Seorang foodie kelahiran California terpikat dengan arak dengan rasa, Victor Schoenfeld menuju ke Israel dengan kontrak tiga tahun 26 tahun yang lalu dan tetap bersemangat dengan peranannya sebagai Head Winemaker di Pabrik Anggur Golan Heights .

Mengapa anda menjadi pembuat anggur?

Winemaking adalah persimpangan cinta makanan - di mana saya termasuk anggur - dan keinginan untuk menjadi petani dan menanam makanan. Pada awal 1980-an penanaman anggur adalah satu-satunya ladang pertanian ... yang memfokuskan pada rasa dan bukan pada penampilan dan jangka hayat. Ketika saya mula-mula menganggap penanaman anggur dan pembuatan anggur sebagai subjek kajian yang mungkin, ada sesuatu di dalam diri saya yang diklik.

Di mana anda belajar membuat anggur?

Saya bermula di UC Santa Cruz pada tahun 1982 dan dipindahkan ke UC Davis pada tahun 1984, dengan tujuan untuk mempelajari viticulture, yang saya mula lakukan. Setelah mengambil cuti setahun untuk menguruskan kebun anggur pada tahun 1985 dan 1986, saya memahami bahawa untuk mengendalikan keseluruhan proses seseorang juga harus mempelajari pembuatan anggur. Jadi pada tahun keempat universiti, saya menukar jurusan saya menjadi Sains Fermentasi, nama jurusan pada masa itu. Saya harus melakukan dua suku tambahan pada tahun kelima saya untuk menyelesaikan semua kerja kursus. Saya lulus pada tahun 1988.

Bilakah dan mengapa anda meninggalkan A.S. untuk Israel?

Pada tahun 1991, saya diupah untuk mengambil alih jawatan yang masih ada. Pada masa itu, saya tinggal di Glen Ellen, California, bekerja di Jean Chateau . Saya diambil bekerja dengan kontrak tiga tahun awal. Saya tidak akan pernah bermimpi bahawa saya masih berada di sini setelah bertahun-tahun. Tetapi saya tidak pernah memimpikan kawasan itu mempunyai banyak potensi.

Berapa ramai orang dalam pasukan anda? Apa gaya pengurusan anda dengan mereka?

Kami adalah enam syarikat pembuat anggur selain pasukan pengurusan ladang anggur dan kebun anggur kami. Bersama-sama kita berusia 23 tahun. Pembuat anggur bekerja sangat banyak sebagai satu pasukan, sementara masing-masing juga pakar dalam sebilangan wain dan subjek. Saya cuba mempromosikan pemikiran bebas, dan pasukan saya tahu bahawa ketika mereka datang kepada saya, itu adalah dengan cadangan mengenai apa yang harus dilakukan. Saya mengharapkan pasukan saya bersikap profesional dan 'gambaran besar' dan memikirkan apa yang mereka lakukan dan tidak membiarkan rutin dan mekanik menentukan apa yang mereka lakukan. Dengan itu, saya berusaha memupuk perkembangan profesional dan peribadi.

Apa yang anda lihat sebagai cabaran terbesar untuk anggur Israel di pasaran global?

Saya sangat optimis mengenai arak Israel di pasaran global. Pengiktirafan untuk wain kami sentiasa meningkat. Sebagai pengeluar kecil (jika Israel adalah negara A.S., kita akan berukuran 45), kejayaan antarabangsa yang sederhana akan lebih dari cukup. Dan jika trend semasa terus berlanjutan, ini hanya masalah masa, selagi Israel terus meningkatkan kualiti, yang sedang terjadi. Sudah tentu, ada beberapa pasar di mana politik membingungkan perkara itu, tetapi pengalaman peribadi saya adalah bahawa fenomena ini secara umum dilebih-lebihkan.

Apa kegagalan terbesar anda dan apa yang anda pelajari daripadanya?

