Sukar untuk menerangkan betapa pentingnya hadiah merentasi pelbagai budaya Asia. Tiada tetamu yang berani melintasi ambang rumah Asia pada hari cuti tanpa sepinggan makanan atau sebotol sesuatu yang kuat, manis atau berbuih mengintip keluar dari beg emas yang mewah.

Pemberian roh memainkan peranan yang ketara dalam ingatan saya tentang Tahun Baru Imlek. Pada hari pertama Seollal, atau Tahun Baru Lunar Korea, saya akan menyelinap ke dapur dan menghirup aroma longgokan tinggi ladu mandu emas yang baru digoreng, pinggan japchae wangi bijan dengan bayam dan lobak merah serta mangkuk besar nasi kukus sup kek berlumuran dengan rumpai laut. Walaupun makanan berbeza-beza setiap tahun, terdapat satu yang tetap pada Tahun Baru Imlek kami—haruman Johnnie Walker Black yang kuat melayang dari gelas kaca di atas meja kayu rosewood yang rendah.

Walaupun Seollal secara tradisinya adalah percutian keluarga, ibu bapa pendatang saya telah dipisahkan daripada keluarga besar mereka, jadi mereka meraikannya dengan satu-satunya keluarga yang mereka ada: sekumpulan kawan rapat dari gereja Korea mereka yang suka minum. Setiap hari Ahad, kalangan ibu bapa saya yang terdiri daripada doktor, profesor dan pemilik restoran duduk di bangku gereja mereka, prima dan saleh, menganggukkan kepala mereka pada khutbah pengkhotbah yang berapi-api mengingatkan kita bahawa Yesus mati untuk dosa-dosa kita. Akan tetapi, pada pukul 7 malam, berlindung di tempat perlindungan rumah kami, mereka memasangkan 'Yesus Peribadi' Johnny Cash pada mesin karaoke kami dan makan dan minum seperti orang kafir, merayakan kejayaan mereka dan menenggelamkan kegagalan mereka dengan makan dan minum. Sebaik sahaja ibu saya mengisi soju cermin mata, tidak ada mulut kering di dalam rumah.

Saya mendapati sambutan ini lucu, membingungkan dan terutamanya memenatkan apabila saya bersekolah pada keesokan harinya. Selepas 20 rakan ganjil ini menghabiskan beberapa botol Johnnie Walker dan lebih banyak lagi Chamisul soju , mereka akan memeluk satu sama lain, menyanyikan 'Arirang' dan memanggil untuk mengeluarkan 'jechigi,' permainan kanak-kanak Tahun Baru Imlek seperti Hacky Sack. Tidak dapat tidak, mata akan berair untuk tanah air yang berubah sepantas air yang mengalir. Pada usia itu, saya tidak dapat membayangkan bahawa minuman itu suatu hari nanti akan menjadi jambatan penting antara saya dan tanah air purba saya dalam merayakan Tahun Baru Imlek-rasa itu. makgeolli , minuman yang dibancuh nenek moyang saya yang bercucuk tanam, baru dirasa dan dirasa betul.

Walaupun perincian mengenai perayaan Tahun Baru Imlek berbeza dari satu keluarga ke satu keluarga—memang diakui, ramai yang jauh lebih suci daripada ibu bapa saya—adalah kebiasaan untuk hadir ke perayaan dengan hadiah. Sebotol minuman beralkohol atau wain khas selalunya berjaya (terutamanya jika dipasangkan dengan sampul merah berisi wang tunai, kuih bulan atau bakul besar yang penuh dengan oren dan delima).

Untuk menentukan jenis botol yang dihasilkan untuk hadiah Tahun Baru Imlek yang terbaik, kami memanfaatkan pelbagai pakar industri, jadi anda akan bersedia untuk menarik perhatian pada 10 Februari. Daripada jenama milik AAPI kepada klasik—ya, termasuk Johnnie Walker—beginilah minuman dan orang dalam hospitaliti mencadangkan.

