Kami Menguji Tiga Kit Pembuatan Anggur DIY untuk Pemula
Pernah terfikir bagaimana Cabernet, Pinot Noir atau Pinot Grigio kegemaran anda dibuat? Anda bernasib baik! Terdapat pelbagai alat membuat anggur untuk membantu anda belajar bagaimana membuat anggur anda sendiri dari keselesaan rumah anda. Tidak diperlukan kebun anggur.
Ketiga-tiga kit dari Craft a Brew, RJS Craft Winemaking dan Global Vintners Inc. disusun dari paling tidak intensif hingga paling intensif. Dan mereka mendapat pelbagai harga. Setiap kit memberikan gambaran yang lebih mendalam mengenai proses pembuatan anggur dan penghargaan yang lebih mendalam untuk apa yang ada di kaca anda.
Bagi pemula yang mahukan wain dalam 30 Hari: Craft a Brew Winemaking Kit
Apakah di dalamnya : Carboy kaca, corong, rotan tebu, penyumbat getah, tabung pemindahan, penjepit tiub, kunci udara, jus anggur, ragi, bahan tambahan apa pun yang berlaku, lima penyumbat gabus, pembersih tanpa bilas dan buku petunjuk
Pilihan : Pinot Grigio , Chardonnay dan Cabernet Sauvignon
Membuat : Satu gelen wain
Sebagai Buat Brew meletakkannya, 'Pertimbangkan kit ini sebagai kolam terapung untuk pembuat anggur pemula: Ini membantu anda melompat tanpa rasa takut.'
Ini sangat sesuai untuk mereka yang menginginkan lebih banyak pengalaman membuat win di rumah tanpa memerlukan banyak masa.
Hari pertama : Penapaian
Saya sedikit terintimidasi ketika mula menyiapkan Pinot Grigio saya. Tetapi arahan yang disertakan dipecah menjadi begitu mudah sehingga memungkinkan seseorang untuk 'melompat' ke dalam proses pembuatan anggur dengan yakin.
Keseluruhan proses penapaian mengambil masa lebih kurang 30 minit. Bahagian terpanjang dari proses ini adalah memastikan peralatan yang diperlukan dibersihkan dengan betul, yang sangat penting untuk mencegah mikroba yang tidak diinginkan merosakkan anggur.
Setelah semuanya dibersihkan, anda menambah air suam dan bentonit, tanah liat yang membantu mengelakkan anggur anda mendung.
Selepas itu, hanya perlu menambahkan jus, bahan tambahan yang ada dan sedikit air untuk mencapai tanda satu galon. Kemudian, anda meletakkan ragi dan menutup koboi dengan penutup udara dan penutup.
Penting untuk menyimpan wain anda di tempat yang gelap, jadi saya menyimpannya di kabinet dapur.
Hari ke-14 : Mengklarifikasi dan membuang air besar
Menjelaskan dan menghilangkan degupan wain saya mengambil masa lebih kurang 40 minit dan merupakan bahagian terpanjang dalam proses saya. Tetapi ini adalah langkah penting untuk memastikan anggur anda jelas apabila tiba masanya untuk pembotolan.
Arahan tidak memanggil untuk membersihkan peralatan anda, tetapi saya lakukan hanya untuk selamat. Untuk memulakan, anda perlu menyedut anggur ke dalam bekas yang bersih. Saya menggunakan stockpot yang sudah saya miliki. Sekiranya boleh, amalkan menyedut air dari satu bekas ke bekas yang lain, kerana sukar. Walau bagaimanapun, buku petunjuk Craft a Brew memberikan panduan bergambar yang sangat berguna.
Setelah wain dikeluarkan dan koboi anda dibilas, arahan meminta menyedot anggur kembali ke dalam jag untuk mengaduk bahan tambahan yang diperlukan. Saya merasa lebih senang menyimpan wain saya ke dalam periuk, menambah semua yang saya perlukan dan kemudian menuangkan wain itu kembali ke dalam karobel melalui corong yang dibersihkan.
Hari ke-30 : Pembotolan
Kit ini dilengkapi dengan lima penutup, yang hanya sesuai dengan botol akhir gabus, jadi pastikan anda menyimpan kekosongan semasa wain anda sedang diperam. Keseluruhan proses pembotolan memakan masa lebih kurang 30 minit.
Setelah selesai, anda dapat menikmati segelas wain buatan sendiri dengan segera atau meninggalkan botol di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. $ 60 - $ 70 Amazon dan Barangan Tidak Sering
Untuk pembuat win di rumah: RJS Craft Winemaking International
Apakah di dalamnya : Jus pekat, ragi, bentonit, sulfit, potassium sorbate, kieselsol, chitosan, petunjuk dan bahan tambahan lain yang berkenaan
Pilihan : Chardonnay , Pinot Noir dan lebih banyak lagi
Membuat : 30 botol 750 ml
Kit ini sesuai untuk orang yang mahukan lebih banyak pengalaman membuat win di rumah tetapi dengan beberapa langkah. Saya suka bagaimana prosesnya lebih mencabar, tetapi petunjuknya disusun sedemikian rupa sehingga saya dapat melompat dengan yakin.
