Peminat Wain: Anda mengatakan bahawa banyak hidangan anda diilhamkan oleh makanan yang anda masak dengan keluarga anda yang membesar di Itali. Ada kenangan arak?
FB: Setiap hari Sabtu, saya dan ayah akan mengunjungi semua rakan petani kami di kampung saya untuk membeli makanan keluarga Ahad yang besar. Kami akan mengambil wain dari pengeluar tempatan, dengan demijohn 15 liter pertengahan abad ke dalam bakul anyaman asalnya. Saya masih kecil tetapi saya masih ingat bertemu dengan pembuat anggur, mendengar ceritanya mengenai arak dan menyaksikannya mengalir dari tong besar itu.

KAMI: Sepertinya adegan makanan Washington, D.C. telah hilang dalam dua tahun sejak anda kembali ke sana dari New York untuk membuka Fiola.
FB: Ia pasti berlaku! Washington mengalami pengembangan pemandangan restoran yang luar biasa, lebih banyak sekarang berbanding sebelumnya.

KAMI: Namakan tiga perkara yang selalu ada di dalam peti sejuk anda di rumah.
FB: Parmesan, Ham, Champagne