Seperti kebanyakan, saya menghabiskan lebih banyak masa di rumah hari ini. Oleh itu, saya memutuskan untuk menggunakan masa tambahan itu dan akhirnya mencuba bir saya sendiri.

Proses ini bukan sahaja memberi saya penghargaan yang lebih mendalam untuk apa yang ada di gelas saya, tetapi pemahaman yang lebih baik tentang pembuatan bir juga.

Sama ada anda seorang pemula seperti saya, atau mempunyai pengalaman tetapi kekurangan peralatan atau bahan-bahan, alat pembuatan rumah ini dari Kedai Bir Brooklyn , Pembuat Bir Utara dan Tuan Bir sertakan semua yang anda perlukan untuk memulakan pembuatan bir.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA Beer Making Kit

Di dalam kit : Biji-bijian, hop, ragi, enzim amilase, rotan tebu, penjepit tiub, kendi fermentasi, pembersih, pengunci udara, tiub dan topi skru

Berapa banyak yang dihasilkannya : Satu gelen

Hari Pembancuhan

Keseluruhan proses pembuatan bir untuk resipi Brut IPA memakan masa sekitar empat jam, dan anda perlu memantau suhu minuman sepanjang masa. Jadi, pilih hari ketika anda mempunyai banyak masa dan sedikit gangguan. Pembancuh juga perlu diperam di dalam jag selama dua minggu dan kemudian menghabiskan dua minggu lagi di dalam botol.

Anda boleh mendapatkan petunjuk untuk resipi anda serta tutorial video dalam talian. URL disenaraikan di kotak. Arahan tersebut merangkumi perihalan jargon pembuatan bir yang berguna seperti 'mashing out', 'pitch yeast' dan banyak lagi untuk membantu anda terdengar lebih rasmi.

Adalah berguna untuk mendapatkan semua peralatan pembuatan bir yang direndam dalam pembersih tanpa bilas dan kemudian membaca petunjuknya kerana terdapat banyak langkah.

Setelah semua peralatan anda dibersihkan dengan betul, anda akan melalui mash, spang, mendidih dan akhirnya menyejukkan minuman anda sebelum menyalurkannya ke dalam fermenter galon, untuk duduk di tempat yang gelap pada suhu bilik selama dua minggu. Saya menyimpan barang saya di dalam almari dapur.

Hari Pembotolan

Kit tidak disertakan dengan botol, jadi anda mesti membekalkannya sendiri, yang boleh anda temui di sini . Anda juga boleh menggunakan kekosongan yang ada di tangan. Tetapi anda akan memerlukan penutup dan penutup botol .

Saya mempunyai empat botol ayunan tutup sendiri yang duduk di sekitar, jadi saya membasuhnya dan menggunakannya.

Pastikan anda juga mempunyai sedikit madu (yang memerlukan arahan). Rebus ke dalam air dan tambahkan ke dalam minuman anda - gula tambahan membantu membangunkan ragi untuk memastikan produk siap berkarbonat dan telah mendidih.

Pembotolan dengan siphon boleh menjadi cabaran, tetapi video pengajaran Brooklyn Brew Shop akan membantu. Alih-alih melompat ke dalamnya, saya harap saya berlatih dengan beberapa botol dan air (yang disarankan oleh petunjuk).

Sekiranya anda memilih untuk berlatih, pastikan anda membersihkan semula semua peralatan anda sebelum meminum minuman anda.

Salah satu aspek terbaik dari kit ini ialah ia benar-benar dapat dilakukan untuk seorang pemula, seperti saya. Tetapi proses itu memberi saya pemahaman dan penghargaan yang lebih besar untuk pembuatan bir.

Perkara lain yang saya nikmati adalah bahawa fermenter galon jelas, yang membolehkan anda melihat ragi bekerja secara aktif. Pastikan anda tidak memaparkannya terlalu banyak cahaya.