Wiski Beras Wiski

Banyak isi rumah Asia menyimpan beberapa botol wiski yang baik, tetapi hanya sebilangan kecil sahaja yang memegang wiski Jepun seperti itu Wiski Beras Wiski , jenama milik wanita AAPI yang dibuat dengan beras Kumamoto. Jatuh Maiko , pelayan bar veteran dan pengasas bersama Daijoubu: Pop-up Koktel Super Asia , menghargai bahawa wiski ini lebih lembut di lelangit, sambil masih membungkus rasa.

'Peminum yang lebih tertumpu pada wain boleh menemui nota yang mereka sukai kerana ia adalah gaya wiski yang lebih ringan, tetapi tong Sherry dan oak Perancis yang digunakan agak memberi kesan,' kata Maiko.

$47 Jumlah Wain & Banyak Lagi

Oka Kura Japanese Bermutto Sake Vermouth

Sharon Yeung , yang mengasaskan Daijoubu bersama Maiko, mengesyorkan kedua-dua lelaran kering dan manis Oka Kura, vermouth sake Jepun.

“Sangat menyeronokkan untuk menjadikannya sebagai hadiah kombo dengan gin kegemaran dan sebotol Oka Kura Bermutto (ini adalah gaya standard dan kering mereka), atau sebotol wiski dengan mereka Oka Kura Sweet Bermutto , supaya orang ramai boleh mencampurkan martini dan Manhattan mereka sendiri di rumah,” Yeung mencadangkan. “ Memandangkan Gibson adalah salah satu koktel kegemaran saya, saya sangat menyukai penambahan jeruk Asia untuk rasa martini yang enak.”

Mahu menumbuknya? Yeung cadangkan untuk membawa Bitters Jepun Umami Pahit untuk membuat koktel semasa makan malam.

$30 Astor Wines & Spirits

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Pertumbuhan Kedua

Jika anda ingin menarik perhatian, bawa kemahiran berpasangan anda ke meja dengan wain yang boleh tahan dengan daging babi char siu yang berperisa. Ian Krupp, pengarah wain di Anajak Thai , dinamakan Los Angeles Times “ 2022 Restoran Terbaik ,” mencadangkan Bordeaux, yang popular di Asia kerana pengimport British yang membawa banyak wain rantau itu ke Hong Kong. Wain daripada vintaj dengan nombor lapan— nombor bertuah dalam numerologi Cina —membawa tuah tambahan.

The 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Pertumbuhan Kedua (lebih bertuah dengan dua lapan!) tersedia untuk pembelian dalam talian.

$200 Kelalang Wain & Wiski Halus

Rhône Syrah Utara

Anda akan lalai untuk melupakan bahawa ia adalah Tahun Naga, dan pada tahun hadapan, nasib akan memihak kepada mereka yang berani. Itulah sebabnya Nikita Malhotra, ketua sommelier di Tekan di New York City, tidak lari daripada pilihan yang kukuh untuk acara Tahun Baru Imlek, seperti kepada Cornas dari Julien Cecillon atau Franck Balthazar .

'Nota pedas, rempah dan buah-buahan semuanya digabungkan dengan baik dan seimbang, tetapi apa yang membuatkan saya memilih Cornas ialah ia adalah versi Syrah yang lebih gelap dan lebih berani dari Rhône Utara,' katanya. 'Kedagingan dan kepulan asap yang halus menimbulkan imej naga di langit malam.'

Wain merah ialah pilihan popular untuk Tahun Baru Imlek, Malhotra berkata, kerana merah adalah warna bertuah dalam beberapa budaya Asia. Jangan lupa untuk mencari vintaj yang berakhir dengan lapan—2018 Cecillon Cornas melakukan silap mata.

$ Berbeza The Rare Wine Co.

