Sangat menggembirakan untuk memetakan pembangunan kawasan wain baru. Lebih-lebih lagi ketika wilayah itu sekarang membuat wain bertaraf dunia dan telah menentang ejekan dan keraguan dalam melakukannya. Ya, saya bercakap mengenai wain berbuih Inggeris.

Entri itu berasal dari daerah Inggeris selatan Kent, Sussex dan Hampshire, tetapi juga dari daerah Dorset dan Cornwall di Negara Barat. Iklim yang sejuk tetapi ringan sangat sesuai untuk menanam anggur yang ditakdirkan untuk anggur berkilau yang segar tetapi ekspresif yang dibuat dalam kaedah tradisional. Seperti kebanyakan iklim marjinal, embun beku, cuaca buruk ketika berbunga, hujan dan hujan es dapat memberikan kesan yang teruk terhadap hasil, tetapi ketika semuanya berjalan lancar, buahnya masih segar dan tepat.

Sebilangan besar wain yang dikirimkan berdasarkan varieti anggur berkilau tradisional: Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier. Mata elang akan melihat beberapa kejadian blanc de blancs, bukti apa yang dapat dicapai Chardonnay di Cool Britannia. Kemeriahan Bahasa Inggeris Pinot Noir tidak begitu jelas seperti yang terdapat di rosés.

Membuat wain berkilau adalah perniagaan berintensifkan modal bagi mereka yang baru memulakannya. Memerlukan sekurang-kurangnya tiga hingga lima tahun untuk tanaman anggur baru berbuah dan kemudian memerlukan masa bertahun-tahun lagi penuaan dalam botol sebelum anggur dapat dilepaskan dan dijual. Oleh itu, kebanyakan ladang tidak mempunyai pilihan selain membungkus keseluruhan pengeluaran vintaj mereka dan tidak membenarkan diri mereka menahan wain simpanan yang biasanya memberikan kedalaman dan konsistensi untuk campuran bukan vintaj.

Ini perlahan-lahan berubah. Anggur bertarikh vintaj, yang masih menjadi sebahagian besar pengambilan kami di sini, adalah perwakilan yang benar dari tahun-tahun mereka: Sebilangan besar menghabiskan banyak masa untuk lees, yang memberi mereka kedalaman autolitik yang hebat dan membantu menjinakkan keasidan bahasa Inggeris yang cepat - ciri sebenar wain. Carilah mereka untuk mengejutkan rakan anda dan diri anda dengan beberapa fizik berkelas dari Isle Sceptered ini.

10 Champagne Di Bawah $ 40

Wain Sparkling Inggeris yang disyorkan untuk dicuba

Putih putih

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (England) $ 80, 94 mata . Nada limau yang terkawal tetapi murni membentuk hidung, menunjukkan rasa segar dan daging berair. Gelembung halus dari gelembung kecil dan latar belakang autolisis yang kuat membanggakan semua kesegaran ini dan membolehkannya menyelimuti pancaindera dengan kilauan, jeruk nipis tetapi juga berkrim. Inti lemon yang bercahaya meninggalkan kesan kekal pada lelangit. Kesucian, kelembutan dan keanggunan adalah ciri khasnya. Cantik sekarang anggur ini akan bertambah tua dengan rahmat. Minum 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (England) $ 56, 94 mata . Sentuhan madu bunga memperkaya nota epal yang segar tetapi matang. Pada lelangit sentuhan madu berubah menjadi lemon, roti pendek keemasan sementara nota epal tart digabungkan dengan lemon segar dan masak. Ribuan gelembung kecil yang menusuk pinang menghasilkan mousse yang berkrim dan elegan. Perbezaan antara kekayaan autolitik yang manis dan sitrus yang cerah dan murni adalah kegembiraan. Wain ini menarik dan elegan, menarik anda ke terasnya yang lebih kaya dan kaya. Kesucian pada kemasannya bercahaya dan panjang. Anggur Primrose Fine.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (England) $ 50, 92 mata . Sentuhan batu basah sampai ke hidung bahkan sebelum petunjuk lemon membuat mereka dikenali. Wain ini dikawal dan segar dengan lemon dan kecerahan. Lelangit menambah lebih mendalam dan landasan autolisis berkrim, tetapi tetap langsing, lincah dan menyegarkan sepanjang masa. Gelembung halus menyebarkan rasa terang di mana-mana. Kemasan yang tahan lama adalah suci. Import Jalan Vine.

