengah botol lebih sesuai secara ekonomi, dan botol wain juga semakin biasa.

Penghantaran Cepat adalah Mesti

Didorong oleh perubahan teknologi dan gaya hidup bandar di hab metropolitan, penghantaran pantas dilihat sebagai pemacu keputusan utama bagi pengguna.

Penemuan Berfokus Laser

Berdepan dengan pilihan yang luar biasa, pengguna hari ini mahukan jenama yang memberi tumpuan kepada satu produk. Menurut mereka, pengkhususan membina kepercayaan, dan obsesi yang disengajakan dengan produk tunggal telah menjadi model perniagaan yang berjaya. Halstead mengutip restoran yang mengkhususkan diri dalam ramuan tertentu, misalnya telur. Atau kilang anggur Vina Maris dari Sepanyol, yang mengkhususkan diri dalam sebilangan kecil wain wain tunggal yang berusia di bawah air di Laut Mediterranean.

Mengenai Masa Depan Pasaran Wain A.S.

Wine Intelligence juga mendedahkan penyelidikan baru mengenai pengguna anggur masa depan Amerika Syarikat, berdasarkan pandangan lebih daripada 80,000 responden. COO organisasi itu, Richard Halstead, menyatakan bahawa populasi peminum arak A.S. sangat berubah. 'Kami berada di tengah-tengah transformasi,' katanya. Berikut adalah beberapa penemuan penting:

Ia semakin besar dan lebih besar

Dengan 93 juta peminum wain biasa, A.S. adalah pasaran wain terbesar di dunia mengikut jumlah dan nilai. Halstead menjangkakan angka ini akan meningkat menjadi 110 juta peminum wain biasa menjelang tahun 2025 — sejumlah didorong oleh pertumbuhan penduduk dan penembusan wain, tanpa menghiraukan dominasi bir dan minuman keras.

Segmentasi

Penyelidikan mengenal pasti tiga segmen masa depan yang sangat relevan untuk ramalan 10 tahun, masing-masing mengikuti Gen Xers yang lahir antara tahun 1965-1980: Alaf Lama lahir antara tahun 1980–1985 Milenial Muda lahir 1985-1995, dan yang disebut “ Gens Seterusnya ' lahir pada atau selepas 1995 dan kini mencapai usia minum yang sah.

Hari ini, ketiga-tiga segmen ini mewakili 30% daripada peminum wain A.S. biasa, dan menjelang tahun 2025 mereka mungkin mewakili 50%. Kohort ini berbeza dengan ketara. Walaupun Young Millennials 'lebih suka pengalaman yang sejuk daripada produk yang sejuk,' Next Gens 'lebih suka produk yang sejuk daripada pengalaman yang sejuk.' Lima puluh tujuh peratus Next Gens dikenali dengan pernyataan, 'Saya rasa anggur itu menarik dan saya ingin mengetahui lebih lanjut mengenainya.' Gens seterusnya juga cenderung membelanjakan lebih banyak per botol menjelang 2025 berbanding Young Millennials.

Orang Hispanik adalah Pengguna Wain Penting

Halstead juga mengenal pasti peningkatan kepentingan pengguna wain Hispanik-Amerika di pasaran. Pada masa ini, Hispanik mewakili 10 juta atau 11% peminum wain biasa di AS, dan menjelang tahun 2025 kemungkinan akan meningkat menjadi 16% (atau 17 juta), 22% pada tahun 2030, 29% pada tahun 2050, dan menurut Halstead, mereka adalah 'kategori yang sangat penting.'