Atau Li Hing Infused Tequila

Jika anda ingin membawa sesuatu yang unik, atau jika anda meraikannya dengan orang Hawaii, semangat ini mempunyai rasa yang biasa dan baru. Khamphone Jot Voraphaychith, yang Hantu Kampung kilang bir mencipta wain beras Lao, mencadangkan pemberian hadiah Atau Li Hing Infused Tequila , semangat yang menggabungkan 100% agave dan serbuk plum Cina-Hawaii kering yang masin-manis yang dipanggil li hing mui. Rasa masin-manis itu berfungsi dengan baik dalam margarita dan koktel, tetapi ia juga berdiri sendiri dengan baik, sama ada kemas atau di atas batu.

'Anda mungkin pernah makan li hing mui jika anda mempunyai pelbagai snek atau gula-gula buah kering Hawaii,' kata Voraphaychith. “Tequila yang diselitkan li hing mui Kapena mengeluarkan rasa vanila licin baldu berakhir dengan kemanisan li hing mui yang berlarutan.” Pilih tiga perisa anda: Li Hing Mui yang telah disebutkan di atas, yang diselitkan cili atau Kapena Silver.

$60 Atau Tequila

Sungai Ming Sichuan Baijiu

“Bagi saya, tiada apa yang lebih sinonim dengan sambutan Tahun Baru Imlek selain mercun, sampul merah dan baijiu,” kata Philip Ly, ketua bartender dan pengarah minuman di Rumah Koktel Jeneral Lee di Los Angeles. “Membesar, rumah tangga kami dipenuhi dengan generasi ahli keluarga, semuanya dengan wajah tersenyum penuh makanan beramah mesra sepanjang malam. Orang dewasa berpipi merah bergosip di meja sambil meminum baijiu dari bekas minuman kecil yang luar biasa.”

Ly menikmati semangat Cina yang jelas dan kuat versi Sungai Ming kerana wataknya yang cerah dan buah-buahan, yang katanya menjadikannya ramuan koktel yang sempurna dan menjadikannya pengenalan baiju yang mudah untuk pendatang baru. Potongan yang telah dicuba dan benar dari kilang penyulingan—berusia lebih 400 tahun—membujuk peminat baijiu yang berpengalaman, tetapi botol dan penjenamaan yang bergaya turut menarik minat generasi muda.

$36 Jumlah Wain & Banyak Lagi

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Keluarga Dan Q. Dao, penulis budaya dan makanan serta pengasas Studio Daerah Satu , menyayangi Hennessy seperti saya mencintai Johnnie Walker, dan botol edisi terhad ini menghormati Tahun Naga dengan penuh percaya diri.

'Mungkin penahanan dari era penjajah Perancis, Cognac dilihat sebagai barang mewah dan simbol status dalam budaya Vietnam moden,' kata Dao. 'Dibesarkan dalam keluarga besar Vietnam, saya selalu melihat Hennessy dicurahkan di majlis perkahwinan dan pesta-sebotol di setiap meja.' Muncul di a Tet makan malam dengan sama ada tempat pertunjukkan emas X.O. atau bertuah merah V.S.O.P. botol dihiasi dengan naga oleh artis Yang Yongliang adalah pemula parti, pastinya.

“Sebotol X.O. pasti akan menggembirakan orang ramai untuk makcik dan pakcik Vietnam,” kata Dao. “Pilihan menghirup yang enak dengan semua nota brendi yang diperlukan bagi butterscotch, karamel panggang dan kulit oren manisan, ia adalah pertaruhan yang selamat untuk dihadiahkan kerana ia menarik minat kedua-dua pendatang baru dan juga pakar. Kemasan hangat kayu manis pedas dan oak itu juga dialu-alukan semasa musim sejuk yang sejuk.”

$270 Bar Rizab

Johnnie Walker Blue Label Tahun Baru Imlek Edisi Terhad

Ryan Bailey, pengarah wain di restoran Taiwan berbintang Michelin Kato , biasanya menggemari wiski Jepun atau Taiwan, tetapi tidak dapat menahan karya seni naga bunga oleh pelukis Taiwan-Amerika James Jean yang menghiasi tahun ini Johnnie Walker Blue Label Tahun Baru Imlek Edisi Terhad botol. Dengan bakat untuk drama, Jean telah mencipta poster filem untuk Semuanya Di Mana-mana Sekaligus dan beberapa filem Guillermo del Toro, jadi tidak hairanlah labelnya sangat menakjubkan.

