Bagaimana jika di masa depan, anda tidak dapat mengenali anggur kegemaran anda - bukan kerana kemampuan anda untuk merasai secara semula jadi berkurang dari masa ke masa, tetapi kerana perubahan iklim telah mengubah atau menghilangkan watak pelbagai yang anda kenal dan sukai?

Perubahan iklim adalah nyata, kata pakar viticulturists yang mengkaji kesannya di kawasan anggur. Mereka tertanya-tanya apakah gaya wain yang dilambangkan di suatu daerah mungkin tidak dikenali 50 tahun dari sekarang.

Bolehkah Sains Menjimatkan Wain Kegemaran Kami?

'Lintang 50 darjah telah menjadi batas utara untuk pemeliharaan anggur untuk masa yang lama, [tetapi] ... peta berubah,' kata Gregory Jones, seorang profesor Sains dan Dasar Alam Sekitar dan klimatologi penyelidikan di Universiti Oregon Selatan , bercakap di Simposium Anggur Iklim Sejuk Antarabangsa di Brighton, England.

Berikut adalah tiga cara pengeluar wain untuk mengatasi:

1 Pengurusan Kanopi

Menggunakan lebih banyak pelindung daun untuk melindungi anggur dari matahari adalah salah satu pilihan. Tetapi cuaca kita yang semakin tidak dapat diramalkan bermaksud keperluan ini berubah setiap tahun. Pada bulan Ogos yang lalu, penanam Champagne mencabut daun kerana kelembapan yang meningkat telah meningkatkan tekanan penyakit. Namun, buah kemudian terbakar matahari semasa gelombang panas mini, menurut Thibaut le Mailloux dari Comité Champagne, persatuan perdagangan yang mewakili pengeluar dan penanam.

dua Varieti Anggur yang berbeza

Penyelidik di kawasan tradisional seperti Bordeaux sudah meneroka kultivar yang lebih baik disesuaikan dengan keadaan iklim dan penyakit yang berbeza-beza. Dua institusi penyelidikan pertanian Perancis sedang mengkaji Plot 52, sebidang yang ditanam dengan 52 jenis anggur yang berbeza, termasuk beberapa dari Portugal, Yunani dan Itali. Tujuannya adalah untuk mengenal pasti jenis yang lebih sesuai dengan iklim yang lebih panas. 'Penyesuaian jangka panjang yang mungkin dilakukan adalah menanam varietas yang masak kemudian,' tulis Profesor Cornelis van Leeuwen dari Sains Pertanian Bordeaux , sebagai jawapan kepada pertanyaan e-mel. 'Mengubah varietas adalah penyesuaian jangka panjang yang sangat lama setelah 2050.'

3 Pemilihan Tapak

Penanam anggur mungkin perlu menanam kebun anggur mereka di garis lintang atau ketinggian yang lebih tinggi untuk menangkap keadaan iklim yang lebih sejuk. Di Lembah Mosel Jerman, Johannes Selbach dari Kilang wain Selbach-Oster telah melakukan begitu sahaja. Selbach telah memindahkan penanamannya lebih tinggi di lereng bukit di kawasan ini, lebih dekat ke puncak di mana angin memberikan kesan penyejukan. 'Kami juga mengusahakan kembali kebun-kebun anggur yang ditinggalkan di lembah dan jurang sisi kecil di mana terdapat tempat teduh,' katanya.