RJS juga mempunyai talian bantuan bebas tol dan e-mel yang boleh anda hubungi sekiranya anda menghadapi masalah membuat win.
Plus, syarikat itu menawarkan pilihan mulai dari campuran Merlot hingga campuran putih, jadi ada sesuatu untuk semua orang.
Kit ini tidak dilengkapi dengan peralatan membuat anggur, tetapi RJS menjualnya secara berasingan . Walau bagaimanapun, saya menggunakan Pembuat Bir Utara peralatan pembuatan bir, yang berfungsi dengan baik.
Hari pertama : Penapaian
Menyiapkan wain untuk penapaian mengambil masa lebih kurang satu jam. Model ini tidak dilengkapi dengan pembersih tanpa bilas, jadi pastikan untuk melakukannya pesan beberapa terlebih dahulu.
Setelah semua peralatan anda dibersihkan, hanya perlu mencampurkan semua bahan dan menjaga wain anda antara 68-78 darjah Fahrenheit.
Sebelum menyimpan wain anda di tempat yang gelap dan hangat, anda pasti ingin membaca bacaan graviti tertentu. RJS Craft Winemaking mengesyorkan memiliki pencuri anggur, yang merupakan alat yang mengeluarkan sebilangan kecil wain dari baldi penapaian. Saya memancutkan wain saya ke dalam baldi dengan keran, jadi saya hanya menuangkan sebilangan wain ke dalam silinder dan menggunakan hidrometer dari kotak minuman untuk mengambil bacaan awal saya.
Kira-kira hari ke-14 : Menstabilkan dan membersihkan
Proses penapaian mengambil masa lebih kurang dua minggu. Walau bagaimanapun, untuk kit ini, anda ingin menunggu graviti spesifik anda turun ke 0,998 atau lebih rendah. Memantau tahap graviti wain saya adalah salah satu aspek kegemaran saya dalam proses ini, kerana ia membolehkan saya mengambil lebih banyak hak atas anggur saya dan memberi saya pemahaman yang lebih baik mengenai penapaiannya.
Kemudian, hanya masalah menyedut wain anda ke dalam bekas baru dengan kuat mengaduk untuk menyingkirkan karbon dioksida yang menumpuk semasa penapaian dan mencampurkan bahan tambahan.
Kira-kira hari ke-35 : Pembotolan
Wain anda harus siap dibotol dalam sebulan lebih, tetapi RJS menyatakan penting untuk memastikan wain anda benar-benar jelas terlebih dahulu. Sekiranya anda tidak menyimpan kekosongan, anda boleh mengambil sebotol di sini . Setelah selesai, pastikan untuk melihat RJS laman web untuk cadangan penggabungan wain dan makanan. $ 105 - $ 110 Amazon
Untuk pembuat wain DIY yang paling berdedikasi: Global Vintners Inc.
Apa yang ada di dalam kit ramuan : Pangkalan wain, cadangan (jika ada), oak (jika ada), bentonit, kalium metabisulfit / potassium sorbate, ragi, arahan dan agen denda
Membuat : 30 botol 750 ml
Pilihan : Chardonnay Australia , California Cabernet Sauvignon , Merlot Chile dan lebih banyak lagi
Apa yang ada di dalam alat membuat anggur : Fermentor 8 galon, carboy 6 galon, tiub rak dan tiub, kunci fermentasi dan penyumbat, sudu pencampuran, bung padat, hidrometer, gabus, label wain dan botol botol
Harga kit pembuatan anggur : $ 120
Kit Global Vintners Inc. ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin melompat ke proses pembuatan rumah yang lebih intensif. Selain dari botol dan pembersih tanpa bilas, kit mereka menyediakan keperluan asas untuk memulakan.
Hari pertama : Penapaian primer
Sebelum memulakan penapaian, pastikan semua peralatan anda dibersihkan dengan betul dan campurkan jus anggur dengan bahan tambahan yang sesuai. Prosesnya memakan masa lebih kurang satu jam.
Anda perlu memantau tahap berat anggur anda pada minggu-minggu mendatang. Arahan memberikan log berguna di mana anda dapat mencatat tarikh anda memulakan setiap langkah dalam proses dan pengukuran graviti tertentu pada masa itu.
Saya merasa berguna untuk merujuk kepada mereka sumber dalam talian , yang menerangkan segala-galanya dari cara menggunakan peralatan hingga pertanyaan umum mengenai pembuatan anggur.
Hari 14 dan 15 : Menstabilkan, membuang gas dan membersihkan
Tidak seperti kit yang lain, langkah-langkah ini terbahagi kepada dua hari. Pastikan anda mempunyai cukup pembersih tanpa bilas untuk membersihkan peralatan anda dan menyekat masa yang cukup pada hari ke-14 untuk mengaduk wain anda dengan betul.
Hari 26–56 : Menggilap, memeras dan menua
Jenis wain yang anda buat akan menentukan kapan anda dapat botol dan minum minuman anda. Apabila tiba masanya untuk botol, pastikan anda mempunyai 30 orang yang bersih dan bersedia untuk pergi. $ 60 - $ 68 untuk kit ramuan Amazon