Kasar

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (England) $ 40, 94 mata . Sentuhan brioche yang enak bergabung dengan nota epal merah dan kuning masak di hidung. Lelangit mempunyai lebih banyak kekayaan autolitik itu, meletakkan epal merah tart dan nota lemon masak. Halus dan berkrim, mous menyoroti kesegaran buah sementara latar belakang yang lebih bersahaja, lebih cepat dan kaya berkilauan dengan menarik. Kilauan yang harmoni dan kompleks ini pada perkembangan yang indah dan kesegaran yang murni. Cantik sekarang, sudah pasti akan berkembang lebih jauh. Minum 2017–2025. Peniaga Wain K&L.

Chapel Down NV Brut (England) $ 40, 92 mata . Gagasan murni epal Golden Pearmain memikat pada hidung, menjanjikan buah dan mellowness dalam ukuran yang sama. Lelangit dengan mousse yang sangat halus dan berkrim tidak mengecewakan. Autolisis berkrim, kaya dan epal kuning masak menghasilkan midpalate yang elegan, murah hati dan cerah yang penuh dengan rasa dan kedalaman. Ia harmoni, dengan persimpangan kesegaran dan kekayaan dengan sempurna dan selesai lama. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (England) $ 60, 93 mata . Sentuhan aprikot yang sangat matang melayang sebelum menyatu dengan lemon Amalfi yang sudah masak dan nota Granny Smith. Kecerahan dan cahaya nampaknya menjadi inti dari anggur ini. Mousse rasanya dan rasa cepat dan mendesak. Autolisis halus memberikan latar belakang yang tenang untuk semua aksi buah yang meriah di latar depan. Keseimbangannya harmoni dan rasa cepat, segar dan bersih Kemasan tahan lama menunjukkan kesungguhan. Cantik sekarang, anggur akan berkembang dengan usia botol. Minum 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Bunga mawar

Nyetimber NV Rosé (England) $ 65, 94 mata . Nota murni epal merah muncul dari gelas, kesegaran menjanjikan, cepat kering dan buah lembut. Petunjuk roti pendek menyampaikan badan dan kemurahan hati. Semua ini disatukan di lelangit bulat yang mempunyai angkat aroma rosehip tisane. Autolisis lembut memberi kesegaran pusat latar belakang yang baik. Buah beri merah memancar di tengah-tengah nota epal merah dengan kelembutan yang menyelerakan. Ini adalah pakej bulat tetapi padat yang membawa kesegaran ke pesawat yang lebih tinggi dan elegan, diakhiri dengan rasa masin yang menarik. Cantik sekarang, pasti berkembang. Minum 2017–2027. Pilihan Valkyrie.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (England) $ 44, 94 mata . Nota redcurrant yang menggugurkan bermain di hidung. Mereka menjadi lebih kuat di langit-langit di mana fizz yang meriah membolehkan mereka bercampur dengan semangat limau gedang dan lemon. Anggur ini meriah dan segar tetapi permukaannya yang rapi disokong oleh struktur autolisis halus yang tegas dan tegas yang memberikan latar belakang yang sempurna untuk semua buah beri yang segar dan segar. Ia menawarkan kesegaran, kegembiraan dan rasa segar dalam satu pakej yang kemas dan rapi. Cantik sekarang, ia akan berkembang. Minum 2017–2025. Peniaga Wain K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (England) $ 43, 93 mata . Pengertian redcurrant tart bermain di hidung sementara lada putih yang enak menarik perhatian anda. Lada yang sama menarik pada lelangit, membingkai segar, beri tart dan kesucian lemon pada lelangit yang langsing tetapi tidak dapat dilupakan. Struktur yang tegas menjadikan sebilangan kecil ini pedas, bertenaga dan menyegarkan tidak dapat ditahan. Mousse halus mempunyai semangat dan keanggunan. Ia selesai tulen dan panjang. Anggur Primrose Fine.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (England) $ 45, 92 mata . Mekar mekar, sentuhan tembikai dan buah epal merah yang segar dan harum menjadikan hidungnya menyelerakan. Di langit-langit, rasa memikat ini disatukan oleh idea kek span yang bulat. Menjelang akhir, kesegaran murni lemon cerah mengambil alih, dan gelembung halus memberikan buah dan kekenyangan. Ia adalah rosé yang seimbang dan menyelerakan dengan kemasan yang tahan lama dan indah. Import Jalan Vine