Kami memahami sejauh mana masalah virus leafroll di kebun anggur Israel lebih awal dan lebih jelas daripada yang lain. (Leafroll adalah virus pokok anggur yang kronik, tetapi tidak membawa maut.) Kami mengambil langkah untuk melindungi diri, terutama penubuhan blok penyebaran pokok anggur dan tapak semaian anggur kami sendiri. Dan semasa kami membunyikan penggera, tidak banyak orang yang mendengarnya. Kita seharusnya membangkitkan lebih banyak neraka. Walaupun industri wain Israel semakin mendapat pengiktirafan di seluruh dunia, industri ini akan berada dalam keadaan yang lebih baik lagi sekiranya kita lebih efektif dalam menjadikan industri ini menginternalisasi masalah besar ini.

---

Pekerjaan Berkaitan dari

Jualan Wain
Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. didirikan pada tahun 1983 oleh Guillaume Touton dan dengan cepat berkembang menjadi pengedar utama dalam industri wain & minuman keras. Ketahui Lebih Lanjut

Wakil Jualan, Bahagian Tandatangan
Kumpulan Minuman Horizon
Dennis, MA
Sebagai salah satu pengedar minuman keras, anggur dan bir terkemuka di New England, Horizon Beverage Group menghubungkan rangkaian pembuat, peruncit dan pengguna di seluruh New England. Sekarang dalam generasi keempat pemilikan keluarga kami, kami mempekerjakan lebih dari 775 anggota pasukan di seluruh Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine, dan Vermont. Ketahui Lebih Lanjut

Wakil jualan
Askari O.H. LLC
Pelbagai Lokasi, Amerika Syarikat
Askari O.H. LLC Fine Wine Import & Distribution adalah salah satu pengimport wain utama Texas. Ditubuhkan di Austin, TX pada tahun 2009, Askari O.H. LLC adalah syarikat yang mempunyai kedudukan unik untuk memberikan wain berkualiti tinggi dengan harga yang paling kompetitif. Tujuan mereka adalah untuk mencari rakan kongsi yang mempunyai minat terhadap wain dan perkhidmatan pelanggan! Ketahui Lebih Lanjut

Pakar Wain
Minuman Breakthru
Pelbagai Lokasi, Amerika Syarikat
Breakthru Beverage adalah syarikat milik keluarga dengan operasi dan Afiliasi merangkumi 19 pasaran. Lebih daripada $ 6 bilion jualan tahunan didorong oleh 7,000 rakan sekutu. Portofolio mereka mengandungi jenama wain, minuman keras dan bir terbaik di dunia. Breakthru Beverage Group memberikan jenama terkenal dunia ke depan pintu peruncit, bar dan perniagaan restoran. Ketahui Lebih Lanjut

Pengurus Jualan Kawasan
Delegate USA Inc
Atlanta, GA
Delegat adalah pembuat jenama wain Oyster Bay dan Barossa Valley Estate yang dibanggakan. Oyster Bay adalah salah satu jenama wain Super Premium yang paling berjaya di dunia dan telah menjadi 5 Jenama Import teratas lebih dari $ 10 dan Jenama Hot IMPACT tujuh tahun beroperasi di pasaran AS. Syarikat ini mempunyai pasukan penjualan AS yang kuat dan berprestasi tinggi 50 orang dengan hubungan pengedar dan akaun utama yang mantap. Ketahui Lebih Lanjut

Pengurus Daerah, Florida Selatan
Terlato Wines
Miami, FL
Terlato Wine Group (dimiliki oleh Keluarga Terlato) adalah syarikat induk yang menjalankan perniagaan yang mengkhususkan diri dalam pemasaran dan pengeluaran wain yang luar biasa. Syarikat utama Kumpulan adalah Terlato Wines, pengimport utama dan pemasar wain mewah di Amerika Syarikat. terlatowines.com . Ketahui Lebih Lanjut

Pengarah, Penjualan Akaun Negara
Kumpulan Winebow
Pelbagai Lokasi, Amerika Syarikat
Kumpulan Winebow terdiri daripada syarikat pengimport dan pengedaran nasional yang menawarkan portfolio wain dan minuman beralkohol yang komprehensif dari seluruh dunia. Ketahui Lebih Lanjut