Dengan bermulanya cuaca yang hangat, kami mempunyai banyak cadangan untuk wain ringan . Tetapi kerana ini adalah permulaan musim memanggang tidak bermaksud anda perlu menunggu sehingga musim gugur atau musim sejuk untuk menikmati wain merah yang berani lagi. Warna merah dan penuh dengan tanin bukan sahaja menggembirakan selera yang paling sedap, tetapi juga berpasangan dengan rasa barbeku dan daging panggang yang kaya dengan musim ini.

Berikut adalah beberapa pilihan utama yang baru dikaji untuk keseronokan Cabernet Sauvignon. Dari Bordeaux ke Napa dan sekitarnya, menuangan ini tidak berkesudahan dan akan membuat kaus kaki anda tidak kira musim apa pun.

Panduan untuk Anggur Merah Chillable

Château Ducru Beaucaillou 2016 Saint-Julien $ 210, 98 mata . Anggur ini memberikan ketumpatan tetapi kekayaannya disempurnakan oleh struktur yang kompleks dan buah masak yang indah. Kekuatannya berasal dari struktur seperti buah, menjanjikan anggur dengan umur yang sangat panjang di depannya. Minum dari tahun 2025. Pedagang Wain K&L. Pemilihan Cellar. - Roger Voss

Austin Hope 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 50, 97 mata . Vintner Austin Hope, yang keluarganya terjalin dalam kebangkitan Paso Robles, menghabiskan bertahun-tahun bekerja untuk melepaskan anggur berkaliber ini. Gelap dan tebal di dalam gelas, aroma kismis hitam dan blueberry bertemu dengan kopi panggang, sirap coklat dan plum panggang di hidung yang menakjubkan. Lelangit lembut dan sangat ekspresif, dengan blueberry, lada hitam, tanin midpalate tegas dan kemasan yang berwarna merah permen cappuccino. - Matt Kettmann

Corison 2015 Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 95, 97 mata . Kajian sederhana dan elegan dalam variasi ini membuka aroma bunga mawar yang mempesona sebelum membuka wain yang dibuat dengan baik, berstruktur dan anggun yang seimbang. Kulit, ceri hitam dan coklat gelap menonjolkan bahagian tengah dari lapisan tanin yang digilap halus dan oak bersepadu. Ini sangat menyeronokkan sekarang, tetapi dapat bertahan dengan penuaan menikmati tahun 2020-2030 terbaik. Pemilihan Cellar. - Virginie boone

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 135, 97 mata . Dengan penambahan Cabernet Franc 3% yang kecil, anggur ini ditentukan oleh aroma ungu dan batu hancur. Oak, cengkeh dan grafit menunjukkan lanskap struktur tebal di lelangit, dengan keasidan terang menyeimbangkan kepekatan dan cengkaman. Nikmati 2025–2030. Pemilihan Cellar. —V.B.

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 80, 96 mata . Ini adalah wain yang sangat indah pada harga ini, sesuai dengan usia dan kompleks, ia akan tinggal bersama anda lama setelah ia habis. Dibuka dalam cedar, cengkeh dan kayu manis, ia diikuti dengan serbuk koko dan oak panggang, sebelum ia menawarkan benang mineral yang masih ada dalam bentuk batu hancur, ungu, merah dan kismis hitam. Berstruktur seiring berjalannya, ia selesai dengan lembut dan halus. Ini adalah wain untuk bilik bawah tanah juga. Pilihan Penyunting. —V.B.

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Columbia) $ 200, 96 mata . Ini berasal dari Champoux, Lake Wallula, Palengat dan Wallula Gap Vineyards. Aroma menarik anda ke dalam gelas, membangkitkan anise, blackberry, raspberry hitam, grafit dan rempah eksotik. Rasa menunjukkan kedalaman, kekayaan dan hedonisme yang kuat, dan kemasannya nampaknya tidak berkesudahan. Terbaik dari 2029–2036. Pemilihan Cellar. - Sean Sullivan

Alpha Omega 2015 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 102, 95 mata . Anggur ini cantik, bunga dan padat dengan buah merah, teksturnya lembut dan lebat di lelangit. Kaya dan bertubuh penuh, ia mempunyai kerumitan tambahan dari sejumlah kecil Cabernet Franc, Merlot dan Petit Verdot. Bersepadu dengan indah, ia menunjukkan keseimbangan dan daya dalam ukuran yang sama. —V.B.

Daou 2016 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 56, 94 mata . Tinta dalam gelas, pembotolan yang kaya dan berstruktur ini menawarkan aroma kismis hitam yang lebat, bersama dengan secubit lada dan oak tenunan yang ketat. Lelangit mendarat dengan lembut dan tanin naik, menawarkan rasa daging lembu hangus, coklat gelap dan ceri hitam. Minum 2020-2036. Pemilihan Cellar. —M.K.

Anthonij Rupert 2012 Diminum dan Dibotolkan di Lormarins Cabernet Sauvignon (Franschhoek) $ 80, 94 mata . Wain yang lembut dan menggoda ini dibuka dengan aroma kismis hitam, blackberry dan plum mentol yang dilanda oleh daun hijau tembakau, akar licorice dan batang bunga. Lelangit penuh dan subur, dengan rasa buah gelap yang kaya dan mewah yang dibingkai oleh tanin yang berani, menyusun dan diangkat dengan keasidan yang cukup, serta nada rempah oak dan licorice. Ia harmoni dan seimbang, dengan semua komponennya kuat dan termaju. Wain yang lengkap dan lazat sekarang, nikmati hingga tahun 2026. Terlato Wines International. Pilihan Penyunting. - Lauren Buzzeo

Leeuwin Estate 2013 Art Series Cabernet Sauvignon (Sungai Margaret) $ 60, 93 mata . Anggur ini elegan dan mewah, dengan aroma arus merah terang, aras, asap, timbal pensil, mawar, daun salam dan rempah penaik. Lelangit bertubuh sederhana menawarkan rasa tembakau dan beri merah yang terdapat dalam tanin yang sangat halus dan berkulit. Terdapat pengaruh kayu oak, tetapi digabungkan dengan buah. Minum sekarang – 2028. Cellars Jambatan Lama. Pilihan Penyunting. - Christina Pickard