Petua Tambahan

Item yang disyorkan yang tidak disertakan dalam kit ialah periuk enam-kuart, saringan halus dan corong. Dan ia disenaraikan di bawah 'peralatan yang disyorkan' dalam arahan. Namun, mengikut pengalaman saya, barang-barang ini sangat diperlukan. Arahan juga mengatakan bahawa 'periuk kedua berguna.' Sekiranya anda boleh, dapatkan sekurang-kurangnya dua atau tiga periuk lain yang boleh diakses, kerana resipi ini memerlukan banyak pemindahan bahan.

Sekiranya IPA Brut bukan untuk anda, pastikan anda melihat kit starter Brooklyn Brew Shop yang lain seperti Sarapan Mikkeller yang hebat , Hitam cantik dan lebih banyak lagi . Mereka juga menawarkan kit cider keras , bunga ros berkilau dan lain-lain kit pembuatan anggur . $ 48 Kedai Bir Brooklyn

Kit Permulaan Brewer Rumah Brewer Utara

Di dalam kit : Cerek pembuatan keluli tahan karat 5 galon, fermenter 6,5 galon tanpa siphon dengan penutup gasketed baru, kunci udara gelembung, baldi pembotolan dengan pemasangan spigot, peralatan ujian, balang uji, termometer makmal, pengisi botol hujung musim bunga, sudu tahan karat 21 inci, tiub, pembersih tanpa bilas, sikat botol, capper botol Brewer Utara, 60 penutup, arahan bercetak dan kit ramuan untuk kedua-duanya IPA Chinook , hefeweizen , atau Blok Parti Amber Ale (kit amber ale tidak termasuk cerek pembuatan keluli tahan karat di Amazon)

Berapa banyak yang dihasilkannya : Lima gelen

Hari Pembancuhan

Salah satu aspek terbaik kit adalah banyak cara anda boleh mengakses Northern Brewer untuk mendapatkan bantuan. Anda boleh menghantar e-mel kepada mereka, berbual dalam talian, menelefon atau menghantar pesanan kepada pembuat bir. Saya mempunyai soalan kebersihan dan menghantar teks pada hari Ahad. Seorang pembuat bir menghubungi saya dengan jawapan terperinci dalam masa dua jam, yang membolehkan saya memulakan proses pembuatan bir dengan lebih yakin.

Ketika anda mulai membuat minuman, pastikan anda memilih hari di mana anda mempunyai banyak masa, kerana prosesnya memakan waktu sekitar tiga jam. Tetapi dengan kit Northern Brewer, anda tidak perlu sentiasa memantau suhu, yang menjadikan pelaksanaannya lebih mudah. Perlu diingat juga, bir perlu menghabiskan dua minggu di fermentor dan dua minggu di dalam botol sebelum anda dapat menikmati hasil kerja anda.

Pek permulaan Northern Brewer sangat mesra brewer. Untuk kit amber ale, anda mulakan dengan membasuh biji-bijian di dalam air. Dari situ, anda mendidih isinya, menyejukkannya, mencemarkan baldi penapaian anda, dan menuangkan wort ke dalam baldi penapaian sebelum akhirnya menambah ragi. Setelah selesai, simpan di tempat yang gelap.

Sebaik sahaja anda mempunyai wort dalam fermenter, baca dengan hidrometer kit untuk mengukur graviti spesifik minuman, atau ketumpatan cecair. Ikuti arahan yang diberikan untuk menggunakan nombor ini untuk mengira alkohol bir mengikut isipadu (abv). Saya senang belajar bagaimana melakukannya di atas proses pembuatan bir itu sendiri.

Hari Pembotolan

Seperti pada hari minuman, pastikan anda mempunyai beberapa jam untuk mencurahkan botol, kerana anda perlu membersihkan semua 48 botol ditambah peralatan sebelum mula mengisi.

Walaupun pembotolan memakan masa, prosesnya agak mudah.

Seperti alat pembuatan bir Brooklyn, anda perlu membuat penyelesaian gula awal, yang akan memberikan karbonasi. Ini mengambil masa sekitar 20 minit, dan semua yang diperlukan dimasukkan ke dalam kit, kecuali periuk kecil.

