Tidak ada kata-kata yang dapat menyatakan kegembiraan yang luar biasa yang saya rasakan pada musim gugur yang lalu ketika saya dan suami mendapat tahu bahawa kami mengharapkan anak pertama kami.

Kemudian muncul kesedaran yang sangat serius bahawa saya akan berehat selama sembilan bulan dari minum arak.

Sebagai pengarah citarasa dan editor kanan majalah wain, seseorang dapat memahami bagaimana ini mungkin merupakan idea yang mencabar. Adakah saya masih dapat menjalankan tugas saya jika saya tidak dapat minum? Bagaimana saya menangani pertemuan dengan pengeluar dan menghadiri acara anggur ketika saya tidak dapat menikmati barang-barang itu?

Jawapannya mudah, dan itu membawa saya kembali ke kerangka pemikiran yang selalu saya hargai, tetapi saya agak kehilangan perhatian kerana keseronokan hedonistik penggunaan semakin meningkat.

Cukup rasa. Bukan minum. Rasa.

Bagi mana-mana pencinta wain atau profesional yang telah mengambil cuti (baik itu ubat, pinggang, atau seperti saya, bambino dalam perjalanan), peringatan bahawa anda tidak perlu benar-benar mengambil wain untuk menikmatinya boleh menjadi penyataan.

Sebagai profesional arak, saya sudah buta mencuba dan meludah di ruang mencicipi dan di banyak acara. Tetapi saya diingatkan bahawa tanpa keseronokan murni untuk minum wain yang hebat, saya memberi perhatian lebih kepada nuansa dan kerumitan yang ditawarkan oleh setiap botol.

Deria saya meningkat, lelangit saya tajam. Bank deria saya mengalami beban berlebihan untuk mengenal pasti pelbagai aroma dan rasa, berat dan tekstur. Saya dapat menumpukan perhatian sepenuhnya pada analisis arak yang bijaksana, memberi perhatian lebih kepada setiap perincian dan memberikan penjelasan yang lebih baik untuk apa yang saya alami dengan setiap menghidu dan menghirup (dan kemudian meludah). Deria saya tidak pernah luntur, dan perbendaharaan kata saya tetap tepat.

Rakan-rakan sekerja dan rakan-rakan makan juga sangat positif, menghargai semangat saya yang berterusan untuk wain walaupun kelihatan seperti rumah berjalan. Hanya satu restoran kelas atas yang mengejek saya kerana menggunakan spittoon peribadi saya yang mewah di atas meja, dengan alasan 'gangguan estetika santapan.' Baiklah.

Saya mungkin akan mengulangi kekosongan ini sekarang dan kemudian — walaupun mungkin tidak selama sembilan bulan — sebagai peringatan untuk memberi tumpuan kepada keindahan di setiap gelas yang akan dikongsi, tidak kira keadaannya. Dan untuk diingat, mengandung atau tidak, bahawa hanya mencicipi anggur yang baik sering kali cukup baik.

---

Pulang Saya

Il Poggione 1997 Riserva (Brunello di Montalcino) . Merindui arwah ayah saya dan ingin meraikan kelahiran anak lelaki saya dengannya, saya beralih ke salah satu botol terakhir dari koleksi wainnya. Saya memasangkannya dengan kepingan daging langka pertama saya semasa mengandung.

Louis Latour 2002 Corton-Charlemagne . Saya memegang kecantikan ini untuk sementara waktu, dan udang galah pasca bayi pertama adalah pasangan yang sempurna untuk permata emas yang rimbun, berkhasiat ini.

Susu Tangan Kiri Stout Nitro . Siapa bilang itu mesti semua anggur, sepanjang masa? Daun berkrim, coklat, panggang ini adalah mata lembu untuk bir pertama saya.

14 Peraturan untuk Mengunjungi Bilik Rasa