'Sejujurnya, saya mungkin hanya memaparkannya di rak di pejabat saya daripada membukanya,' kata Bailey.

$233 Wain & Spirits Rak Teratas

2022 Aligoté daripada Cho Wines

Bailey juga suka Aligote oleh Cho Wines di Lembah Willamette di Oregon, dikendalikan oleh pembuat wain Korea-Amerika pertama Oregon, Dave dan Lois Cho. Anda dialu-alukan di mana-mana parti dengan mereka pet-nats atau Pinot Noir klasik di tangan, tetapi Aligoté menawarkan lebih banyak tekstur daripada Chardonnay, bersama-sama dengan 'aroma yang benar-benar unik,' janji Bailey. Selain itu, ia berpasangan dengan baik dengan ikan keseluruhan, sering dihidangkan di atas meja Tahun Baru Imlek.

$55 Untuk Wain

Magnum Beaujolais

Lebih banyak lagi mengenai Tahun Baru Imlek, menurut Lahir Jun , master sommelier dan CEO/rakan kongsi di Goodnight Hospitality di Houston, Texas. Dia mengesyorkan magnum Beaujolais untuk percutian kemakmuran.

'Untuk benar-benar menerima semangat 'lebih' pada tahun 2024, dapatkan wain yang melampaui batas,' katanya. 'Tiada apa-apa yang menjerit 'Saya peduli' seperti botol bersaiz magnum. Ia bukan hanya tentang wain; ia adalah pernyataan kemurahan hati dan kebersamaan.”

Wain yang ringan dan berbuah memberikan keseimbangan sempurna dengan menu Tahun Baru Imlek yang sering rumit untuk dipadankan, kata Rodil. 'Dengan lapisan umami yang mendalam, Beaujolais adalah teman yang ideal untuk meja makan dan tidak akan mengatasi rasa halus ikan dan sayur-sayuran, namun ia akan tetap kukuh dengan rempah ratus yang berani dan daging yang enak.' Pilih Marcel Lapierre, Foillard , Mee Godard, Guy Breton dan Charly Thevenet—malah anda boleh pergi lebih jauh dengan mencari wain dari vintaj 2012 untuk memperingati kali terakhir kami menyambut tahun naga.

$80 Hart & Cru

Sebotol Bonus:

Angma Makgeolli

Makgeolli Korea mungkin bermula sebagai semangat petani yang rendah hati, tetapi mencari sebotol kecil buatan Amerika wain beras bersusu, manis, berbuih ini di kedai runcit Korea boleh menjadi satu cabaran.

'Makgeolli bukan sahaja semangat tradisional Korea yang lazat, tetapi jenama khusus ini dihasilkan oleh sebuah kilang bir mikro kecil milik Korea betul-betul di luar L.A.,' kata Dustin Lee, pemilik bersama Jilli, sebuah bar Korea di Los Angeles. “Membawa makgeolli adalah cara terbaik untuk menambahkan sentuhan budaya dan tradisi Korea pada perayaan Tahun Baru Imlek.”

Lee berkata dia akan membawa botol Angma makgeolli buatan Los Angeles bersamanya ke pesta dan makan malam. Walaupun sukar untuk dijejaki—ia hanya dijual pada a segelintir bintik bata-dan-mortar di California —jenama kecil ini sangat berbaloi dengan usaha. “Ia adalah minuman yang serba boleh—ia berkarbonat semula jadi dan dipadankan dengan banyak hidangan, seperti tauhu kimchi, tauhu kukus dengan kimchi goreng dan perut babi. Ia adalah cara terbaik untuk menambahkan sentuhan budaya dan tradisi Korea pada perayaan Tahun Baru Imlek.”

$ Berbeza Minum Angma