Sama ada minuman kegemaran anda adalah klasik lager atau berbadan penuh gempal , tidak salah untuk menukar perkara dan mencuba gaya bir baharu sekali-sekala.

Jika anda ingin mencuba, cuba bir bock.

Apakah Bir Bock?

Bock dianggap sebagai sepupu maltier kepada lager ambar tradisional.

Seperti banyak jenis bir, 'terdapat beberapa gaya berbeza dalam gaya,' kata Alan Delahunt, Ketua Pegawai Eksekutif Syarikat Brewing Tin Bengkok di Winter Garden, Florida . Beliau menyatakan bahawa jenis bock terdiri daripada alkohol mengikut isipadu (ABV) eisbock kepada maibock yang lebih hoppy. 'Ada keseronokan untuk semua orang,' kata Delahunt.

Delahunt pertama kali terdedah kepada bir bock semasa membesar di Ireland. 'Saya masih ingat mempunyai Doppelbock pertama saya di sekitar Halloween, ' katanya. 'Cuaca lebih sejuk, dan saya hanya menyangka bahawa maltiness memberikan kehangatan yang begitu manis.'

Dari Mana Datang Bir Bock?

Bir Bock berasal seawal tahun 1400-an, dan namanya adalah utara Pekan Einbeck di Jerman , di mana ia diasaskan. Apabila populariti bir itu berkembang, gaya itu mengembara ke selatan ke Munich.

Kemudian nama itu mendapat sedikit kelainan.

'Apabila ia sampai ke Bavaria, loghat mereka agak tebal, dan ia kedengaran seperti ein-bock,' kata Delahunt. Secara kebetulan, einbock ialah perkataan Jerman untuk billy goat, itulah sebabnya ramai pembuat bir menggunakan haiwan itu dalam grafik pada minuman gaya bock mereka.

Pelbagai Gaya Bir Bock

Di Crooked Can Brewing Company, pembuat bir memilih untuk memperkenalkan bock kepada pelanggan mereka melalui Weizenbock, gaya dengan rasa yang lebih enak. Ia dipanggil Reisensprung dan merupakan bock gandum tidak ditapis yang mempunyai 7% ABV.

'Ia adalah persilangan antara hefeweizen dan ambar,' kata Delahunt. “Perisa yang anda dapat ialah roti pisang yang menyelerakan.” Crooked Can mengeluarkan rasa pedas dan lebih roti dengan menggunakan strain yis tertentu yang digabungkan dengan biji karamel.

Mengapa Pembuat Bir Moden Menerima Teknologi Berabad-abad Lamanya

Michael Johnson, pengasas bersama Kilang Bir Viva di San Antonio, Texas , dibesarkan di bahagian selatan negeri ini dan diperkenalkan kepada bir gaya bock pada tahun 90-an.

'Shiner Bock berada di mana-mana,' dia merenung. “Ia pernah dan kekal sebagai bir ruji dan terasa seperti selalu ada.”

Viva Brewery membuat Bexar Bock. Nama itu memberi penghormatan kepada daerah Viva Brewery berada di, Bexar (sebutan: bear) County. Pada 4.8% ABV, ia penuh dengan rasa sementara tidak mempunyai rasa yang melampau.

'Terdapat stigma tentang bir gelap yang terlalu berat atau alkohol, tetapi gaya bock benar-benar mengurangkan bunyi itu,' kata Johnson. Apabila dilakukan dengan betul, bock menawarkan minuman berperisa sambil masih menyegarkan, walaupun dalam cuaca panas Texas.

Bock Viva Brewery ialah bir yang mudah didekati yang direka untuk mana-mana palet. 'Ia adalah bir yang mudah diminum, dengan rasa mulut yang licin dan nota yang kaya dan bakar,' tambah Johnson. “Ia menghormati tradisi bock yang hebat tetapi dibina secara unik untuk budaya, iklim dan masakan San Antonio.”

Bakul Bir Lambic Abadi, Berfungsi dan Bergaya

Walaupun Viva Brewery dan Crooked Can Brewing Company berjarak lebih 1,000 batu, mereka telah menerima respons pelanggan yang serupa tentang bir bock mereka. Delahunt berkata kebanyakan pelanggan terkejut dengan rasanya. 'Mereka menjangkakan bir itu menjadi sirap, rasa malt berat, tetapi ia benar-benar minum lebih seperti bir gandum atau Hefeweizen,' katanya.

Johnson mendapati ramai yang berasa takut untuk mencuba bock kerana banyak salah tanggapannya. 'Orang ramai cenderung untuk mengelak, membuat tanggapan awal bahawa ia akan menjadi terlalu berat, terlalu alkohol dan terlalu pahit,' dedahnya. Walau bagaimanapun, apabila orang mencuba bir, mereka sering berubah fikiran dan menikmatinya.

'Ia membawa mereka dalam perjalanan yang tidak mereka jangkakan, dan ia membuka dunia mereka kepada rasa dan pengalaman baharu,' kata Johnson.