Lembah Barossa orang wain tidak asing dengan anggur lama. Wilayah wain Australia Selatan mempunyai beberapa anggur yang terus menghasilkan anggur tertua di planet ini. Yang paling tua daripada ini menggerutu, bebas phylloxera peninggalan bermula pada tahun 1843. Pada tahun 2009, Anggur & Wain Barossa , badan pelancongan dan industri rantau ini, mencipta sebuah Piagam Anggur Lama , yang mengelaskan pokok anggur berumur antara 35–125 tahun ke dalam kategori tertentu; pokok anggur yang lebih tua daripada 125 tahun digelar 'Barossa Ancestors.'

Salah satu daripada 'nenek moyang' ini tinggal di Ladang Anggur Hoffmann , dimiliki dan dikendalikan oleh penanam wain generasi kelima Adrian Hoffmann. Rumah kediaman Hoffmann telah diasaskan pada tahun 1857, dan keluarga itu telah menanam anggur secara komersial sejak tahun 1880-an.

Terletak di Ebenezer, subwilayah Barossa Utara, Hoffmann menguruskan 370 ekar pokok anggur, di mana dia dan keluarganya memiliki 235 ekar. Permata mahkota mereka ialah Blok Lama Dallwitz, ladang anggur seluas 50 ekar yang dinamakan sempena keluarga yang menanamnya antara 1888 dan 1912. Ia dibeli oleh datuk Adrian Gordon pada tahun 1954. Ada sedikit Grenache dan Mataro, tetapi yang tertua dan paling berharga ialah Shiraz , yang meregangkan akarnya jauh ke dalam tanah yang terdiri terutamanya daripada tanah merah-coklat di atas merah tanah liat dan Batu kapur terumbu karang.

Anggur Lama Yang Masih Menjadikan Wain Hebat

'Cabarannya ialah memastikan mereka hidup dan menghasilkan buah yang berkualiti untuk memastikan mereka disimpan di dalam tanah,' kata Hoffmann. 'Mereka biasanya lebih sukar untuk bekerja kerana terdapat lebih banyak kerja manual, dan mereka perlu disokong oleh sistem trellis yang baik.'

Buah anggur lama pernah menjadi komponen utama Estet Lembah Barossa terkenal E&E Lada Hitam Shiraz , dan, yang paling terkenal, daripada Lipatan pen Grange. Tetapi hari ini, anggur anggur lama boleh didapati dalam wain lebih 40 pengeluar yang berbeza, daripada nama terkenal seperti Chris Ringland , Wain Dua Tangan dan Torbreck Vintners , kepada pengeluar kecil avant-garde seperti Syarikat Wain Standish dan Sami-Odi .

“Memandangkan Adrian memikul lebih banyak tanggungjawab untuk harta pusaka [pada awal 2000-an], dia mahu mengelakkan risiko pendapatan bergantung kepada hanya dua kilang wain yang juga menjadi lebih korporat dan meminta kontrak di mana jabat tangan adalah cara perniagaan dijalankan secara tradisional di Barossa,” kata Chuck Hayward, pemilik Vinroads syarikat perunding. “Jadi, dia mencari banyak kilang wain baharu yang muncul di Barossa.”

Hoffmann masih menjalankan perniagaan dengan jabat tangan gaya Barossa serta penghantaran tangan buah untuk kilang wain individu.

Bagi pokok anggur, keturunan mereka berterusan. Hoffmann menanam pokok anggur baru setiap tahun, dan banyak keratan berasal dari Blok Lama Dallwitz.

'Memelihara sejarah pokok anggur ini untuk generasi akan datang adalah ganjarannya,' katanya. “Tetapi secara peribadi, bagi saya, memangkas pokok anggur yang sama yang akan dipangkas oleh datuk moyang saya—itu sangat istimewa.”

Artikel ini pada asalnya muncul dalam edisi Ogos/September 2022 Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!