Perbezaan Antara Triple Sec, Cointreau dan Liqueur Oren Lain
Tambahan serba boleh pada bar di rumah anda, minuman keras oren menambah rasa manis dan buah-buahan kepada ramuan buatan sendiri dan merupakan ramuan penting dalam koktel klasik seperti margarita dan juga Sidecar . Tetapi membeli-belah untuk minuman keras oren boleh menjadi sedikit mengelirukan, kerana terdapat beberapa jenis yang berbeza.
Tiga sec , Curaçao , Mereka wujud bersama dan Grand Marnier semuanya adalah minuman keras biasa berperisa oren, tetapi mereka mempunyai beberapa perbezaan.
'Mereka boleh berkisar dalam kepahitan,' kata Christy Bradley, pemandu semangat di Hotel Virgin New Orleans . 'Mereka boleh terdiri daripada alkohol mengikut jumlah. Semangat asas yang digunakan dalam penyulingan atau penuaan boleh berbeza. Ada yang jelas dan ada yang berwarna. Saya dapati kelikatannya berbeza dari satu gaya dengan gaya yang lain.”
Perbezaan lain? Triple sec dan Curaçao ialah jenis minuman keras oren yang boleh dibuat oleh pelbagai jenama, manakala Cointreau dan Grand Marnier ialah adunan proprietari.
Berikut ialah gambaran keseluruhan empat jenis minuman keras oren.
Tiga Sek
Triple sec berasal dari Perancis dan namanya diterjemahkan sebagai 'triple dry.' Hari ini, banyak jenama menghasilkan triple sec, seperti DeKuyper atau Leroux, jadi rasa dan harganya boleh berbeza-beza, jelas Dennis McKinley, pemilik CRU Hookah Lounge dan Cognac LEHER , kedua-duanya berpangkalan di Atlanta. 'Triple sec sangat sitrus, hampir seperti vodka yang diselitkan oren. Julat kualiti berdasarkan jenama.”
The alkohol mengikut isipadu (abv) juga berbeza-beza, antara 15%–40%. Triple sec, yang mempunyai rupa yang jelas, juga cenderung lebih manis dan lebih sirup daripada Cointreau, dan, bergantung pada jenis yang anda beli, rasa oren boleh menyerupai buah yang baru diperah atau mempunyai rasa tiruan.
Triple sec ialah ramuan biasa dalam margarita, kata Bradley, 'di mana anda cuba mendapatkan intipati oren tanpa bersaing dengan semua perisa dominan lain dari koktel itu.'
Kegunaan lain ialah sangria tropika, menggunakan wain merah, campuran segar buah-buahan, triple sec, pic schnapps dan jus oren, tambah Luis Cubas, ketua bartender di Korner 67 di Miami.
Tiga Sek
$ Berbeza Jumlah Wain & Banyak LagiCuraçao
Seperti triple sec, Curaçao dihasilkan oleh pelbagai jenama pada banyak titik harga yang berbeza, tetapi Cubas mengatakan ia dianggap sebagai minuman keras oren asli. 'Ramai orang menganggap Curaçao tradisional,' tambahnya. 'Ia di sisi yang lebih manis. Rasanya hampir seperti oren kering yang dikupas, menggambarkan rasa pahit.”
Nama itu merujuk kepada sejenis oren pahit yang tumbuh di pulau Curaçao di Caribbean. Jeruk tidak boleh dimakan sendiri, tetapi kulitnya digunakan untuk membuat perasa oren, jelas Jordan Hughes, jurugambar koktel profesional dan pembangun resipi di Pendakwah Berbukti Tinggi di Portland, Oregon. 'Curaçao, minuman keras, tidak perlu dibuat daripada oren khusus ini, jadi kebanyakan jenama mungkin menggunakan sejenis pengganti.'
Oleh itu, Curaçao (15%–40% abv) boleh datang dalam pelbagai warna, termasuk biru terang. Hughes berkata anda boleh menggunakan minuman keras secara bergantian dengan Cointreau atau Grand Marnier. Dia lebih suka Curaçao Kering Ferrand dalam mai tai.
Mai Tai
Satukan 2 auns rum berumur , ½ auns kering Curaçao , ¾ auns jus limau segar dan ¾ auns sirap orgeat dan goncang dengan ais. Tapis ke dalam gelas batu di atas ais hancur dan hiaskan pudina segar . ( Dengan hormat Jordan Hughes, pembangun resipi di High-Proof Preacher, Portland, Oregon )
Liqueur Curacao Triple Sec Kering
$42.30 Pertukaran WiskiMereka wujud bersama
Apa yang membezakan Mereka wujud bersama dari triple sec dan Curaçao ialah jenama minuman keras oren yang dibuat daripada resipi tertentu. Ditubuhkan di Perancis pada pertengahan 1800-an, minuman keras jernih dibuat daripada kulit oren manis dan pahit. Hughes berkata Cointreau dianggap sebagai 'triple sec paling atas', tetapi jenama itu cenderung untuk mengelakkan istilah 'triple sec' kerana ia sering dikaitkan dengan produk berkualiti rendah.
Cointreau mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi pada 40% abv dan digunakan dalam koktel klasik seperti margarita, sidecar atau Cosmopolitan. McKinley berkata Cointreau ialah minuman keras oren kegemarannya kerana serba boleh, kerana ia berpasangan dengan baik dengan minuman keras yang jernih dan gelap dan pengeluarannya yang berkualiti tinggi bermakna ia boleh dinikmati dengan kemas atau di atas ais.
'Cointreau mempunyai rasa oren yang segar, licin, ' katanya. “Rasanya seimbang antara pahit dan manis, dengan rempah hangat yang menambahkan kerumitan. Ia mempunyai aroma yang harum dan kemasan yang licin dan bersih.”
Mereka wujud bersama
$34.09 Jumlah Wain & Banyak LagiGrand Marnier
Grand Marnier , minuman keras oren Perancis yang dicipta pada tahun 1880, mengandungi 51% Cognac dan 49% minuman keras oren, dan mempunyai abv sebanyak 40%. Cubas berkata Grand Marnier mempunyai 'rasa oren manis yang pedas dengan kemasan pedas.'
Jenama itu menggambarkan rasanya sebagai 'oren pahit, diseimbangkan dengan nota Cognac daripada hazelnut dan toffee,' dan warna minuman keras sebagai 'ambar dan topaz.'
'Grand Marnier, berasaskan Cognac, menawarkan perbezaan yang paling membezakan untuk saya,' kata Bradley. “Ia lebih manis sedikit daripada yang lain dan lebih likat. Ia boleh memberikan sensasi hangat apabila dimakan yang menjadikannya menonjol.”
Cubas berkata ia adalah kegemarannya semangat berperisa oren, dan dia suka meminumnya dengan sendirinya sebagai penghadam atau menggunakannya dalam Grand Mimosa, yang dibuatnya dengan mencampurkan jus oren segar, Prosecco dan Grand Marnier. Hughes menambah bahawa Grand Marnier boleh digunakan sama dengan Cointreau, dan dia suka memasangkannya dengan roh yang lebih gelap dan tua seperti dalam riff di Manhattan.
Manhattan Satu-satunya Pekerja
Satukan 1 ½ auns wiski rai , 1 ¾ auns vermouth manis , ½ auns Grand Marnier dan 3 sengkang pahit aromatik dalam gelas coupe yang sejuk. Hiaskan dengan a putar lemon . ( Dengan hormat Jordan Hughes, pembangun resipi di High-Proof Preacher, Portland, Oregon )
