Kami mendapatnya. Menjelang Tahun Baru, tubuh anda adalah kuil. Dan setakat ini anda benar-benar berpegang teguh pada keputusan untuk memukul gimnasium, menghilangkan makanan ringan dan elakkan koktel manis yang sedap . Sangat mengagumkan, sungguh, tetapi jika anda seperti kami, sekarang anda gatal untuk kembali kepada cara yang buruk, tetapi sangat sedap.

Petunjuk: Peminat Wain . Berikut adalah sepuluh 10 wain organik yang baru dinilai yang akan membantu memelihara kuil itu. Pasti, ini bukan detoks jus yang anda kurangi, tetapi anda boleh tenang mengetahui bahawa wain ini bebas racun perosak dan kimia.

Bonterra 2012 Dibuat Dengan Anggur Organik Pinot Noir (Daerah Mendocino) $ 16, 91 mata. Dicipta dengan baik, kompleks dan lengkap, ini menawarkan aroma oak panggang ringan yang bercampur dengan aroma kayu manis dan beri, semuanya dibawa ke langit-langit. Ia seimbang antara rasa tegas, keasidan segar dan badan penuh. Nuansa rosemary, plum dan ceri berlama-lama. Pilihan Penyunting. —Jim Gordon

Chacewater 2011 Dibuat Dengan Syrah Anggur Tumbuh Secara Organik (Sierra Foothills) $ 20, 92 mata. Syrah yang gemuk dan mewah dengan aroma bacon dan mousse liver itik, wain ini memberikan rasa dan kualiti yang luar biasa untuk harganya. Ia menawarkan banyak badan di sekitar inti tanin mewah dan gurih serta rempah lada dan kayu manis yang panjang. Mula mengiris charcuterie. Pilihan Penyunting. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011 Lunar Apogé Dibuat dengan Anggur Merah Organik (Lirac) $ 20, 91 mata. Pengeluar biodinamik ini telah berjaya dalam dua vintages berturut-turut. Pada tahun 2011 agak funky pada mulanya, jadi anda mungkin ingin mencabutnya sebelum disajikan, tetapi setelah aroma seperti kubis menghilang, anggur memberikan banyak buah blackberry, beberapa nota garrigue dan sentuhan licorice. Teksturnya bertubuh penuh dan berkrim, dengan kemasan sutera yang panjang. Pilihan Penyunting. —J.G.

Rizab Domaine Jean Bousquet 2013 Dibuat dengan Anggur Organik Cabernet Sauvignon (Tupungato) $ 17, 87 mata. Aroma plum dan berry agak lembut. Ini cepat bergerak ke langit-langit, dengan keasidan yang tidak enak mendorong rasa beri yang membelok ke kelembutan tetapi menarik kembali ke masa. Kemasan yang agresif juga hampir masam tetapi tidak, sementara kopi oak dan perisa coklat pahit membungkusnya. —Michael Schachner

Domenico 2010 Dibuat Dengan Perkebunan Anggur yang Ditanam Secara Organik Syrah (Daerah Amador) $ 30, 90 mata. Besar, berperasaan tetapi seimbang — seperti pemain bola sepak pro yang berlatih yoga - ini menggabungkan kekuatan dengan fleksibiliti dan rahmat. Kami menyukai aroma buah hitam yang kaya, tekstur kenyal, rasa boyenberry yang masak dan kemasan yang berlarutan. Tannin yang kuat menyatu dengan badan penuh untuk rasa mulut yang berani. —J.G.

Ladang Kuda & Bajak 2013 McFadden Dibuat Dari Anggur Grot Pinot Gris (Mendocino) $ 22, 89 mata. Aspek mineral yang gurih menjadikan anggur kering ini sangat menarik. Ia mempunyai aroma herba yang sedikit, rasa pic putih, badan yang agak penuh yang menambah kehangatan, dan kemasan yang lebih lama. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013 Dibuat Dari Anggur Tumbuhan Organik (Bordeaux Blanc) $ 13, 91 mata. Kaya dan penuh, ini adalah anggur pekat dan seimbang. Ia mempunyai campuran herba, sitrus dan nanas segar, semua kuat dan buah. Ia boleh berumur beberapa bulan, jadi tunggu sehingga 2015. —Roger Voss

McFadden Vineyard 2013 Estate Grown Dibuat Dengan Anggur Grot Pinot Gris (Potter Valley) yang ditanam secara organik $ 16, 90 mata. Aroma sitrus dan sage liar yang khas dan keseimbangan yang sangat terang mencirikan anggur ini. Bersihkan, perisa buah-buahan tetap ada pada kemasan yang meriah. Tumbuh di kebun anggur organik kecil, ini membawa keaslian dengan harga yang sangat berpatutan. Pilihan Penyunting. —J.G.

Navardia 2013 Dibuat dengan Anggur Organik (Rioja) $ 12, 86 mata. Aroma ceri dan cassis adalah sentuhan rata dan jammy. Ini menunjukkan tanin rebus serta rasa buah-buahan hitam yang lembut, bersahaja dan pahit. Bilangan penamat bersama dengan ukuran dan cengkaman tanin, tetapi secara keseluruhan gabungan 65% Tempranillo, 25% Graciano dan 10% Garnacha menunjukkan dengan baik. -CIK.

Pratsch 2013 Dibuat Dengan Anggur Organik Grüner Veltliner (Niederösterreich) $ 15/1 L, 88 mata. Pir hijau yang segar, sedikit sentuhan lemon dan juga sebilangan besar rasa pedas yang kaya akan jalan masuk ke dalam warna putih yang tidak mencolok tetapi menyegarkan ini, yang juga menawarkan sedikit sambutan. Belian terbaik. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Dibuat dengan Anggur Organik Moschofilero (Mantinia) $ 17, 90 mata. Penawaran organik ini dari pengeluar Moschofilero yang dipuji bermula dengan aroma bunga lemon, mawar dan batu basah, diikuti dengan rasa segar sitrus, buah persik dan buah-buahan putih. Bunga dan elegan, ia harus dipasangkan dengan ayam panggang atau ikan berperisa penuh. —Susan Kostrzewa