Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Bir

Dunia Amber Ales yang Sedap, Menyenangkan, dan Berasa

Dengan musim bunga di sini dan musim panas menjulang hampir, ia adalah masa yang tepat dalam setahun untuk minuman peralihan, yang akan memindahkan kita dari kuli yang kuat, bir yang kuat dan pilihan imperial yang dinikmati sepanjang musim sejuk dan bahkan awal musim bunga menjadi lebih ringan, puyuh yang lebih rangup. Tidak cukup untuk bir gandum dan Pilsners, ambar kuning atau merah adalah pilihan yang tepat untuk tahun ini.



Secara jujur, mereka juga merupakan pilihan yang ideal untuk kesenangan sepanjang tahun, berkat profil mereka yang biasanya mudah diakses dan mudah didekati dan rasa yang halus, namun tidak terlalu padat atau kaya.

Perkara yang sukar mengenai kuning ambar atau merah adalah bahawa ia adalah sedikit kategori catch-all, dengan contohnya dari tembaga muda hingga kuning ke warna coklat muda. Lazimnya tinggi maltiness, dengan karamel rendah hingga sederhana dan buah yang ringan, contoh Amerika juga biasanya dicirikan oleh penggunaan varietas hop Amerika, menghasilkan dari mana-mana dari kepahitan, aroma dan rasa hop yang lembut hingga ketara. Sedang dalam badan, dengan alkohol sederhana yang biasanya terdapat dalam rentang 4-7% abv, minuman ini sedap, sedap dan beraroma sambil tetap menyegarkan dan bersih.

Amber ales dulu lebih popular daripada sekarang, dan gayanya tidak semestinya popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pasti, masih ada contoh hebat yang dapat dijumpai, seperti yang dibuktikan oleh ulasan di bawah, tetapi lebih kerap daripada itu, mereka adalah salah satu kapal induk pertama dari kilang bir yang mapan (seperti New Belgium atau Bell ) berbanding dengan resipi baru atau keluaran baru-baru ini.



Tetapi seperti yang berlaku dalam fesyen dan muzik, yang lama mungkin akan menjadi baru lagi. Mungkin kemunculan semula ambar amber berada di cakrawala, dengan cara yang serupa dengan kebangkitan gaya bersih dan klasik yang lain baru-baru ini, seperti lager, IPA Eropah atau orang-orang yang tidak berkuasa.

Sementara itu, sapa musim bunga dan naiki gelombang kuning!

Apa Kesan Berbagai Jenis Biji Biji pada Bir?

Bell's Amber Ale (American Amber Ale Bell's Brewery, MI) $ 12/12 oz 6 pek, 91 mata . Minuman klasik, bersih dan seimbang, ini memperlihatkan keharmonian yang luar biasa antara nota ambar kuning dan manis, dengan kepahitan yang tepat di bahagian akhir. Tulang belakang karamel-malt menjadikan pengalaman itu, dengan nota kulit kayu sitrus, roti coklat panggang dan gula terbakar. Rasa mulut halus, namun berani, dengan karbonasi yang cukup untuk menjaga profil rasa yang kuat agar tidak terlalu padat atau berat. Alkohol sama sekali tidak kelihatan di tengah-tengah tekstur seperti teh yang sedikit terlalu banyak, dan sedikit kulit kacang terus tertutup. abv: 5.8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 oz, 90 mata . Apa yang disebut kilang bir sebagai 'bir merah ala Skotlandia yang berbau bencana yang menelusuri asal-usulnya ke akar-akar rumah kami,' ini pasti pada sisi yang lebih berani dan lebih beraroma spektrum ambar. Warna cokelat hampir mahoni di gelas, hidungnya penuh dengan sensasi kuat, sedikit hangat dari kotak karamel segar, malt panggang, prun, kulit oren manisan dan gula Demerara yang dibakar. Lelangit berterusan dalam urat tebal dan kuat yang sama, dengan inti karamel yang kuat yang dilawan oleh karbonasi sederhana, tekstur pahit yang diperlukan untuk hop dan daya tahan yang lama untuk menutupnya. abv: 6.8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Itali) $ 18/750 ml, 90 mata . Pembuatan bir kerajinan yang berpusat di Fruili ini, yang mengusahakan tanaman barli dan gandum sendiri, diasaskan oleh saudara Zorzettig, Marco dan Massimo, setelah pengalaman sebelumnya dalam pembuatan anggur. Ale merah yang diperam tinggi, memimpin dengan aroma malt panggang ringan, roti molase, gula perang dan buah batu ringan, dengan kelebihan sedikit herba untuk semuanya. Lelangit kaya dan halus, sederhana dalam badan dan mempunyai rasa gula karamel dan kulit oren gula-gula. Terdapat kehangatan halus dan tendangan pedas ke penutup, yang membantu menjaga kesegaran lelangit dan mengangkat kesan mulut yang sedikit manis dan penuh. abv: 7%

Tire Fat New Belgium (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6 pek, 88 mata . Salah satu bir pertama yang mencapai status seperti kultus dalam adegan bir kraf Amerika, Fat Tire adalah minuman yang dibuat dengan baik dan seimbang, tanpa keraguan, menawarkan inti malt yang kaya dengan aksen biskut panggang, kacang tanah kulit dan aprikot yang kurang matang. Ini bertubuh sederhana dan santai, dengan daya tarikan hop halus yang memberikan tekstur ringan ke langit-langit dan ciuman kepahitan pengeringan ke penutup yang bersih. abv: 5.2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Greece) $ NA / 330 ml, 88 mata . Ini adalah ambar ambar yang bersih dan menyegarkan, disiapkan dengan pelbagai jenis hop antarabangsa - Aurora dan Styrian Golding dari Slovenia, Citra dari Oregon dan Nelson Sauvin dari New Zealand - yang memberikan kepahitan yang menyenangkan kepada profil yang didorong oleh malt. Hidungnya menawarkan aroma lembut malt karamel, buah tropika dan roti coklat, sementara langit-langit menawarkan rasa sederhana oren madu, rasa sitrus dan roti coklat. Sedikit kecekapan hop terungkap di tempat yang bersih dan kering. Pengimport Athenee. abv: 5.5%