Setelah penyelesaian utama anda selesai, tambahkan ke dalam baldi pembotolan anda. Dari sana, gunakan keran di baldi penapaian anda untuk mengalirkan bir ke dalam baldi pembotolan. Spigot pada baldi penapaian diletakkan dengan mudah tepat di atas lapisan sedimen yang terbentuk (disebut trub), jadi anda tidak perlu risau jika ada zarah yang tidak diingini masuk ke dalam minuman anda.

Apabila anda sudah siap untuk botol, pasangkan satu hujung tiub ke keran pada baldi pembotolan dan yang lain ke pengisi botol. Kemudian masukkan pengisi botol ke dalam botol anda, tekan ke bawah, dan bir akan mengalir, mengisi botol anda dari bawah ke bahagian atas.

Walaupun prosesnya dapat dilakukan secara solo, ada baiknya rakan menolong menutup botol semasa anda mengisinya. Sekiranya anda mencari alat yang sangat mesra pengguna tetapi juga mudah digunakan, anda mesti melihat Northern Brewer's.

Petua Tambahan

Saya secara tidak sengaja membuang pembersih tanpa bilas saya sebelum menyelesaikan proses pembotolan. Syukurlah, saya mempunyai beberapa paket pembersih di tangan, tetapi ada baiknya menyimpan beberapa alat tambahan untuk berjaga-jaga.

Cawan pengukur yang bersih boleh sangat berguna untuk mengukur air dan bahan-bahan lain. Kit ini juga tidak termasuk botol, jadi anda perlu membekalkannya sendiri. Sekiranya anda tidak menyimpan kekosongan, anda memesan botol baru bersama dengan kit anda di Northern Brewer.

Sekiranya anda tidak pasti sama ada anda ingin membuat lima galon pada minuman pertama anda, Northern Brewer juga menawarkan kit pemula satu galon .

Sekiranya anda ingin mencuba tangan anda di pembuatan anggur , Northern Brewer menawarkan alat pemula untuk itu juga. Anda juga boleh mencuba membuat kombucha . $ 90 - $ 110 Pembuat Bir Utara

Mr. Beer Golden Ale Kit Pembuatan Bir Lengkap

Kit Termasuk : Tong dua galon, keran, 11 botol 25 ons, ekstrak pembuatan bir, ragi, pembersih tanpa bilas dan sebotol titisan karbonasi

Berapa banyak yang dihasilkannya : Dua gelen

Sekiranya anda ingin membuat homebrew tetapi tidak mahu menumpukan berjam-jam untuk prosesnya, Tuan Bir menawarkan kit yang sempurna. Laman web mendakwa hanya memerlukan masa sekitar 30 minit untuk membuat, yang benar-benar mencerminkan pengalaman saya.

Setelah semuanya dibersihkan, masak empat cawan air mendidih. Setelah air mendidih, angkat periuk dari api dan kacau dalam tin ekstrak malt untuk membuat wort.

Masukkan sedikit air sejuk ke tong anda (yang kelihatan seperti tong), tuangkan wort dan kacau. Akhir sekali, masukkan ragi dan biarkan tong duduk selama 10-14 hari.

Hari Pembotolan

Kit Pembuatan Bir Lengkap Mr. Beer merangkumi botol, manakala Kit Permulaan menghendaki anda memberikannya. Sekiranya diperlukan anda boleh membeli 750 ml botol atau Botol 1/2 liter.

Prosesnya mudah dan lurus ke hadapan. Setelah botol dibersihkan, tambahkan titisan karbonasi yang disertakan (jumlahnya berbeza-beza berdasarkan resipi anda), isi setiap botol melalui keran tong, tutup skru dengan ketat dan kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama dua minggu.

Petua Tambahan

Resipi Golden Ale memerlukan sedikit air sejuk yang disaring. Saya cadangkan menyimpan botol yang mencukupi di dalam peti sejuk anda terlebih dahulu (pastikan ia dibersihkan) atau membersihkan sepenuhnya penapis Brita anda agar siap. Saya tidak mempunyai cukup air yang disediakan lebih awal pada hari minuman, dan ini sedikit memperlahankan prosesnya. $ 50 Tuan Bir